2013年的情人節緊接著農曆年，讓人有種措手不及的感覺，心裡才唸著該來做個什麼情人節點心，天天想著想著，沒想到，情人節就這麼冷不防地出現在日曆上了!唉呀! 事不宜遲啊!得快快到廚房將想像化作一片片的檸檬小甜心才是!
食譜版權:Gemmy's little hut
1杯=250ml, 小匙=teaspoon
檸檬小甜心利用檸檬皮將餅乾的香味特立出來，加了蛋的營養，減了油與糖的份量，希望這份小小甜心讓妳/你在享用的時候，不需要感到愛的沉重負擔喔!
1.將檸檬皮、室溫奶油、糖及 鹽攪拌至乳狀，接著將蛋一個一個加入。
2.攪拌均勻後，將粉類過篩加入混勻，從容器的邊緣攪起，攪到邊緣乾淨，麵團成團裹住攪伴器就可以了!
*如果嫌費力，也可以使用電動攪拌器喔!
3.以保鮮膜包好，置入冷凍庫冰30分鐘，或者冷藏1小時，以利擀平及扣模。壓擀的時候，記得在檯面上及擀麵棍撒粉，O.六公分的厚度很剛好，剩下的麵團以手聚合，重複動作即可。
4.扣模之後，移至鋪有烤盤紙的烤盤上，接著，開始裝飾囉~!撒些粗糖...，你看~這樣是不是好有氣氛了!
5.為了讓得到禮物的人有專屬感，以竹籤點出字母，這可得耐住性子喔!(突然發現，我對處理"人"的耐性，還真不如對烘焙、園藝及手作的十分之一呢!我真該好好學習!呵呵!)以175oC(350oF) 烤約12~15分鐘，烤至邊緣稍稍變色即可，家裡的兩位年輕人喜歡酥中帶點軟的口感，因為他們說:「這樣很像店裡賣的!」，如果你喜歡酥酥脆脆的口感，那就得將烘烤時間加長一些些喔!
6.從烤箱移出後，我通常讓餅乾留在烤盤上，以餘溫持續至少2分鐘，再將餅乾移至架上，讓餅乾中的蒸氣散發，放涼後，酥度就出來了~
點出字母的甜心，特別適合派對!最近四歲的小兒子，在學校開始學習英文字母，老師要孩子們先從自己的名字開始認起，這點子給Gemmy在檸檬餅乾上面點字的靈感，這樣包裝起來的小禮物，讓同樂的人有種專屬而受重視的感覺，是不是好貼心呢?
這就是Gemmy為孩子學校的情人節派對準備的小禮物，依照老師給的名單，每個人都能拿到代表自己名字的甜心餅乾，大家喜出望外的表情，讓我好開心啊!
以更小的模型扣出小小愛心模樣，投入糖粉的懷抱，這樣，它們就更加甜蜜了~
在情人節的這一天，將裹著糖粉的檸檬小甜心，小心翼翼呵護，裝進心形禮盒，送給心中所惦記的人~
生活中有許多的小小事情，可以讓我們仔細珍藏，一個小小的動作、一個眼神、一種表情，或者一個特別的習慣...，兩個人牽手的感覺、對看的眼神、異口同聲的默契...，將這些小小事收集起來，變成甜甜的味道，藏在心窩裡，回想起來，讓人不由得在心底淺淺的微笑...。如果願意，每一天都可以是情人節，每一個時刻都可以將愛表露，讓在意的人因為欣喜，眼角上揚，泛起紅暈的臉龐~
*這裡還有一份適合當禮物的愛心布朗尼~希望你也會喜歡!愛心布朗尼~傳達巧克力的甜情蜜意
精雕細琢 品味出眾 簡直就是藝術品 吃掉可惜!
哈哈哈!您太過獎了! 點心是可以拿來欣賞，不過，最終還是要好好品嚐的!
好貼心的Gemmy，用心過生活！
謝謝你! 希望這份貼心的點心為你帶來溫暖喔!
Gemmy好有創意，不管是裹了糖粉、灑上粗糖或是點出字母的檸檬小甜心， 都讓人看了好喜歡，相信品嚐到愛心餅乾的家人或是朋友， 都能感受到妳的用心與體貼！ 最後一段的感性體會，我也很認同。 幸福的感覺是可以自我創造的，即使是小小的事情， 只要我們珍惜著，是不會消失的。
Dear Linda~ 謝謝妳的來訪與讚美!!真是讓人臉上露出笑容!謝謝妳! 可以給家人朋友帶來歡欣，Gemmy會很開心、很開心的!我也會繼續好好當個幸福製造機，創造更多的幸福~讓身邊與認識的人們感到窩心~ 是的!生活中，有些事情不是自己能夠控制的，但，至少我們可以抓住想要的，讓美好的人事物停留記憶，讓不愉快隨風而去，就看我們選擇過什麼樣的日子了，妳說是嗎? 我也喜歡Linda說的:「即使是小小的事情，只要我們珍惜，是不會消失的!」我相信能夠珍惜身邊小小幸福的人，就是最幸福的人~ :)
每每看Gemmy的文章都感到好幸福喔:)
Dear Banica, 是嗎?我微笑著! 也感動著! 謝謝妳!妳的留言也讓Gemmy感到好幸福~妳知道嗎?
學起來了. 座談會時.可以包裝美美的.當做禮物. 謝謝妳喔.馬吉.
昭英~很高興在這裡見到妳!! 妳~要開座談會?我怎不知呀??那就先預祝成功順利喔! 如果這點子能幫助到昭英，自是Gemmy的榮幸啊~嘻嘻! 不客氣!馬吉~~~!
真的好甜美的餅乾
謝謝Sophia~ 愛心的形狀，似乎就是有著討人喜愛的魔力，妳說是嗎?
親自做手工點心當禮物~讚
Dear Funny~ 謝謝妳的讚!我很開心! 沒錯~!親手做的，就是多了一份心意，妳說是嗎?
好甜蜜ㄉ感覺 心形ㄉ餅乾應該捨不得吃吧 有在賣ㄇ~~~
nini~妳真是可愛耶!目前~沒賣啦! 但~如果有一天，我擁有一家叫做"Gemmy's Little Hut"的店時， 我就可以賣了!光想，就令人期待了!哈哈! 妳知道嗎?這甜蜜的感覺~是要有感受的人才能體會的! 我知道~nini就是這樣一位心思細膩的人，我也是， 然而，我最近開始學一個功課喔!就是不要多愁但可以善感~ 多愁使人思想那怎麼都想不透的結果，讓人淚眼迷濛， 然而，若好好利用自己善感的天分， 懷著感謝的心，細細體驗人生中的各種道理， 不去探究怎麼都得不到的答案， 唯有好好的讓原有自己再度發光， 妳的快樂與幸福才能重現喔! 情人節雖然已經過了!但我們能在這裡相遇，就是一種緣分， 我還是要祝福妳~ 願nini活出自己生命的意義， 讓發自內心的愛表現在妳的天分上， 妳將會發現，原來，快樂是如此簡單! 並且，妳也會再度成為一位有自信的女生喔!! 好好加油!
收到有自己名字的愛心小餅乾,我想小朋友們一定超開心啊! 關於Gemmy的有感而發,其實我也覺得處理麵糰比處理人際關係容易多了,至少麵糰不會跟妳吵架或賞妳白眼~~XD
親愛的阿D~很高興見到妳來! 嗯!生活中的點點滴滴都可以成為我們創作的靈感，只要用點心，妳說是嗎?嘻嘻! 哈哈哈!!妳是唯一對那句話有反應的人耶!握手!! 是這樣沒錯!麵團不會跟我吵架，也不會賞我白眼...，人際關係的處理是一種藝術吧!如果了解對方的性格，其實處理起來就不困難了，常常問題會出現，都是因為溝通不良，或者自己一昧地以自己的想法來解決問題，因此就處處碰壁，常常觸礁~我會加油的!!這人生學不完的功課，讓我們好好咀嚼消化吧! 願~阿D一家平安順心喔!!
如果每天都可以吃到檸檬小點心， 要我當情人，當佣人，當行！哈哈～
哈哈哈!!小白鯨~你那麼敢說，皮可要庳卡安咧! 我怎不知道小白鯨愛吃甜點?? 當行?好啊!等我開店的時候，來幫我打雜吧!!嘻嘻嘻!! 我是不是也太不禮貌了呀??!
如果每天都可以吃到檸檬小點心， 要我當情人，當佣人，都行！哈哈～
看來~小白鯨是說錯話，所以跳針了! 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈............!!!!!!!! 希望下回回宜蘭~大夥兒能有見面並品嚐點心的機會喔!
SWEET HEARTS FROM LOVELY PEOPLE 好可口的小餅乾
真是不可思議耶! "Sweet hearts from lovely people!"這句話讓我的心抖了一下! 一種觸動的感覺~ 謝謝妳~Monica!
當 Gemmy 的甜心餅乾出爐時 再怎麼難解的人際關係 也會自動融化呢
親愛的Echo~ 這檸檬小甜心~確實化解了我和女兒的一點不愉快呢! 女兒特別喜歡檸檬，我將檸檬小甜心點上"T"，是她名字的頭一個字母，好幾個包裝起來，並附上一張心形卡片；寫著對她的承諾，告訴她，"我會好好繼續當她的幸福製造機，我會加油!"她欣慰的笑並且親親我，我也感到紓解了!
看他們安安靜靜的躺在餅乾盒裡好可愛喔!!! 好喜歡上面有鋪紅色亮亮的小可愛~~~((伸手
初次見面呢!上田太太!歡迎妳的來訪!! 嗯!我想很少人會不喜歡收到親自手作的禮物吧!小小的檸檬小甜心，吃起來帶有檸檬與奶油香，脆脆的口感，讓人一邊咀嚼，一邊微笑，幸福的感覺便不知不覺湧上心頭~ 所以，上田太太喜歡有撒糖的甜心呢!帶著些粗糖，吃起來可是喀茲喀茲的響喔!!
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這酸甜的滋味最能代表愛情的滋味了。
謝謝Ivy~ 因為只有加入檸檬皮，沒有檸檬汁，所以這款餅乾不帶酸味，滿滿的都是檸檬香喔! 做成一片片餅乾，孩子愛吃，送禮也很棒呢!