小屋子 Gemmy's Little Hut

說到玉米做的湯，妳/你會想到什麼樣的湯品呢? 這回Gemmy一次呈現三款玉米好湯~玉米排骨湯是來自家的味道，台式玉米濃湯是傳統麵食的好搭檔，奶油玉米濃湯讓人猶如置身西餐廳的享受，希望三種金黃色調的元氣湯，可以一一滿足妳/你的味蕾與喜好~另外，還有春天的花園情報喔!

烤箱傳出近來研究出的新款點心~菠菜乳酪司康的香氣，從側面可以看見司康的層次，像是沉積堆疊的地層切面，夾著切碎的蔥、乳酪和菠菜，表面附著一些白芝麻，入口有酥酥的口感和芝麻香，咀嚼時帶有柔軟質地，乳酪、蔥和黑胡椒綜合的味道，竟賦予宜蘭燒餅的懷舊氣味，加了菠菜，吃了應該會跟Popeye大力水手一樣元氣十足吧! 造型特別做成長條狀，以便沾著打得柔細的玉米濃湯，一起送進口中。

 
1996年，當時的我還在國立台灣博物館當解說員，為了博物館方面的見學來到溫哥華。第一次來加拿大吃到的第一份大餐就是Uncle George家的烤牛肉，吃到的時候，真是驚艷不已，肉質鮮嫩帶汁，保有頂級牛肉的原味，在自家的餐桌上，擺放正式古典的鑲花餐具，讓客人感到無比尊榮。我本來沒想到，會這麼快就品嚐到這個許多洋人一聽到就要流口水的料理，回到台灣之後，我和當時語言交換(中文和英文)的加拿大友人提及” roast beef”的時候，他的口水簡直就是立即分泌，這位朋友還說~那個gravy! 醬汁是最棒的了! 現在就將自己經過許多嘗試，好不容易摸索出的烤牛肉模式分享出來，希望對於烤牛肉一直懷抱著夢幻的你有幫助，另外，配合主菜的烤牛肉，還有配套的餐前蘋果乳酪夾火腿、蘑菇白醬暖沙拉、超綿細馬鈴薯泥及餐後甜點地瓜綠豆西米露，有空的時候，任選一種來試試吧~相信你不會失望的!

聽到雞翅，不知道你會不會突然雙眼睜大、胃口大開，腦中出現一個「叮!~~~」?上個月，我參加了學生Michael的歡送potluck，學生一邊讀書、一邊打工並和我斷斷續續的學了幾年日文，後來以working holiday申請到日本，一邊打工、一邊學日文，沒多久就通過2級的測試，讓我很以他為榮呢! 他在痞客的年資比我還要深，當初我會在痞客邦作部落格，也是因為他的介紹，Michael有著靈敏的味覺，以美食情報起家，主要介紹溫哥華、日本，甚至台灣的美食，張張圖片讓人十分有臨場感，加上透過文字敘述的舌尖美味，他根本就是一位很讓美食家羨慕的人物(這篇文章發文兩年後的他，已經成為日本料理師傅)，另外，他也是樂團中很重要的Bass手，做事態度認真，又有禮貌，很棒的男生! 在這個年輕人很多的歡送會，我做了這份蜜汁蒜味烤雞翅，進入屋裡，我手裡捧著一大盤雞翅，有個小帥哥湊過來，一看到雞翅，就興奮的說:「阿姨~我只要聽到chicken wings『雞翅』，腦子裏面就自動『叮~~~!』了!」哈哈哈哈!! 所以，現在也將這份孩子們一直都很喜歡、時不時就要烤一次的雞翅與你分享囉!

 
入冬了呢!清晨送孩子上學的路上，看到草地上結的霜，就讓我想起「床前明月光，疑是地上霜，...」氣溫從11月初開始明顯的下降，楓樹葉落完，接著由色澤以橘黃色系為主的櫻花葉登場，她們如雪片般，隨著冷風飄落，待櫻花樹葉掉光，冬天的寒冷將正式佔據這片大地，行走在街道上，有如漫步在一座大型的冷藏庫，再冷一點，就晉升為冷凍庫...，「立冬」節令在這裡實實在在的表現它的真確性，我心想著，若是在台灣，媽媽一定為孩子們準備補冬的各式湯品，麻油雞、四物雞、薑母鴨...，因為寒冷，挑起了我想念媽媽的味道~然而，在這裡長大的孩子們，對於我懷念的味道倒不如我熱衷，他們可能受到本地飲食文化的影響，特別喜歡這款以蔬菜燉煮的雞肉清湯，這回，加上英文字母麵，藉由雞湯麵傳達貼心的訊息，讓孩子們停不了手上的湯匙，一口一口吃著媽媽的味道~
 
食譜版權:Gemmy's little hut 

  
我們每天都在吃，我卻經常因為吃某樣食物想起過去，甚至為了滿足某種思念，而做特地作一道料理來回味記憶中的酸甜苦辣，人生~竟能在食物中咀嚼、消化著，這樣真切地用味覺活著，藉由食物品味過去的活著，是不是也挺有意思的呢?
 

 
女兒被四處飄逸的味道吸引，從房間來到了廚房...
女兒語帶興奮與好奇的說:「媽媽~!我聞到我喜歡的味道，是什麼啊~?」
我說:「既然是你喜歡的味道，當然是妳喜歡的啊!」

   
天氣熱了，有時會出現懶洋洋的心情，明明有一堆家事未做，放在洗衣機裡的衣服沒晾，水槽的碗筷沒洗，工作桌也亂到看不到桌面，陷入憂愁的我，卻還是提不起精神把該做的事做好，腦子不聽話的想些無法解決的煩事，煩憂真的使人失去理智啊!但無論如何，家庭主婦至少要盡到把家人填飽的工作，應女兒要求，炒了香腸蛋炒飯，一邊備菜，一邊想著，我要把這些菜切得整齊，讓思緒專一，等炒好飯，我的靈感突然來了!何不如為孩子們準備些好久不見的童趣餐點?

 
生活要怎樣才有趣呢?突如其來的一份驚喜? 傳一封窩心的簡訊?從背後來一個擁抱?還是….，來烤個披薩呢?在每天平凡的日子裡，準備和食用三餐是最重複的一件事之一，如何讓料理及享用的人一起玩個廚房裡的遊戲，使大大小小暫時離開螢幕，共同完成一份餐點，應該是現代人可以偶一為之的樂事；好吧!我們一同來做披薩，我擀皮，你備料，孩子們七嘴八舌的露出微笑，乳酪、番茄、洋蔥、蘑菇、培根和青椒…，喜歡的通通放上來，保證這過程一定充滿笑料!

隨著春天的降臨，院子裡的香草植物時時都能讓人隨心所欲的採集，一一躍上餐桌， 加上小茴香、鼠尾草與羅勒的調味，平常的骨腿躍身成為餐桌上，家人期待的主角，烤得酥脆的表皮和鮮嫩多汁的肉質，讓孩子們一聞到從烤箱傳出的香氣，就不斷詢問，何時可以用餐?
 
食譜版權:Gemmy's little hut