小屋子 Gemmy's Little Hut

  
這次的烤箱料理想要分享的是蔬食披薩，利用一個麵團，作出青醬、紅醬及蘋果派口味的披薩，沒有肉類的披薩，吃起來更無負擔。橄欖油、羅勒及番茄將成為這次料理的主秀，青椒、蘑菇和蔥則是今天不可或缺的配角，乳酪將蔬菜與麵團緊密結合，蘋果與肉桂粉為這一餐畫上甜甜的句點。
 

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每逢情人節前夕，走進賣場，紅色與粉紅色的心形禮物，提醒著人們，這個表達愛意與情感的節日即將來臨，心中不免回憶起年輕時，曾經收過的情人節禮物，有些是細心挑選，有的是用心手作，一份一份禮物所表達的心意與卡片裡的隻字片語，讓我想要再浪漫一下，我把代表濃情蜜意的巧克力，作成愛心形狀的布朗尼，抹上鮮奶油，再加些可愛的心形裝飾，但願這份充滿愛心的點心，能讓您心裡有甜甜的感覺。
 
食譜版權:Gemmy's little hut

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不知道您是否同意?幸福是需要被製造的，常常說:「我愛你!」，也常常擁抱，讓家裡充滿陽光與歡笑，偶爾來點陣雨，但是總是期待雲後出現的光芒。家，是集合愛的代名詞；一聲呵護、一句叮嚀、一個讚美和一口接一口的好味道。在廚房，烤箱可以說，是我的幸福料理機，烘焙點心與焗烤大餐都因為有它而事半功倍，讓飯廳搖身一變，成了輕鬆浪漫的咖啡廳，甚至在家裡就能享用高級餐廳的佳餚。我會做的菜色不多，但是幾道家人喜愛的烤箱料理，總讓平凡的日子響起令人歡呼的驚喜，為特別的日子留下耐人尋味的記憶。

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今年(2011)的關山櫻，從4月23日開了第一朵花，到花落完，剛好一個月，這是住在加拿大幾年來，關山櫻花期最長的一次，溫度上升的緩慢與低溫的持續，可能是這次花期特別長的原因吧!每當看到陣陣花雪落下，內心就一陣騷動，充滿欣喜情緒與想要抓住每一刻花落瞬間的我，時常無法專心做一件事，即使當我把筆電搬到後院，陪寶寶在後院玩土時，粉紅色的浪漫花瓣仍能找到我的蹤跡，她從前院飛過屋脊，飄到後院，落在鍵盤上，我的思緒又須暫停，用溫柔的眼神，仔細看她花瓣上的紋路，聞她身上所散發出的芳香...。
 

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今年(2011)院子裡的關山櫻終於在4月23日開放了第一朵花，到了母親節2011年5月8日，都還不算滿開，氣溫比以往低，使得植物的生長也延緩了原有的節奏。
 

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從四月中旬，也就是吉野櫻從淡淡的粉紅轉白，花瓣開始慢慢隨風一片一片飄落的時候，這種在櫻花裡面算是大花的白色品種~白妙櫻，已經悄悄登台，一點一點地占據我的思緒，純潔的白花與青翠的綠葉，吸引我好幾次都特地繞過去看看，自然的事物總讓人百看不厭，也總會給人不同的靈感。
 

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每年春天,總是期待著櫻花樹所帶來的感動,或白或粉的花瓣隨著微風搖曳,夏天在茂密的樹下乘涼,讓暖風拂面而過,秋天欣賞櫻花樹葉,從綠轉黃,橘黃或橘紅,一片片將落葉拾起,再度回歸自然,冬天細看紅褐色樹皮上明顯的橫向氣孔,及向上擴展的傘狀樹形,櫻花樹的美,真的無法用言語來形容。原本賞櫻已成為一項春日令人欣喜的行程,今年看著吉野這個日本品種的櫻花,在喜悅的情緒裡,卻多了一份感傷,在讚美的聲音中,卻多了一些感嘆。

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經過了一個酷寒的冬天，有了雨水的滋潤與陽光的照射，原本死氣沈沈的泥土都鬆軟了起來，有好多花兒不想多賴一下床，悄悄的綻放自己。還好我有到花園仔細探訪，要不然我恐怕要錯過許多好鏡頭呢！
 
   

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說到scone,就讓我想起2007年的暑假,當白校長和Mable一家人因為孩子到東部念書,把房子賣了,買了一輛RV,打算邊走邊玩,從西岸橫跨到加拿大東岸的盛舉,當時的我心想,來加拿大也有七、八年了,有名的洛磯山脈都還沒去過,實在是說不過去,於是臨時起意,不如我們來個十八相送順道遊好了,就這樣成行了。出發清晨,許多好友都來送行,我們一家大概是所有人當中,心情最輕鬆的,因為距離與好友分離,還有十萬八千里那麼遠的感覺。體貼的Joyce送上一大盒當早烘焙的scone司康,讓我們在路途中休息時拿來吃,真是倍感溫馨,心裡想著回去一定要跟Joyce學學。
 
看到食譜才發現這麼好吃的scone,原來是那麼多奶油所貢獻出來的?而且需要使用自發麵粉,讓我心中暗暗的嘆息,所以…幾經研究與嘗試就出現了現在這個版本,甚至還有目前很流行的加蛋,加檸檬,加優格,加酸奶…等等好幾個版本,我想都是為了在傳統的點心上,加些健康的元素吧!常常覺得廚房就好像是我的實驗室,實驗的終極目標是做出美味可口又兼顧健康原則的完美食譜,現在也分享給您,希望您會喜歡。

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有一天,大兒子突然吵著要吃法國吐司,濃濃的奶油香淋上現做的糖漿,MMM~好滿足。

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提到賞櫻，似乎很少旅遊會介紹到溫哥華的櫻花，看過日本瘋狂的花見人潮的人，不妨也來感受一下很悠閒的溫哥華賞櫻。

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不知道你有沒有這種感覺？有些味道就是令人有聞到興奮，吃到幸福的感覺。
   

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