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聽到雞翅,不知道你會不會突然雙眼睜大、胃口大開,腦中出現一個「叮!~~~」?上個月,我參加了學生Michael的歡送potluck,學生一邊讀書、一邊打工並和我斷斷續續的學了幾年日文,後來以working holiday申請到日本,一邊打工、一邊學日文,沒多久就通過2級的測試,讓我很以他為榮呢! 他在痞客的年資比我還要深,當初我會在痞客邦作部落格,也是因為他的介紹,Michael有著靈敏的味覺,以美食情報起家,主要介紹溫哥華、日本,甚至台灣的美食,張張圖片讓人十分有臨場感,加上透過文字敘述的舌尖美味,他根本就是一位很讓美食家羨慕的人物(這篇文章發文兩年後的他,已經成為日本料理師傅),另外,他也是樂團中很重要的Bass手,做事態度認真,又有禮貌,很棒的男生! 在這個年輕人很多的歡送會,我做了這份蜜汁蒜味烤雞翅,進入屋裡,我手裡捧著一大盤雞翅,有個小帥哥湊過來,一看到雞翅,就興奮的說:「阿姨~我只要聽到chicken wings『雞翅』,腦子裏面就自動『叮~~~!』了!」哈哈哈哈!! 所以,現在也將這份孩子們一直都很喜歡、時不時就要烤一次的雞翅與你分享囉!

 

食譜版權: Gemmy's Little Hut

1/4杯=60ml

4人份烤雞翅餐~ 

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*烤雞翅撇步~以大蒜、醬油及蜂蜜醞釀出甘鹹有味的烤雞翅,說穿了很簡單,不過,還是要注意三個烤雞翅的成功撇步~

1. 蜂蜜與醬油需要充分混合,如果蜂蜜散布不均勻,雞翅表面容易因為蜂蜜濃度過高而呈現局部黑點,影響視覺的美感~

2. 事先將雞翅醃過入味,最好是隔夜。

3. 先以背面烘烤,中途拿出來翻面,這樣就能達到滿意效果喔!

 

烤雞翅 003 烤雞翅 005 烤雞翅 008

1. 將大蒜磨成泥,加入醬油與蜂蜜,混合均勻~

 

烤雞翅 016

2. 將雞翅與醃醬充分混合,醃製時間至少2個小時,如果隔夜,就更加入味了!

 

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3. 烤箱預熱190oC(375oF),將雞翅的背面朝上,烤20分鐘之後,取出翻面

 

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4. 繼續烤至上色,約10~15分鐘。

 

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烤炙入味的雞翅,你會怎麼食用呢? 我覺得用手直接拿來啃著吃 ,最過癮了! 哈! 所以呢! 這份雞翅學起來之後,可以做給心愛的人享用,但可別在第一次約會的時候表現喔! 會教人很難堪呢!

 

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這份味道濃厚的烤雞翅,搭配清雅脆口的生菜沙拉,可以讓口腔感到如沐春風般的舒爽感~

 

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年輕,就是這樣吧! 追尋心中所念,毫不畏懼的勇往直前,看著這群年輕人一個個找到自己的真愛,心中湧現祝福,希望每個人都享受每一個瞬間與過程,好好地將短期的計畫完成,未來的路自然會開啟,即使迎接亮之前,需要通過陰暗抑鬱的黑暗隧道,但如果有信心,希望就在前方,每一步跨出去的路都將成為實現夢想的基石! 嗯!開瓶本地酒莊Chaberton Estate Winery釀造的紅酒,搭些煙燻乳酪與蘋果開胃,紅酒在口腔中盡情翻滾浸潤,乳酪在舌脈上化開~我在好久不見的冬陽下,品嚐以蜜汁包裹、大蒜及醬油釀出的烤雞翅,讓味蕾一朵朵笑著,也讓陽光照耀著我~

                                                    honey garlic chicken wings

                                                    啊! 這樣的美好,怎能讓心緒陷入冬日的憂愁呢?! 

                                                    來! 我敬你! Cheers! To our dreams~     

 

 

*發文後補上~

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淋些烤雞翅的醬汁在白飯上,香濃的蒜味蜜汁十分開胃,大蒜、蜂蜜與醬油共同譜出一曲美妙的味道~ 

 

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孩子吃雞翅的可愛模樣~ 用輔助筷夾雞翅,另一隻手握著湯匙舀飯吃...。  

                      

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