小屋子 Gemmy's Little Hut

近日裡，享受著水培芽菜和土培嫩菜苗的樂趣，生活中，可以說是進入了一個完全不同的室內園藝領域，產生更多想像和好奇，讓人在冬日裡，也能和植物為伍。從豆科的綠豆芽、黃豆芽開始，到豌豆芽、蠶豆芽、扁豆芽和苜蓿芽，漸漸嘗試十字花科的三種蘿蔔嬰、芥菜苗、青花菜苗，還有菊科的葵花苗，從貓咪愛吃、人類也能食用的小麥草，進而衍生到平日裡放在米飯裡的藜麥和其他全穀雜糧。藜麥有催芽後，更易被消化吸收的特性，於是，我把這個充滿蛋白質和膳食纖維的好食材，放入麵包烘焙，讓麵包的健康元素又上一層，希望妳/你也會喜歡喔!

♥ 藜麥的營養和功效

藜麥quinoa 是南美洲原住民的主要穀物攝取來源，蛋白質含量高，含有多種人體所需的胺基酸，擁有豐富的膳食纖維。因其豐富的蛋白質，有些健身者也會把藜麥當作主食，是健康飲食的好選擇。
藜麥的鈣、鐵、磷、鉀、鎂和錳含量都勝過大麥、玉米和小麥等穀類，擁有抗氧化功效，對心血管疾病有正面幫助，並能在消化系統激發酶的活性，有利分解脂肪和膽固醇，也能幫助控制血糖。屬於鹼性食品，可以改善體內的酸鹼平衡。
藜麥表面有一層可溶的皂角苷，有可能造成消化系統的脹氣問題，可以透過浸泡洗滌清除，浸泡催芽後的藜麥便解除此問題。藜麥溫和的味道，也很適合放在米飯中一起炊煮，在炊煮過程即能催芽，使其更易消化吸收。也在可以煮熟後，加入生菜沙拉一起食用，這次我們要加入麵包，增加麵包的健康元素。

用玻璃罐孵芽菜，是疫情籠罩下的新嘗試，簡單、不易失誤的經驗，讓人感受有如春天來臨的雀躍。自己在家孵芽菜，不僅僅只是一份樂趣，更能直接品味這份新鮮，也因為這些芽菜的個別味道，激發料理的靈感，真是無比療癒啊!

♥用玻璃罐孵芽菜的方法

1. 第一天～隔夜泡水6～12小時。


2. 第二天～早上將水倒掉，再加水沖一下，瀝出水，倒放 。


3. 之後～8到12小時做一次加水、瀝水和倒放三個動作即可。

我想...許多人每年都會計劃出國旅遊，看看世界，享受人生。自從移居加拿大之後，出國的唯一目的地，反倒成了台灣，除了經濟因素的考量，暫時沒辦法雲遊四海，另一個原因是親朋好友大多在台灣，這一份掛念的心，總讓我訂不了其他國家的機票。2016年底，幸運的搭乘抽到的免費機票回台灣，難得回來，我們有默契的決定在妹妹麗瓊和妹婿經營的飛鳥小屋民宿，辦一場家庭粉絲分享會，名為「飛鳥小屋的午後時光」，讓林家三姊妹再度有機會和大家近距離接觸，當天的風和日麗，一掃連日陰霾的綿綿細雨，撥雲見日的歡迎遠道而來和特別撥空來訪的朋友。

♥ 事前準備~

符合大家在飛鳥小屋相會及迎接耶誕節的概念，我提議用紙剪出許多飛鳥，裝飾屋內，妹妹也拿出好友送的耶誕燈飾，掛在梁柱之間。

當妹妹和我忙著烘焙的時候，姐姐拿著剪刀，一隻隻的將每一隻都不一樣的飛鳥剪出來，後來色紙用盡，連過期雜誌都派上用場。

為了小市集，媽媽特別日日趕工，一有機會坐下來，便開始一針一線的縫製拼布包。

繪圖: 林麗琪

哈囉!好久不見，林家三姊妹麗琪、麗珺及麗瓊/飛鳥小屋民宿，將要牽手舉辦一場分享會，與其說是和粉絲見面，不如說是和朋友們有機會面對面，做近距離交流。

繪圖: 林麗琪

麗琪將示範手繪植物畫，歡迎現場提問交流，感染麗琪喜愛野花及熱衷賞鳥的單純，這份熱愛豐富她的生活與創作，對自然繪畫有興趣的人，千萬別錯過這個好機會喔!

我(麗珺)將介紹楓糖核桃塔的塔皮及內餡做法，延續沉浸在園藝與烘焙的美好時光，在繪本「我的春夏秋冬」出版已經12年的這一天，將第一次公開讀給現場的朋友聆聽，重現「自然·童語·奇想」的感動^^

這是一份從落葉泛紅的深秋就適合享用的甜點，到了寒冬，更可燃起熊熊壁爐，煮壺黑咖啡，和三五好友共同溫暖的享受核桃塔的美味。喜歡堅果與楓糖融合味道與香酥塔皮口感的我，在春寒料峭之際，將這份甜點當作一份禮物，趁著天還冷著，獻給好久不見的朋友，也算是休息一年的紀念吧! 說句「好久不見!」，意味著我們是相識一段或長或短的朋友，也說明了這段友誼的延續~希望你們也都安好!

♥核桃在腦海裡留下的第一印象

看到核桃核，有些人可能會聯想胡桃鉗的故事與歌舞劇，核桃核對我來說，是從爸爸跑船回國的行李箱裡，可能出現的一個寶物，小時的我們，手拿著硬硬的核桃核，好奇的握在掌心搖一搖，玩弄半天，卻沒有胡桃鉗可以將它打開，我們最後用鐵鎚將核桃殼敲開，結果碎了一地，幾個孩子胡亂的笑，把核桃仁撿起來吃，核桃核的木質氣味和沒有烤過的生核桃，在兒時味蕾與小小心靈，留下了味覺與記憶裡的第一印象。

♥超級好食物核桃的營養和好處

根據古老的傳說，核桃是國王和皇后的食物，有”food of the gods”~「神的食物」之稱，從前核桃就被認為對腦部功能很有幫助，說來巧妙，核桃仁的形狀和人腦的確相似，核桃被列為"superfood"「超級好食物」，也是最好的堅果。

情人節剛過，緊接著，就是迎接新的羊年， 這陣子大家見面不是情人節快樂!就是新年快樂!在某些重要的日子裡，總讓人特別想要和喜歡的人在一起度過浪漫的、別具意義的時光，和喜歡的人在一起，選一部片子，一起看看電影、聽聽音樂、喝喝咖啡、砌一壺茶、吃份點心、靜靜的看書、到河堤散散步、去海邊望著夕陽西下...，這些不需要花什麼錢就可以得到的愜意，都是因為喜歡在一起的感覺，因為和喜歡的人默契十足，一個眼神就可以傳遞心中訊息，因為和喜歡的人心意相通，無需太多解釋，就可以心有靈犀一點通!

食譜版權: Gemmy'sLittleHut 

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1杯=250ml , 大匙=15ml , 小匙=5ml  

不知道妳/你喜不喜歡蘋果派?喜歡它的原因是什麼?我想，我們可以這樣想像一下...，將場景放在一個寧靜的空間，先歸類~蘋果派是一種鄉村風的點心，飄著濃濃肉桂香氣。在一排排的蘋果樹旁，輕輕柔柔的微風中…，一張斑駁木桌，鋪著一條紅白色格子桌巾，布角被風吹著輕鬆緩和的韻律，幾張有歲月痕跡的木頭椅子，那裏有辛勤的大人和頑皮的小孩，幾隻雞一邊啄食，一邊踱步，慵懶的貓正曬著午後的暖陽，一隻忠心耿耿的小狗，搖擺著尾巴…，老舊不新穎的廚房，從窗戶透進泛黃溫暖的光線，牆上吊著乾燥香料和各種鍋具，烤箱裡，奶油在層層麵皮間融化，冒出布茲布茲的氣泡，熱氣專注烘托派皮，膨成酥酥的金黃色，肉桂正與蘋果對話，從派皮與派皮交織的縫隙，湧出滾燙的蘋果派汁液，聞香的人們~口水不自主分泌...…...♥

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1杯=250ml , 大匙=15ml , 小匙=5ml  

2014年9月初的一個夜晚，17歲的大兒子突然打開鋼琴蓋，看著手機裡的樂譜，重複彈著"All of Me"的前奏，自從6年前他與姊姊一起上台四手聯彈之後，就再也沒有碰過琴鍵，那時我剛生小兒子，他無心繼續學琴，我也無暇緊盯著他，所以只能說尊重他的選擇...，後來他在樂團裡選修薩克斯風，一直繼續到現在。這會兒~突然彈起琴來，是...為什麼如此熱血呢?哈哈哈!!想必是心靈裡的某個情竇初開吧!^^我調侃他，看吧!以前要你好好練琴，好歹現在也是個鋼琴王子了!他神情無奈，帶著悔意的回說:「媽媽~妳現在還要這樣說我嗎?」我對他笑著聳聳肩。從彈琴這件事，可想而知，兒子的心裡面，有些事正在變化著~

後來，他告訴我他近來的交友情況，只要孩子願意說，我都願意好好傾聽，當晚女兒恰巧打電話回家，我隨即告訴女兒這份特別的消息，女兒憤憤不平的說:「為什麼先跟媽媽說?...這種事不是應該先跟兄弟姊妹說嗎?哪能這樣!違反規則嘛!...竟然先跟媽媽說!」於是她馬上打電話跟弟弟抗議，哈哈!原來，還有這樣的倫理關係存在啊!?其實，女兒也都會和我分享她的許多想法、問題、想做，還有「先斬後奏」的事，我一般會先聽他們怎麼想，盡量以朋友一般的態度回應，再加上自己的一點人生經歷與孩子分享自己的看法。

那陣子在家裡常聽到這首歌，我試探性地說:「"How many times do I have to tell you? Even when you're crying, you are beautiful, too" 這句歌詞根本就是legend神話!婚前談戀愛的時候，都嘛那麼說...。」兒子回說:「妳怎麼可以那麼說!?...媽媽不可以因為自己的婚姻，就說這句話不可能。而且，John Legend跟他太太在結婚前，交往了八年，他們認識很久。」我心中竊喜，至少他對愛情還是充滿憧憬，而我和他父親確實沒有經過長時間的交往，沒有深知與相處的過程，婚後才發現許多價值觀與性格上不易溝通的問題。聽他那樣說，我可以安心地認為在愛情與婚姻上，他還是單純而健康的。

這陣子常在收音機聽到這首歌，一聽就喜歡!回家從YOUTUBE找出來，吃飯的時候，我們一起聽著~

大兒子說:「這首歌很適合在舞會的時候跳慢舞耶!」

2014的12月，我們有了幾次約會，在兩場「把咖啡廳的感覺帶回家」的分享中，將「喜愛欣賞自然」的概念融入生活，也將咖啡廳的元素~咖啡、音樂、甜點和生活融合，從一開始的靦腆到後來幾次的熟捻，我們臉上的笑容與分享中伴隨的笑聲，相信讓許多人羨慕我們的相處時分，美好的時光總是行走快速，但可以想見，我們彼此鼓勵的話語與正面關懷的氣流，會偶爾在生活中的寧靜片刻再次出現，帶來快樂的意念與實際的烘焙行動，讓咖啡廳浪漫而放鬆的感覺，成為家中最溫馨的甜美紀錄~♥~

(謝謝妹妹幫忙拍下這些課程畫面^^)

有位朋友在課後，分享她心中本來以為的我是什麼樣子，

她說:「我本來以為妳是一個很感性、很懂得生活的貴婦...，但是聽了分享與對話，感覺完全不一樣~」

我說:「哈哈哈哈!!...說實在的，我從來就不是貴婦啊!^^」

不知道妳/你是不是和我一樣? 喜歡在煮咖啡時，看著旋轉上揚的蒸氣，聞著散發的陣陣咖啡香味，逐漸瀰漫空間，吸入的氣息也會讓人感到放鬆吧!當雙腳踏入咖啡廳，除了咖啡的香氣，很快的，音樂讓人瞬間感受氛圍，對於喜愛音樂的人來說，音樂有著魔幻能力，選擇音樂就像在選擇心情，播放浪漫的、輕鬆的、典雅而悠揚的樂音，可以讓人忘卻心中瑣事，如果帶著一份期待放空、好好享受的心情，什麼事都不想，什麼心都不煩，就可以知足的品嚐用心製作的甜點與現煮的香醇咖啡。

上次我們在2012年底及2013年初，與「回家生活」讀者初次見面，到現在已經快要兩年了呢!相信許多朋友在這兩年裡都有很多學習與進步，回到冬陽普照的故鄉，Gemmy將再次與您見面，並分享回家生活的午茶時光，以「把咖啡廳的感覺帶回家」為主題，準備兩場咖啡廳熱門點心的製作課程，號召司康控和喜愛派的朋友，歡迎有興趣的朋友一起過來，將咖啡廳的感覺帶回家~^^

♥12/09(二)14:00~17:00司康控的最愛

甜的司康、鹹的司康、圓形的司康、扇形的司康，還有長條形的司康...。

專為喜愛司康的朋友準備的課程，分享司康做法與成功祕訣，另備有馬鈴薯濃湯搭配鹹味司康。 

冰冷的空氣裡夾帶濃濃的秋季濕度，出門時需要加件外套和圍巾了，樹上的果實紅得透亮，隨秋風飄揚的葉片，為四季的五線譜填寫秋天的音符，黃色的、橘色的、紅色的、褐色的…，撲滿大地的各個角落，花園色調漸漸由浪漫轉為豐富與飽滿，秋天的氣息瀰漫，農田裡的南瓜一簍一簍的搬運到市集，讓人想要再次用甜點記錄這一季的豐厚，我將聞起來溫暖的肉桂、荳蔻與吃起來滋補的葡萄乾，和著南瓜泥與奶油，火熱的烤箱融化麵糰裡的奶油，烘烤出元氣十足的南瓜司康，釋放香料與南瓜所綜合的香味，來吧!一起品嘗秋季豐收的味道~

食譜版權: Gemmy'sLittleHut 

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「夏天」兩個字，投射給處於亞熱帶及熱帶家鄉居民的印象，大概就是「熱!熱!熱!真的很熱!」然而，對位於溫帶的溫哥華地區來說，夏天涼爽的氣溫像是天堂般的舒服美好，時常可以得到十個小時的日照，出遊時，可以盡興的玩到九點、十點，天才漸漸黑，傍晚到海邊看夕陽或到河濱步道散心，太陽正烈的正午到森林裡吸取可以讓身體呼吸的的芬多精，享受樹林釋放的自由氣息與天然冷氣...。由於秋冬的氣溫低，自然界的植物們，無不利用春夏兩季及秋陽仍在的時機好好表現自己，也許就是因為知道時間有限，所以她們特別珍惜每一天灑下的日照與降臨的雨水，努力的抽芽綻放，看看這幾年部落格的紀錄，夏天的文章偏少了些，可能是因為夏季較有親友來訪，盡情享受當下的情感交融，再加上自己貪愛享受花園與自然，即時的分享就被一次次延後了，這一次，Gemmy把仲夏的粉系和紫色花園呈現出來，希望一樣可以帶給妳/你一片好心情~

醉魚木Butterfly Bush，若將帶有毒性的醉魚木枝葉搗碎，置入水中，可以麻醉魚類而得「醉魚木」之名，也有稱之為「醉魚草」，但其實算不上是草本植物，因為枝幹成熟後會木質化，且不說它會使魚沉醉，喜愛它的人，望見一串串的花，已然心醉~

盛開的花美，但我也喜愛含苞待放及初綻花朵的含蓄內斂，醉魚木的小花苞，四片小花瓣合起來形成四個角，就像夜空中的繁星，散發紫色光芒。

一串串的花穗，在微風中漫舞，飄來陣陣花香，淡紫色的優雅浪漫瀰漫仲夏花園~

醉魚木不僅對於魚類有麻醉作用，對蝴蝶、蜜蜂等昆蟲有相當的吸引力，英文名為"Butterfly Bush"，因為開花季節有招蜂引蝶的功力。