夏日的園子，出現了甜點裡的驚喜~覆盆子，色澤像果凍般透著亮度，有著酸甜柔軟的口感，脆弱的果粒並不適合久置，加上有如軟糖的甜甜香氣，總是讓人一邊採集，一邊往嘴裡塞，這一天，有個突發奇想...，利用這些令人垂涎的覆盆子，為泡芙閃亮出不同的光彩，泡芙象徵珠寶盒，裝著有如婚戒的覆盆子，相信這份點心會成為婚宴中，令人愛不釋手的甜點!
食譜版權:Gemmy's little hut
1杯=250ml, 小匙=teaspoon, 大匙=Tablespoon
(25個中型泡芙)
*泡芙作法~
1.將水、奶油和鹽置入鍋中，以中火煮沸並將蛋攪勻備用。
2.將麵粉篩過，一口氣將所有麵粉倒入鍋中。
3.沿著鍋邊迅速攪拌，關火，繼續攪拌直到成糰。
4.將蛋液分三次加入，每次都要攪拌到與麵糊完全融合，再加蛋液，重複直到攪拌至下圖濕度與稠度。這真是需要強健手臂的工作!每次Gemmy做到這裡，就覺得手好痠啊!
5.接下來，要讓大家看看沒有擠花袋，也能做泡芙的妙方!這是多年前，一位教會裡的姊妹Carol教Gemmy的，我覺得十分有趣，而且方便。其實，就是利用一支茶匙，來代替擠花袋的功能， 舀一匙麵糊，在鋪好烤盤紙的烤盤上，讓麵糊流下，由下旋轉而上，就成了一個小山丘般的形狀，最後以叉子或刷子沾蛋液，將突起的部分修平。這部分確實需要一些練習，盡量讓每個麵糊大小一致，烤出來的泡芙，一樣是美麗動人!我相信，有信念將一件事情做好，事情就可以完成，也許需要多花些時間或精力，但終究是值得的。
6.以205oC(400oF )烤20分鐘，或至表面金黃。烤好後，馬上將泡芙放在架上放涼。蛋、奶油與麵粉經過化學變化之後，竟然能有如此結果，一個個膨膨的泡芙，讓人看了都咧著嘴笑了!
*泡芙內餡作法~
7.在鮮奶油和優格中加入糖及香草醬，打到如圖的硬度。 在鮮奶油裡融合濃醇的希臘優格的微酸奶味及微微的香草風味，讓內餡吃起來十分清爽不膩，還口齒留香呢!
8.將泡芙在腰間切開，保留一部分連接著，這樣看起來就像珠寶盒了!
9.填入鮮奶油， 放入象徵婚戒的覆盆子，再將蓋子合起~想像一下，收到這份甜點的人，是有多幸福啊~!
將泡芙冰凍過後，在食用前十分鐘取出，吃起來像是冰淇淋泡芙，在炎炎夏日裡，搭配著蜂蜜、檸檬與薄荷調成的清涼飲料，這樣的午後，就只剩下享受了!
他說:「妳願意嫁給我嗎?無論是順境或逆境、富裕或貧窮、健康或疾病、快樂或憂愁，我將永遠愛妳、珍惜妳，對妳忠實，直到永永遠遠~ 」
她說:「我願意!因為當我找到你，就是找回我自己!」
後記:
暑假期間Gemmy少PO文，也鮮少與格友互動，很是抱歉~因為媽媽和姊姊難得來訪，所以花了較多時間相聚與對話，Gemmy連結了幾個與家人遊玩的影片，歡迎大家來看看喔~~!
人生中總有一些美好時刻讓人一再回味，故事的發生是那麼的恰到好處，對我來說，難忘的時刻雖然已逝去，卻是支持現在與未來的重要記憶，能擁有的美好，都值得珍惜。隨著旅行音樂影片的製作，意味著離別時間的逼近，內心準備著面對再次分離的不捨...，時間不會停留片刻，影像卻能將片刻停留，可以一次又一次的重複播放~
欣慰的是，這回Gemmy堅強不少，因為唸著遠方的親人與朋友，知道有股溫暖的力量支持著我，我會更加努力，你也是喔!我的朋友~
Serpentine Fen Bird Sanctuary 野鳥保護區
這些泡芙看起來令人垂涎三尺，可以想像有希臘優格成份的cream的好滋味,geemy真是巧思！泡芙冰後涼涼的真的後爽口，是道吃了令人幸福百倍的點心！ 暑假就是要儘量的玩樂，尤其北國夏季不長，更該好好享受這短暫的陽光熱情！ OS唱著，我等著你回來~~我等著你回來~~
親愛的Anita~ 這cream加了你們家的味道呢!!現在只要提到希臘兩個字，Gemmy就想Anita喔!!我還記得上回妳也是將優格加在吐司裡，效果也是出奇的好! 這道吃了令人幸福百倍的泡芙也是家裡很受歡迎的甜點，算起來也是營養成分高的點心呢! 暑假在本地有如天堂般舒服，自然的景色每天都在，讓人百看不厭，這季節的陽光也是讓人無法抗拒的熱情，我會好好享受的!Anita~ 我也會去看妳喔~~
你的寶貝好可愛喔~ 當然.文章更是舒服有質感
親愛的麗秋~~ 謝謝妳來小屋子坐坐!好開心妳也喜歡我那寶貝~ 寫文與分享能得到麗秋這樣的肯定，實在令人欣慰~我會繼續努力加油的!
那手作甜點看起來真是太美味了~ 讓人忍不住食指大動~^^
Dear Latte~~ 歡迎你回來品嚐小屋子的點心!加了婚戒的泡芙，讓人吃起來格外幸福呢!媽媽來訪時，我每送一個到她的面前，我都會一腳跪著，問她:「妳願意嫁給我嗎?」媽媽回答:「我願意!」之後，就可以享用了!哈哈哈~~!
藏在泡芙裏的婚戒好大好漂亮啊... 這是顆紅寶石吧~~ 做為婚宴的甜點太棒了,太適合了!
佑佑媽~~~好高興見到妳來!!看到佑佑的笑臉，我又笑了! 是啊~~覆盆子是紅寶石，藍莓是藍寶石，你喜歡的是鑽石嗎?哈哈哈~~! 妳也覺得適合嗎?婚宴的甜點如果是這款泡芙，應該會讓人留下深刻的印象吧!
原來是有家人來訪啊！ 那一定很忙很忙囉！ 可以這樣的忙一定是超級開心！ 住在國外，有親友來訪是件大事，也是很期待跟興奮的， 文章可以慢慢ＰＯ，格友們都會耐心等待的， 希望gemmylin好好享受這難得的相聚喔！！ 那個泡芙裡的婚戒真是Sweet, 任誰都會難已抗拒的說：『i do』的啦～～ gemmylin的手藝真的太巧了。。。
Dear Tracy~ 家人在六月底就來了!八月一日已經返台，能為家人忙碌也是一種幸福!對媽媽來說，離開家可能有點不習慣，但也只有這樣，她才能得到休息，我才也能做些料理和點心給媽媽享用，所以即使忙累，還是很開心，因為家人永遠是支持我的力量來源，我很感謝能擁有這麼好的家人~看著配上音樂的旅遊影片，多少能排解Gemmy想家的心情，在一次又一次的播放過程，Gemmy也一次又一次的重溫和家人在一起的快樂! 一直想用覆盆子和點心來做搭配，終於讓Gemmy想到這個點子，我也開心好久呢!!謝謝Tracy 的讚美，讓我好像看到了天空的彩虹!
太美了！:D 請問烤泡芙拾到底要不要適當的開烤箱讓熱空氣跑一些出來呢？ 我週末也想來烤～～好怕泡芙塌下來呀～～哈哈
謝謝HUA HUA~ 雖然有些介紹有這麼說，不過，Gemmy在烤的時候，並沒有這麼做，而且從頭到尾的溫度都是一樣的，或許每個人所使用的烤箱不同，也會造成些許差異。如果是第一次做，一步一步的依照作法完成，我想是不成問題的!一定要試試喔~! 另外，Gemmy發現使用底下有小洞洞的烤盤(烤披薩用)效果非常好!
好美的創意 的確很吸引人唷 是幸福的料理^^
Dear Isil~~謝謝妳!! 每次有新鮮發現或特別創意總讓人感到無比開心，覺得有個愛幻想的腦子和好奇的心真是好啊~~!
好棒的珠寶盒，沒有用泡打粉耶，感覺真不錯~ 您的兒子好可愛，還會幫忙完成點心!
在水、麵粉、奶油及蛋四種非常簡單的元素融合下，能產生膨膨的泡芙真的令人驚訝!你說是嗎? 謝謝讚美!好開心!兒子有時會突然靠過來想玩玩，就讓他嘗試嘗試，也做紀錄，生活中的點點滴滴就這樣累積起來了!他開心，我也樂意~
這寶石的甜點也太美味了吧 愛吃泡芙的我會一口接一口停不下來啊 ><
嗨~~小米! 這個泡芙家人一次至少可以吃下三個!是好好吃呢!!妳不妨也試試喔~~!
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這泡芙真是讓我垂涎欲滴！ 尤其是那枚"戒指"，更是引人注目！ gemmylin 家的寶貝吃相純真可愛～～～可見多麼的好吃！ 讚！
Hi!!Linda~ 妳知道嗎?Gemmy想到這個點子的時候，真是欣喜萬分啊!!開心了好久，相信收到這份點心的有福之人，必定也是幸福好久好久呢!! 嗯!小寶貝總是為Gemmy帶來驚喜，生活中有他雖然累些，也確實增加不少精彩時刻! 謝謝Linda的讚喔!!
這甜點很有創意^^
謝謝Ching~ 想到這點子時，Gemmy還真是樂翻天了呢!謝謝你的欣賞!!歡迎常來逛喔~!
看小模特兒吃的滿足又幸福的樣子 就知道多好吃了... Gemmy 太棒了..小帥哥好幸福~~
謝謝文哲大哥! 孩子常常都是這樣，看到Gemmy在做，有興趣就靠過來，沒興趣時，我也不勉強~順其自然，也希望藉此豐富生活囉~
你的泡芙好漂亮！ 擺盤也好漂亮！ 那些白花兒也開的好漂亮！ 我好喜歡你的照片～ 每張都好精緻好用心的感覺
章魚燒小姐~可以這樣稱呼妳嗎?哈哈! 妳的留言讓Gemmy眼睛都濕熱了~ 做部落格分享~真的是單純分享~妳的肯定與讚美讓Gemmy感到實質的溫度~謝謝妳!!
你好 ~ 我是章魚燒 >///< 真的覺得你的照片好漂亮 配色跟編排都覺得好用心 你家那邊的天氣很適合花兒生長吼 我很喜歡花也種了好多 只可惜每次人一回台灣花就要受罪 很開心逛到能你的部落格 好棒!!!
所以章魚燒是住在東京?那得說很多日語呢!! 嗯!溫哥華屬於溫帶，許多溫帶花卉可以在這裡生長得很好，季節變化明顯的溫帶，只有春夏是主要的生長季節，植物們無不抓住機會努力綻放，讓人覺得要好好珍惜光陰，因為一去就不復返了。 謝謝妳這樣的讚美!讓我感到窩心~歡迎常來喔~:)