聽到雞翅，不知道你會不會突然雙眼睜大、胃口大開，腦中出現一個「叮!~~~」?上個月，我參加了學生Michael的歡送potluck，學生一邊讀書、一邊打工並和我斷斷續續的學了幾年日文，後來以working holiday申請到日本，一邊打工、一邊學日文，沒多久就通過2級的測試，讓我很以他為榮呢! 他在痞客的年資比我還要深，當初我會在痞客邦作部落格，也是因為他的介紹，Michael有著靈敏的味覺，以美食情報起家，主要介紹溫哥華、日本，甚至台灣的美食，張張圖片讓人十分有臨場感，加上透過文字敘述的舌尖美味，他根本就是一位很讓美食家羨慕的人物(這篇文章發文兩年後的他，已經成為日本料理師傅)，另外，他也是樂團中很重要的Bass手，做事態度認真，又有禮貌，很棒的男生! 在這個年輕人很多的歡送會，我做了這份蜜汁蒜味烤雞翅，進入屋裡，我手裡捧著一大盤雞翅，有個小帥哥湊過來，一看到雞翅，就興奮的說:「阿姨~我只要聽到chicken wings『雞翅』，腦子裏面就自動『叮~~~!』了!」哈哈哈哈!! 所以，現在也將這份孩子們一直都很喜歡、時不時就要烤一次的雞翅與你分享囉!
食譜版權: Gemmy's Little Hut
1/4杯=60ml
4人份烤雞翅餐~
*烤雞翅撇步~以大蒜、醬油及蜂蜜醞釀出甘鹹有味的烤雞翅，說穿了很簡單，不過，還是要注意三個烤雞翅的成功撇步~
1. 蜂蜜與醬油需要充分混合，如果蜂蜜散布不均勻，雞翅表面容易因為蜂蜜濃度過高而呈現局部黑點，影響視覺的美感~
2. 事先將雞翅醃過入味，最好是隔夜。
3. 先以背面烘烤，中途拿出來翻面，這樣就能達到滿意效果喔!
1. 將大蒜磨成泥，加入醬油與蜂蜜，混合均勻~
2. 將雞翅與醃醬充分混合，醃製時間至少2個小時，如果隔夜，就更加入味了!
3. 烤箱預熱190oC(375oF)，將雞翅的背面朝上，烤20分鐘之後，取出翻面。
4. 繼續烤至上色，約10~15分鐘。
烤炙入味的雞翅，你會怎麼食用呢? 我覺得用手直接拿來啃著吃 ，最過癮了! 哈! 所以呢! 這份雞翅學起來之後，可以做給心愛的人享用，但可別在第一次約會的時候表現喔! 會教人很難堪呢!
這份味道濃厚的烤雞翅，搭配清雅脆口的生菜沙拉，可以讓口腔感到如沐春風般的舒爽感~
年輕，就是這樣吧! 追尋心中所念，毫不畏懼的勇往直前，看著這群年輕人一個個找到自己的真愛，心中湧現祝福，希望每個人都享受每一個瞬間與過程，好好地將短期的計畫完成，未來的路自然會開啟，即使迎接亮光之前，需要通過陰暗抑鬱的黑暗隧道，但如果有信心，希望就在前方，每一步跨出去的路都將成為實現夢想的基石! 嗯!開瓶本地酒莊Chaberton Estate Winery釀造的紅酒，搭些煙燻乳酪與蘋果開胃，紅酒在口腔中盡情翻滾浸潤，乳酪在舌脈上化開~我在好久不見的冬陽下，品嚐以蜜汁包裹、大蒜及醬油釀出的烤雞翅，讓味蕾一朵朵笑著，也讓陽光照耀著我~
啊! 這樣的美好，怎能讓心緒陷入冬日的憂愁呢?!
來! 我敬你! Cheers! To our dreams~
*發文後補上~
淋些烤雞翅的醬汁在白飯上，香濃的蒜味蜜汁十分開胃，大蒜、蜂蜜與醬油共同譜出一曲美妙的味道~
孩子吃雞翅的可愛模樣~ 用輔助筷夾雞翅，另一隻手握著湯匙舀飯吃...。
*相關閱讀~
小屋子的烤箱料理3~溫暖心房的酥皮雞肉派Chicken Pot Pie*附酥皮做法
傳遞貼心訊息的字母雞湯麵~Chicken Alphabet Noodle Soup*附雞湯燉法
生命的交集真是美好 我們也因為Michael 而能進到小屋子來... 看著一道道美味的佳餚 還有生活觸動的點滴 這雞翅真是令人垂涎欲滴 呵呵呵 忍不住就會動手 首次約會的確會難看...^^
早安! 飛行鳥~ 是啊! 我們都在這個空間有了不可思議的生命交集， 誰能想到什麼時候會遇見什麼人呢? 希望透過美味與生活的分享，你我都更加懂得生命的美好， 也讓每一天過得更精采! 哈哈哈!! 吃雞翅用雙手是最便捷的，而且還可以吮指回味，多麼過癮! 這道料理含著甜甜的蜜汁，卻讓第一次約會的情人原形畢露，真是不好意思啊!
謝謝這方便的食譜, 我馬上來試做
別客氣~ 希望Sophia和家人都會喜歡喔!! :)
真的真的我的口水滴不停. 真愛妳呀～害人精.XDDD
哈哈哈!! 可愛的英英~ 妳小時候是不是沒有收口水啊?!! 謝謝妳那麼的愛我! 害人的小精靈~嘻嘻!
謝謝分享好棒的烤雞翅食譜~~ 吃烤雞類的食物有種莫名的幸福耶! 趁年輕的時候多到不同的地方生活&學習&旅行，真的是非常令人羨慕啊... 在我還沒踏出校園的時候也曾經有那樣的夢想 不過呢...出了社會之後就一直工作沒有停過.. 偶爾能排個小假期去日本玩玩，已經是我最大的享受了 餐巾上的小屋圖案好可愛啊!! 是用印章蓋上的嗎?
Dear Jarlin~ 如果說吃烤雞類的食物，讓妳有莫名的幸福感， 那是因為從烤箱傳出的暖暖香氣讓人感到幸福嗎?! 哈哈! 烤雞比起炸雞是健康許多，因此食用的時候，也感到較無負擔~ 是啊~! 許多事都得趁著年輕做呢! 而我們的年歲只會增加，不會變少， 所以如果以前年輕的時候沒做的事，可要把握可行的時機， 偶爾讓自己放個假，慰勞自己也是應該的! Jarlin~妳那麼的努力，妳值得! 餐巾上的小屋子標記，是用印的，來這裡看看，妳就知道了! :) http://gemmylin.pixnet.net/blog/post/28416831
太棒了~完美搭配 每個細節都很用心 謝謝好友.激勵我想要學會做好每件事情 ^^
Dear Lulu咪~ 看到妳享受我的分享，我好開心呢! 謝謝妳的讚美， 也希望我們都繼續美好的學習~ :)
您好^^ 如果無法調整溫度的小烤箱，是不是就不能做這烤雞翅了呢？ 只能調整大小火，沒有溫度可以選擇呢！ 謝謝
光ひかる～你好! 我覺得是可以的! 不過需要嘗試幾次，才能確定應該設定為哪一個溫度來烤， 我的建議是先以中溫烘烤，如果以同樣的時間，卻無法達到一樣的效果，就將溫度提高， 如果很快就變焦黃，可能就是要將溫度調低一點囉! 記得需要翻面喔! 另外，如果加熱管距離雞翅太近，或許也是造成烤焦的原因，所以可以外加錫箔紙試試~ 趕快試試吧! 也歡迎分享你的試做心得喔!
看起來真是超好吃手指允香~~
謝謝愛美麗! 雞翅特別適合拿來烤， 因為外面包裹的雞皮，讓雞翅烤起來仍維持著鮮嫩多汁， 確實讓人吮指回味呢!
這一整盤 我可以一人啃光光喔~ 我喜歡帶骨的肉 兒子總是笑我 上輩子肯定是小狗~ 哈哈~
哈哈!安琪真是懂得吃肉呢! 骨頭旁邊的肉是最好吃的了! 我相信這一盤對於愛吃雞翅的人來說，並不成問題! 兒子也常在吃過飯後一段時間，又放一堆在盤子裡，吃啃起來~冷的也好吃呢! 吃這種需要動手的，真的會很過癮呢! 好像啃雞腳一般，但肉多一些些~
這雞翅的美味應該會香到鄰居也來敲門加入噢！ 我也敬您! Cheers! To our dreams
Dear Belinda~ 嗯!敬這美味的雞翅! 也敬每一天的日昇日落!! Cheers! To our dreams! 陽光逐漸回來照耀這片大地了呢! 從Dec. 06到Jan. 26是加拿大最難熬的冬天，算著也就要過去了~ 希望妳和傑西先生都安好愉快~
的確是會讓人食指大動的美味啊！看著我也想來一隻~ 微焦金黃的雞翅，搭了清爽生菜，太棒了， 我想Gemmy這一盤，在你們的聚會裡，一定是最受歡迎的菜色！
謝謝Dear Linda~ 一支不過癮!! 烤一大盤來啃吧! 哈哈! 嗯!當天我並沒有準備生菜，不過一整盤的雞翅確實很受歡迎! 做出來的料理受到喜愛，也是一種滿足與喜悅呢!
很同意Gemmylin所言，我們每跨出的每一步都是一點一滴實現自已夢想的養分 最近我戀上了乳酪，愛到無法自拔啊！！ 我也好享受乳酪在舌脈上化開的美好滋味唷！！ 美麗燦爛的陽光，迎接這個開心的週末 年節到，長輩總是忙碌，在忙碌中也得到往前走的動力 再過些天，就可以放空的沉醉在熟悉的家鄉味道，想到嘴角就忍不住上揚~~~^-^ 祝Gemmylin 越來越好，更越加豐盛...........
親愛的小公主~ 嗯!讓每跨出去的一步都成為美好的印記! 最近迷戀上乳酪呀?!哈!真是有默契呢! 妳喜歡哪一種氣味的乳酪呢? 濃濃的奶香、帶著微微鹹味與恰到好處的煙燻味是我最喜歡的呢! 有時，我會將蘋果、乳酪和火腿一起享用~享受囉!人生嘛!! 我想我們都值得這樣的小小奢侈~ 最近這裡的天氣也開朗起來，讓心情好很多， 12月6日~1月26日，日照最少，天候寒凍溼冷...， 是加拿大最難熬的時間，眼看就只剩下2天了， 太棒了! 我很期待春天的來到~ 年節將至，忙忙碌碌也歡歡喜喜! 可以沉醉在熟悉的家鄉味道，可不讓人期待嗎?! 謝謝小公主的祝福!! 願小公主有溫馨的年節假期，過年、過節，也讓所有的煩惱與憂愁都過去， 迎接充滿希望的一年! ♥
這篇文章遲遲沒來留言， 原因：我挑食，不愛吃雞翅！哈哈～～～ 但是gemmylin的料理總讓人驚艷，看得我想拿起來品嚐看看！ 再搭配爽口的沙拉！嗯嗯！人間一大美事！！！
親愛的Linda不愛吃雞翅呢! 是因為油脂多，還是嫌麻煩呢? 雞翅的美味也只有喜愛它的人才能體會了! 不喜歡的，真的難勉強耶! 為了盛情留言，也只得說出自己挑食的小秘密! 真是難為妳了~Linda~ 謝謝妳的如此顧念Gemmy，我的心中充滿感謝~♥
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我超愛吃烤雞翅的 以前在台灣也愛吃TGI的水牛城辣雞翅吧?? 現在會自己買食材回來自己拷 你這道食譜我很快就用上了~~
Dear Monica~ 嗯! 啃著辣辣的雞翅，配著冰啤酒也很棒呢! 如果喜歡吃辣，加一些乾辣椒片一起醃過再烤，讓美味更加一層呢!! 希望Monica會喜歡這份溫暖的味道喔!! 預祝~新年愉快，創作靈感源源不絕~♥
看起來真的是很美味哦!
謝謝GRACE~ 是真的很好吃喔!! :)
能夠跟著妳學日文，一定是件優雅的事~ 這道雞翅，光是這樣看著便覺得翅膀在盤中飛舞， 色香味俱全的美食饗宴。 我也很喜歡用手抓著雞翅大啖，好滿足~^^
謝謝韶關~ 哈哈!! 妳說到「優雅」兩個字，就讓我想起以前還真是有朋友說，為什麼我講日文的時候，音調和說中文不一樣? 或許是因為想要融合日本文化裡面，女性內在的涵養吧! 我也不知道，不知不覺就變成這樣了~ 和年輕人上課，在內容與談話方式都會有些不一樣，不過，我們有課本可以依循，所以會有一定的進度與學習，我們偶爾也會學唱喜歡的日文歌、討論日劇，用歌詞上課，發現有的歌詞還挺難的呢! 對我來說真是教學相長，總是希望讓學習的過程很愉快~ 嗯! 用手抓著吃! 好盡興~ 這雞翅醃得夠入味，烤起來就是鹹甜有味，算是一道輕鬆又自然的料理，有空可以試試喔♥
好吃好吃!! 流口水了
謝謝阿甘~ 看你直說好吃，一定很有美味的想像力吧! 哈!
今日再回閱您的舊文_草莓瑪芬與分享帶來的樂趣 您提到珍惜來小屋子的每位訪客， 讀到此句時， 頓時感到好溫暖像是被老朋友歡迎著那樣自在得以在此遊走.. 我想大聲對Gemmy您說~~ 與您敲敲KeyKey間的分享中，真的如入寶山，挖寶而滿載而歸..... 這兒是可以讓心呼吸新鮮空氣，您的小小祈願，我收到嘍！！ 乳酪真的是好食材！！ 我特愛濃濃的奶香啊！ 麵包、披薩、火鍋、捲餅.. 只要加入它，瞬間美味指數破百啊！！！ 前些天去百貨樓下的日式超式 看到好多樣的起司.. 每一種我都要試試，我的料理是想吃什麼就加重.. 哈哈！完全是沒有比例概念的.. 自已端出盤的成品，滿意的不得了唷！ 來一回這兒，想自已下廚旳慾望就提升超多 現在更是期待假日的來臨..(因為可以有超悠閒的時間現料理) 再一天，就放年假啦！！！ 喔耶~~~
哇~~!可以讓小公主的心在這裡呼吸新鮮空氣呢! 小屋子和我真是太榮幸了! 嘻嘻嘻! 原來小公主是如此的喜愛乳酪呢!! 既然喜歡自己料理的隨興方式，就那麼享受著吧! 人生的苦夠多了，所以開心最重要!! 自己滿意更是重點! 要別人開心，總得自己先開心起來，妳說是嗎? 很高興分享可以讓人有下廚的慾望呢!! 這份讚美我會好好收藏著!常常拿出來鼓勵自己~謝謝小公主! 妳的留言也讓我充滿動力!! 年假將至，願小公主心想事成，美夢成真~ 闔家平安、快樂、健康~ 還有~隨時都可以馬上開心!馬上得意!馬上滿足! ♥♥♥ 喔耶~~~!
蜂蜜與醬油來醃雞翅~又甜又鹹好開味! 這款讓貓貓很想馬上動手試試看~ 之前做過蜂蜜檸檬雞腿 :D 雞肉與蜂蜜真得很搭!!! 家裡還有一些蜂蜜放了好一陣沒有用,把它拿來烤雞剛剛好! 這個週末就來試試看 :) 謝謝 Gemmy的美味分享~
嗨~貓貓! 要過農曆年了呢!! 新年快樂喲! 聽到妳說貓媽媽今年可以去看妳! 真是令人期待啊! 嗯! 別客氣~這道簡單的烤雞翅，只要醃入味， 每一口都是適合配啤酒或紅酒的好味道呢! 因為利用烤箱，完全不另加油脂， 在享受美味的同時，不需要太過擔心熱量~ 希望貓貓試了會喜歡喔!! ♥♥♥
Gemmy 先來拜個早年，祝新年心想事成，吉祥如意！！
親愛的一甲子! 新年快樂!! 我也願一甲子心想事成! 萬事如意!! 開心過好年~日日更新!天天享受喜歡的自己~
一道看似簡單的美味料理，必需有事先用心調製醬料且醃至入味的過程，最後才能嚐到那令人驚豔的好滋味兒呢！
謝謝幸福凱洛~ 凱洛果然是位細心的人啊! 閱讀食譜很細心呢! 完全抓到這份食譜的重點!! 很開心呢! 願新年帶來更多幸福與歡樂!! 馬年一切順心如意!♥
這篇也好呀，感覺忍不住想從畫面裡抓一隻來啃呢，蜂蜜醬油的滋味一定很棒！
Dear Belle~! 新年快樂!! 妳可是在馬年的第一天，第一個留言給我的人喔! 哈哈!! 先祝福Belle~有一個全新而且受祝福的一年~♥~ 嗯!這份烤雞翅，我相信妳會喜歡的! 也很適合一邊看球賽，一邊啃喔! 嘻! ♥ 我也會找時間去看妳!
Dear Gemmy 新春如意 這一大盤烤雞翅 會讓聚會增添風采 吮指聲音一定不斷 想著你 在哪裡過年
親愛的Echo~ 謝謝妳特別來看我，讓我很開心! 我人在加拿大呢! 今年沒能回台灣過年，孩子們都得上學， 但希望不久的將來，能再踏上那片土地，與親友好好聚聚~ 雞翅入味好吃! 孩子大人都喜愛~前天我又烤了一盤，母子三人啃光啊! 有得吃，有健康與平安，我覺得很感謝! 再加上Echo的用心關愛，我更覺幸福了! 願神讓我們都成為祝福的天使，讓遇到我們的人們都快樂起來~ Dear Echo和Echo的家人~願您們新年快樂! 平安有福~♥~
我聞香而至，多麼令人賞心悅目、垂涎欲滴的蜜汁蒜味烤雞翅啊，旁邊的生菜沙拉更讓此到雞翅料理增色不少~ 在新春佳節裡，這也是一道應景好菜，我要來試試。 佳節喜樂平安！
新年快樂! 親愛的Sling~ 謝謝妳特別在過年期間來看望我! 很開心呢! 烤雞翅確實是一道簡單不繁瑣的菜色，也算是端得上檯面， 加上生菜得搭配，色香味與健康都兼顧了~ 希望Sling會喜歡這份味道喔! 願~Sling新春愉快! 心想事成!! ♥
天使的禮物
謝謝時間的河~ 天使帶來雙翼，讓我們懷著夢想展翅翱翔~
烤物是我的最愛，Gemmy的烤雞翅讓我口水滴不停啦~ 這個烤雞翅請客或做家庭料理都很棒！ 每次要做烘焙，都來Gemmy這裡尋找食譜或找靈感，謝謝妳不藏私的分享。
嗨~親愛的Sherry! 新年快樂! 烤物對主婦來說，應該是較為輕鬆的料理吧! 只要事先醃好入味，烘焙的時間，還可以拿來做其他事， 讓心情感到愉悅，而且熱量一般都會比較低呢! 不知道Sherry是不是也是因為這些原因，所以最愛烤物? 歡迎常來，很高興分享可以幫助到閱讀的有緣人呢! 謝謝妳~Sherry ♥
不只胃口大開.真的流口水了~好想直接拿起來吃喔~即使我剛剛才吃飽(>.<)~這個簡單多了,我可以來試試.哈哈~ 謝謝麗琪分享~~
小花~這份烤雞翅只要醃的時間夠久，就一定可以烤出色香味俱全的雞翅， 趕快試試吧! 希望妳會喜歡喔! 不知道妳是不是因為前幾天去參加劉老師的自然畫作分享， 所以，心裡的另一個地方一直念著很會畫畫的姊姊麗琪? 哈哈哈! 我是麗珺，妳知道的呀~親愛的~
我也超愛烤雞翅 這樣子的調味 我沒試過 改天來試試 謝謝分享 ^^
謝謝Elaine小廚娘~ 蜂蜜、大蒜和醬油共同醞釀出帶著蒜味的甜鹹味道， 烘焙時的香氣，教人邊烤邊喊餓呢! 希望妳也會喜歡喔!
哈哈~我真的頭暈了!!打錯字了!~~ (臉紅中~~)呵呵~
嗨~小花~ 妳知道嗎? 其實，可能真的有很多人分不清楚呢! 但，我知道妳分得很清楚的，只是那天留言時，一定是太興奮了!哈!
Hi Gemmy, 新年快樂,好久都沒時間來看你的文章了,更新了好多呢!尤其是那烤牛肉,太專業了,好看又美味,真是比餐廳出餐的擺盤還漂亮.這烤雞翅也超讚的,明天就要趕快買材料回來做,謝謝啦!
Hi~Dear Ally, 新年快樂! 近來好嗎? 聽到妳說更新了好多，我很開心呢! 這樣就覺得自己沒有讓日子白白虛過，謝謝妳! 烤牛肉那篇真的花了很多時間，是一篇一直想要分享的文章，正好迎接農曆年，熱鬧一下，終於完成了，自己也覺得鬆了一口氣呢! 謝謝讚美喔! 蜜汁蒜味烤雞翅是一道我每隔一段時間就挑來做的料理，很簡單，只要醃製入味，一定會成功的! 也希望Ally和家人都會喜歡喔♥
謝謝妳的分享！如果是烤雞腿也可以吧～
Dear Sasha, 嗯!同樣的醃製配方可以來做烤雞腿， 不過，因為含骨的雞腿不易熟透， 建議在醃製前，剖開雞腿，讓肉的厚度均勻， 不論入味或烘焙都會事半功倍喔!^^
謝謝你的分享，真的好吃極了^^
不客氣!!^^ 很開心你覺得好吃極了!!
請問一開始調味的時候味道刺鼻是正常的嗎? 我用的醬油是四季醬油 不知道為什麼我覺得調出來的味道讓我覺得有點刺鼻反胃 現在正在醃製中，希望味道是OK的.....
大蒜、蜂蜜、醬油及雞肉，混合在一起是甜甜的、鹹鹹的，再加些蒜味， 如果食材新鮮，應當不會有刺鼻反胃的氣味， 烘烤出來的雞翅色香味俱全喔!^^ 另外，如果不喜歡大蒜的味道，可以改為薑泥，味道會比較像照燒雞翅喔!
我所謂的刺鼻反胃指的是氣味，而不是味道，味道我沾起來還OK 我本身是下蒜泥，只是感覺味道好像被蓋住了 目前放在冰箱醃製中，明天就知道了 最後撒上白芝麻是不是更佳呢?
嗯!我相信你不會失望的， 記得先以背面烤，烤到一半的時候，拿出來翻成正面，續烤到表面金黃， 到時候，你就會聞到那讓人流口水的氣味並嚐到吮指回味的美好滋味了! 撒上白芝麻是個好點子啊!讚喔!^^
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太美味了
謝謝Rachel的美味留言!^^
看起來真好吃, 學起來~ 謝謝
不客氣!Phoebe~ 是真的很好吃喔!^^大人小孩都喜歡!
看起來好好吃，請問是連醬汁一起烤嗎
謝謝Fish， 對!是連醬汁一起烤喔! 但記得要翻面一次~
感謝啊！！來試試看
不客氣!Fish~ 希望試作滿意成功!
請問一下烤箱是用上火還是上下火一起烤呢? 謝謝!
可以只用下火，也可以上下火同時進行， 但記得要翻面烤，讓雙面上色金黃喔! 因為每個烤箱功率不同，第一次烤的時候，密切注意色澤變化， 才不會錯過翻面時機。