相信來過加拿大或者有親朋從加拿大回去，大多會買楓糖作的楓葉餅乾回去當伴手禮吧! Gemmy想做這款餅乾很久了，但一直找不到適合的餅乾模型而遲遲未能分享，雖然網路上可以買得到，但Gemmy有著龜毛的執著，所以便自己動手捏出一個楓葉餅乾模型，讓這份楓葉形狀的楓糖餅乾更加忠於原味，更加注入Gemmy的一份心意與手感~
利用一把小鉗子和一個現成的餅乾模型，比照著去年秋季收集的楓葉，這樣一凸一曲，一凹一折，慢慢的楓葉的形狀就在手指間，像變魔術般，我的想像與現實融合為一，人生還有什麼比自己能夠掌控的事，來的踏實而自滿呢?從實驗的心情到真實的呈現，我的笑容不由得表露無疑了。
食譜版權:Gemmy's little hut
1杯=250ml, 小匙=teaspoon
*做餅乾時使用的奶油及蛋都是室溫的喔!這樣會讓攪拌變得輕鬆而且均勻~
1.將奶油、鹽、糖及香草醬攪拌至乳化，加入蛋，繼續拌至均勻。
2.加入楓糖，均勻後，篩入麵粉、泡達粉及蘇打粉。
3.沿著容器邊緣攪拌至成團即可，以保鮮膜包好，置入冰箱冷藏20分鐘，扣模前，在工作臺上及麵團上撒粉。
4.將麵團擀成0.2公分厚，要確保擀開的麵團不沾黏工作桌，需要適時添加少量麵粉。扣模後，移至鋪好烤盤紙的烤盤，如果發現有不慎沾黏，可以平鏟鏟起，才不致變型喔!以175oC(350oF)烤15~18分鐘，烤至上色，移出烤箱後，讓餅乾繼續在烤盤上停留2分鐘，再移至架上放涼。
如果你喜歡楓糖的自然甜香，又喜歡酥脆餅乾在嘴裡喀喀作響，相信這款楓糖餅乾可以讓你陶醉其中~
*變化1. 麵團成形後，加入核桃及燕麥，增加堅果的敦厚香氣與燕麥的健康纖維，塑形前不需冷藏，以手搓成長條，再分切、壓扁就可以了。
*變化2. 冷藏後，以心形模型扣模，一片片的愛心薄片，讓人控制不住的一片接著一片呢!
*變化3. 以竹籤點字，讓餅乾專屬化，有興趣歡迎來看看~當我的情人吧!檸檬小甜心! Be My Valentine!
想到要送禮物的時候，Gemmy常會想到做餅乾，因為容易保存與寄送。
剪一張心形小卡，穿一條麻線，繫著這頭的心意，套在禮輕卻情義重的禮物上，願遠在那一頭的你能窩心的一笑~
孩子們好愛這餅乾的楓糖味道與酥脆口感，做好放涼後，放進餅乾罐裡，不到兩天，就被吃光光了~
隨著加拿大楓葉飄送的楓糖滋味，你感覺到我手作的溫度與心中的祝福了嗎?
*相關閱讀:
狂做耶誕節餅乾*四種餅乾夾心與糖霜作法~杏仁、楓糖、綠茶與草莓，一次滿足!
好精緻優雅的楓葉餅乾喔！ 我一定捨不得吃！ 我一定會把它們在美麗的桌巾上，排成一棵好大的楓樹。 那位正在剪楓葉餅乾的，就是氣質出眾的gemmy嗎？ 看著妳微笑而執著的剪啊剪，這樣的春日時光，好悠閒～～～ ^_^
小白鯨~ 謝謝你來!!先恭喜你滿週歲喔!我都還來不及去跟你道賀，你就先游過來了!真是隻勤快的小白鯨呢! 你的點子也很棒呢!我怎麼沒想到呢?呵呵!食物和點心都是要拿來吃和享受的呀!我都沒捨不得吃耶!我總希望孩子們因為喜歡，很快就吃光光，這樣，我就很有成就感了! 有氣質出眾嗎?嘻嘻嘻!真是讓人掩面偷偷的笑耶~~!是本姑娘呀!雖然已有年歲，但也曾經是蘭陽美女來的!哈哈哈!! 這春日仍然低溫，難得陽光出現，總讓人心情為之一快，趁機會做做點心，也可以利用自然的光照拍攝~好天氣對Gemmy是如此重要啊!
好欣賞Gemmy認真的態度，為了美麗的楓葉造型， 看到妳費心拿鉗子一折一彎，真的好用心。 我可以想像那楓糖的甜蜜風味，加上餅乾的酥脆感， 哇！有福氣收到這份溫馨禮物的朋友，真幸福啊~
親愛的Linda~謝謝妳的讚美!我的嘴角又上揚了!哈哈! 想做一件事，需要多花一些心思是免不了的吧!至少我會很開心，因為這是以自己能力與天份可以完成的事，既開心又感恩，只因為自己有這樣的能力與閒工夫。 世界上，有些事卻非如此，有些事取決別他人，有些不能勉強，若是以自己一己之力能達成的，我覺得都不算是難事，妳覺得有道理嗎? 希望收到禮物的朋友也像Linda一樣的感到幸福呢! 若有機會，真的很想讓Linda也嚐嚐Gemmy的點心與料理~
又是一個令我想試的食諎！！ 隱約楓糖特殊的香氣囉～這楓葉型的COOKIE CUTTER 好別緻美麗，就跟GEMMY細膩有耐性的心一樣令人欣賞！ 要我就是去買現成了，其實好像早在去年感恩節後的特價買好準備今年用 :)) 我家孩子們也是壓模餅乾的愛好著，用1LBS 奶油做的餅乾，如果不限制他們，可能2天就沒啦，從去年的萬聖節，感恩節，聖誕節，情人節到即將來臨的復活節一路吃一來，奶油的消耗量很驚人啊。。幸好接下來沒有什麼特殊節日要慶祝了。
Dear Anita~ 哈哈哈!我想到妳家孩子吃著媽媽作的餅乾模樣就笑起來了!妳是不是也覺得看孩子們吃自己做的點心和食物，真是一大樂事呢!我們總是希望能夠滿足家人的需要而繼續努力著，妳說是嗎? 謝謝Anita說Gemmy細膩而有耐心，我笑了~其實自己是個什麼樣的人，自己怎麼會不知道?但，聽到有人讚美還是開心!謝謝妳! 這些節日、生日每年都要過的，如果不趁特別日子做些什麼，日日也就混著過去了，我還是喜歡過節日、過生日!沒有特別日子的時候，偶爾也要來點出人意外的驚喜，這樣，日子才會有趣些!嘻嘻嘻!
來杯暖暖的熱茶，配上這甜蜜的楓糖餅乾。呼～這楓糖好香甜
小米~ 是啊!來杯暖暖的茶，配上這楓糖餅乾是對味的! 我愛作也愛吃!真是福氣好啊! 希望妳有空也試試喲!
親手改良的餅乾模型, 真的不一樣, 做出來的餅乾就多了生命力
嗯!謝謝Sophia! 因為不滿意市售的模型，就自己動手做囉!而且這成就感可是金錢買不到的。 好開心喔!得到妳的讚美~「多了生命力!」 就是這樣吧!因為加了自己的心力，一切都變得不一樣了!耶~!!!
哇!Gemmy好厲害,連餅乾模型都可以自己捏,烤出來的餅乾好漂亮啊! 我跟大多數人一樣,一提到加拿大就想到楓葉,這樣的餅乾真是很有特色呢~
親愛的阿D，很高興見到妳! 謝謝讚美!這樣~好厲害嗎?哈哈哈!!妳可以感覺我正在笑嗎?開心!! 其實，在構思的時候，不過是想像和實驗的心情，沒想到，實際做的時候，竟然如此有趣!所以，我們要常常把想的事化為真實，努力的去達成，這樣，想要的事便會一一實現了~妳說是嗎?
親愛的gemmy 認真的女人是最美麗的~~~ 親手製作的模型 吃在嘴裡也備感窩心...^^ 這就是幸福的滋味呢!!!
親愛的Lily: 我也相信認真的女人最美麗，謝謝妳! :) 一個自己塑造的餅乾模型， 一片片帶著楓糖的楓葉餅乾~ 這是我可以做到的小小幸福， 也是最平實的幸福~
自己動手做最安心，想吃多少就做多少 ^.^
是啊! Ivy~ 自己動手做是最安心又有趣的呢! 而且，從孩子們的表情感受到的滿足， 更是無價，妳說是嗎?
gemmylin手藝真巧，楓葉模型做得很像， 至於餅乾，以gemmylin 的烘培技術，那一定是香酥可口了！ 沒錯！牧童就收過從加拿大來的親友所送的楓糖餅乾， 有特殊的香甜味，非常好吃， 吃完了，女兒看我愛吃，還特地上網訂購一箱，讓我吃個夠。 謝謝gemmylin !
牧童大哥好! 一來就是一連串的讚美，Gemmy真是笑得嘴巴都合不攏了呢!! 謝謝牧童大哥! 對啊~加拿大用出名的楓糖做餅乾，是挺有名的!真高興牧童大哥也嚐過了，而且還有個孝順的女兒買了一箱，讓您過足了癮，真是好命耶!想必，牧童大哥每吃一口餅乾，都是一聲感動吧!
謝謝Gemmy，我真的感受到，您的手作的溫度與心中的祝福了。好手藝，宛如魔術師變出一道驚艷的作品。
謝謝北極圈! 妳的冰冷世界竟帶來了溫暖的讚美，叫人好生欣慰! 願妳心中所妳想的都如願以償，心想事成!
好溫暖哦!! Gemmy的用心讓人覺得好幸福~ 看到那手製楓葉的照片,好感動!!
Dear Sharon~ 謝謝Sharon的讚美喔~!我開心的笑了呢! 又溫暖、又幸福、又感動... 哇~~!這些也都溫暖我、幸福我，也感動我了!
感受到了!!!暖暖甜甜的!!! 最喜歡收到手工餅乾了 只是通常我都是送的那方XD 我也曾從加拿大帶楓葉餅乾回來 但那中間的奶油夾心實在是好甜好甜 嚐一片要配上一杯紅茶才嘟嘟好 只是去了土耳其後發現楓葉餅乾根本小CASE 才知道原來這世界上還有更嗜甜的民族XDDDDD Gemmy的楓葉餅乾沒有夾心直接吃嘟嘟好^^
謝謝Dora! 嗯!我相信收到Dora手工餅乾的感覺是感動的，因為是用心的~ 我有去看了Dora的格子喔!有好多很棒的分享! Dora說的沒錯，對於不吃那麼甜的我們來說，市售的楓糖餅乾中的夾心是太甜了，連我家的孩子都說太甜呢!再怎麼說，也只有自己做才能控制到自己喜歡的程度，這也是我們自己動手做的好處呀! 所以，Dora說Gemmy的楓葉餅乾沒有夾心直接吃嘟嘟好?意思是Dora試做了嗎?耶~~~!我真開心!
Dear Gemmy, 我做了這個餅乾了，好好吃！雖然忘了加香草醬，但更吃得出楓糖的味道～謝謝你的甜蜜分享！
謝謝Anita! 太好了!很高興妳做了喜歡!? 是啊~不加香草醬也是OK的! 加了，多了一些芳香~但沒有加，就更純了~ 不客氣~分享有這樣的回應，才叫人感到甜蜜呢! 好開心~
Dear Gemmy, 那個訪客是我，忘了登入了。:)
Dear Anita~ 看妳有多急著想要跟我分享妳的喜悅!? 謝謝妳喔! 親親!!
這楓葉餅乾也太可愛了 看得我失落已久的童心突然都跑出來了 :P 我都聞到楓糖的香味了 (吸~)
謝謝親愛的Isil來看Gemmy~ 若這帶著楓糖滋味的楓葉餅乾， 能夠讓Isil失落已久的童心喚回， Gemmy會感到100分安慰的! 童心是種無所為、天真的心， Isil是有的!我知道~ 我們都有，只是有時讓這顆心不小心沉睡了...， 但睡了，總有醒的時候，妳說是嗎? 當自己可以用雙手做出這樣的餅乾， 說實在的~真的好開心!
我真的是急昏頭了。。⋯⋯(^o^) 當天老公下班回來偷嚐幾個後也跟我說。。Those cookies are really good.. 我很驕傲的跟他說。這是我部落格好友的食譜配方呢！！
Dear Anita~ 妳真是可愛! 謝謝妳不辭辛勞地回來報喜! "Those cookies are really good..." 那句話一直縈繞腦海，讓Gemmy開心極了! 謝謝妳!把這份食譜做得那麼好， 連帶我也受到鼓勵! 也可以驕傲的說"妳看!我的格友看了我的食譜，也做出好吃的餅乾耶!"
做成楓葉形狀的楓糖餅乾即使還沒吃光看就很有fu了:)
嗯!謝謝Ching~ 有一陣子沒見， 近來可好?很高興見到Ching! 光看沒吃，就有感覺? 我又笑了!謝謝~
楓糖+楓葉形狀的餅乾 真的就是一整個好吃樣!
謝謝妳! 嗯!楓糖的滋味加上楓葉的形狀， 相信吃過的人一定會想要再吃的!
楓糖的香氣 每每讓我想起森林裡的小木屋中的安妮 好喜歡安妮小木屋系列書籍 聽說美國有為這一套書設計了一些小木屋系列扮家家酒的玩具 冬天將楓糖淋在白雪上 成了安妮最喜歡的甜點 楓糖是會在舌尖留下記憶的好味道
親愛的Echo~ 原來楓糖的香氣給Echo那樣的聯想，今年我和孩子們趁下雪時，接了一些白雪，淋上了煉乳，就像台灣的雪花冰一樣的好吃!下次我也來試試將白雪淋上楓糖，一定棒極了! 在舌尖留下的味道~是記憶的好味道，Echo~說的真好! 安妮的故事~確實有趣，那些扮家家酒的玩具，我還沒有看過呢!有機會幫您注意一下喔!
回饋您這方面資訊，我是從 PTT搜尋引擎的排名，看到大家推薦的內容而輾轉來到這， 不然每次看到一堆 Blog 文章，卻不知哪幾篇才是值得花時間一看的， 謝謝您用心分享的好文， 也回饋給您這實用的主題排名網站資訊，可查看與您 Blog 內容相關的排名好文，應該對寫 Blog 也有所幫助，期待您持續產出好文章 ^^ https://searchptt.cc/