連續兩年(2011及2012)的耶誕節，為了「回家生活」的出書而回台灣，也讓我有機會年年與家人相聚，空中飄下的雪花，帶來佳節將至的訊息，心中想念家人的心總是隨著節日的逼近而越發濃烈，但今年的耶誕假期是剛上大學的女兒終於可以回家團聚的時候，我別無選擇，守候在溫暖的家，將廚房轉換為女兒最愛的食物模式，我也趁此將應景的耶誕節餅乾好好地狂做，利用幾個自己很喜歡的楓糖、檸檬及榛果餅乾食譜及現成的餅乾模型，做出雪花、人形、拐杖、小熊、心型等各式餅乾。用來裝飾餅乾的糖霜，為了避免使用食用色素，嘗試了四種自然食材的糖霜~杏仁、楓糖、綠茶與草莓，除了裝飾用，還可以拿來做餅乾夾心，希望你會喜歡這份我花了很多時間準備的分享~
另外，這些日子，我又捏鉗了幾個餅乾模，像是聖誕樹、松鼠和狗骨頭...，因為熱衷，停下手休息的時候，才訝然發現中指與無名指已經出現紅腫與水泡，這讓我想起孩子們在學吊單槓的時候，總是不顧手痛，努力的像猴子一般的盪過來又盪過去，甚至以手掌上的繭為榮呢! 也像愛彈吉他的人指腹上的繭，這些因為喜愛而造成的疼痛，讓承受的人心甘情願，再苦都願意呢!
食譜版權:Gemmy's little hut
1杯=250ml, 小匙=teaspoon, 大匙=Tablespoon
白色的糖霜，帶著淡淡的杏仁味，潔白的色調不論搭配什麼顏色，都適合!
* 夾心與糖霜做法~
1. 將糖粉過篩，加入食譜中的液體材料，如水、糖漿或香草精...等等。
2.以攪拌器攪勻後，加入室溫奶油，繼續攪拌均勻即可~
做雪花裝飾、畫線條或寫字時，利用二號圓形花嘴，填入夾心時，可用花式較大的花嘴或以奶油刀代替也可。
在下雪的季節，畫出一片片的雪花，願她帶來的美與祝福，也能傳遞、降臨到你的手心~
可愛嗎? 總覺得看到這些帶著笑臉的餅乾娃娃，就讓人有好心情，臉上也不由得染著笑意~
今年三月做了楓糖餅乾楓糖餅乾~隨加拿大楓葉飄送的楓糖滋味 之後，一直希望能研究出楓糖夾心，這回為了讓雪花餅乾上的糖霜多樣化，充滿楓糖自然風味的糖霜也就成為我的首選了!
薑餅與楓糖糖霜的結合，溫暖系餅乾~
接著是由裡到外都是楓糖滋味的餅乾~先以模型扣出餅乾形狀，再以更小的餅乾模型輕輕印壓，餅乾放涼後，放上適量夾心，一個個夾著楓糖味道的餅乾就出現了~
在烘烤前，以小型奶油刀輕壓出楓葉的葉脈，餅乾烤好、放涼後，以楓糖夾心將兩片楓葉貼在一起，這樣看起來是不是更加名符其實了?!
為了接下來要做的薑餅屋造景，自己捏了這個聖誕樹的餅乾模，雖然樹型餅乾模很容易購買，但我喜歡這個形狀的樹形，所以就動手做了。為了讓聖誕樹更逼真，將磨碎的綠茶加入糖霜，這樣可以呈現不均勻的綠，這是我喜歡的色調與質感。
以奶油刀將糖霜抹在餅乾上後，以刀背畫幾道樹葉的紋路，最後撒些糖粉，因為下雪啦~
積滿白雪的香草冰淇淋山坡上，有幾棵綠茶口味的聖誕樹，一口細細的柔軟冰雪，一口飄著綠茶風味的楓糖餅乾~
將自製的草莓醬(在草莓瑪芬與分享帶來的樂趣中有分享喔!) 濾出果粒，就有天然的草莓糖漿可以使用，帶著粉粉的浪漫色調與香香的草莓氣味，相信你也會喜歡的!
這款咖啡色調的餅乾，是以榛果餅乾食譜可愛的榛果橡實餅乾和可怕的殭屍手指餅乾 製作的，當線條與點逐漸構成畫面，心中的滿足也隨之堆疊成喜悅~
又香、又酥、又脆的褐色榛果餅乾，搭配淡淡的粉色糖霜， 帶出了高雅的氣質~
孩子看我做得開心，也想玩一玩，看他多麼專注的眼神!但他沒想到將糖霜擠出來，要花這麼多力氣。
淘氣的他，還是免不了出現這些讓人想大笑的畫面...
這款是以檸檬餅乾為底當我的情人吧!檸檬小甜心! Be My Valentine! ，飾以草莓糖霜，檸檬與草莓在口中相遇，相互吸引的美妙滋味，會在咀嚼過後，口齒留香，很適合作為婚禮或送給情人的小點心呢!
* 做法: 先以糖霜畫出心形，再填入中間較為光滑的糖霜，這部分需要另外製作，只要在原食譜中多加2~3小匙的草莓糖漿即可~
*另外還有一款很適合婚禮的點心喔! 歡迎來看看~夏日甜點的驚喜~藏在泡芙裡的婚戒*不用擠花袋也能做泡芙!*
這幾天期盼的白雪終於從天堂降下，我拿著一個瓷碗放在後院，讓時間的擺渡接著從天而降的雪花冰，淋上心形餅乾中所使用的填充草莓糖霜，好享受啊!
這是以濕度較高的糖霜所畫出的裝飾，使用擠花袋的時候，幾乎不需要用力，只要將圖形畫出即可，但動作要快喔!
孩子在後院利用鏟子和卡車玩著剷雪、搬運雪的遊戲...，來份甜甜的草莓冰吧!
因為有一份興趣在，所以只要有空閒的時候，我的腦子都在思索這些對我來說很有趣的食物方程式，去海邊或森林散步的時候，做菜的時候，打掃的時候，晾衣服的時候...，許多時候，我都將心思花在自己喜歡的人事物上，可以這樣，真是一件很幸福的事! 女兒回來了，我們會在吃飯和午茶時間聊天、聊心，她看到我忙著自己有興趣的事，很為我開心呢! 而這也是我常對媽媽說的話，媽媽是個興趣多、又喜歡做的人，所以她總是沒有無聊的時候，我就喜歡媽媽那樣! 就像女兒喜歡我這樣~
朋友們~耶誕快樂!
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