假日的早餐，不需要急急忙忙，也不用早早起床，放慢步調是假日早餐特有的幸福節奏。被窩裡的孩子，聽到廚房響起嗶嗶! 嗶嗶!鬆餅機發出的聲響，就能聯想到早餐的模樣，一格一格的凸起與凹槽，承載著不同的淋醬與味道…。煮一壺讓人心情好的咖啡與飄香濃郁的奶茶，空氣裡夾帶著香草與蛋香，喚醒一臉睡意，也換來一張一張滿是笑意的臉龐。
食譜版權:Gemmy's little hut
1杯=250ml, 小匙=teaspoon
*這份食譜，可做出十個格子鬆餅，我通常會做雙倍的分量，將剩下的冷凍收藏，食用時再以小烤箱或烤麵包機回烤，就會像剛剛出爐一樣的好吃。
*建議使用百分之百純天然的香草精，做出自然美味的鬆餅。
*請留意蘇打粉的份量非常少，如果加得太多，會出現皂味。
1.將蛋、油、糖、鹽及香草精放進盆中，以攪拌器攪至冒泡。
2.加入牛奶拌勻後，篩入所有粉類，攪拌至無顆粒，均勻即可。
3.一個方形的鬆餅，需要1/4杯(60ml)的麵糊，鬆餅機預熱好之後，將麵糊倒入；我喜歡用傳統的舀冰淇淋匙，因為它有一個搖桿，可以順利將麵糊刮下。烤至表面呈金黃色，以竹籤挑起，放在架上，留意不要重疊，才不會產生水氣而失去表皮酥酥的感覺。
4.製作淋在草莓上的萊姆乳酪醬，將1/3杯(80ml)的牛奶以小火煮滾後，加入125公克切成丁的奶油乳酪(cream cheese) 及1/4杯糖(50g)，以攪拌器邊煮邊攪，至均勻無顆粒狀後，離火，加入半顆份的萊姆皮，攪拌均勻，完成!
草莓搭配萊姆調味的乳酪醬，這款格子鬆餅吃起來，很像是在大熱天吹著涼爽的風、吃著乳酪蛋糕的感覺，眼前似乎有一片湛藍的海洋，讓人感到舒服，草莓、萊姆與乳酪的香氣融合成微酸淡甜，又像是戀愛的滋味。
本來已經完成拍攝的工作，坐下來享用的我，一邊品嚐著，一邊感受著，還是忍不住又拿起相機...。
接下來，也是我很喜歡的口味~
香蕉、核桃與楓糖，一整個溫潤的感覺。
香蕉的香軟與核桃的堅果味道，不同的口感咀嚼在口中，加上楓糖的潤飾，就像是在吃香蕉蛋糕一般，內心有股樸實的滿足感，很適合喜愛香蕉的人；尤其是喜歡香蕉，卻不喜歡將之放入烘焙的朋友來享用。
這麼幸福的感覺，您一定要嚐嚐~
♥喜歡這份分享嗎? 已經收錄在Gemmy的書「回家生活」裡喔! 歡迎來看看♥
♥其他適合當幸福早餐的食譜♥
◎忍不住想連吃2個的藍莓瑪芬~blue berry muffins
留言列表
