假日的早餐，不需要急急忙忙，也不用早早起床，放慢步調是假日早餐特有的幸福節奏。被窩裡的孩子，聽到廚房響起嗶嗶! 嗶嗶!鬆餅機發出的聲響，就能聯想到早餐的模樣，一格一格的凸起與凹槽，承載著不同的淋醬與味道…。煮一壺讓人心情好的咖啡與飄香濃郁的奶茶，空氣裡夾帶著香草與蛋香，喚醒一臉睡意，也換來一張一張滿是笑意的臉龐。
食譜版權:Gemmy's little hut
1杯=250ml, 小匙=teaspoon
*這份食譜，可做出十個格子鬆餅，我通常會做雙倍的分量，將剩下的冷凍收藏，食用時再以小烤箱或烤麵包機回烤，就會像剛剛出爐一樣的好吃。
*建議使用百分之百純天然的香草精，做出自然美味的鬆餅。
*請留意蘇打粉的份量非常少，如果加得太多，會出現皂味。
1.將蛋、油、糖、鹽及香草精放進盆中，以攪拌器攪至冒泡。
2.加入牛奶拌勻後，篩入所有粉類，攪拌至無顆粒，均勻即可。
3.一個方形的鬆餅，需要1/4杯(60ml)的麵糊，鬆餅機預熱好之後，將麵糊倒入；我喜歡用傳統的舀冰淇淋匙，因為它有一個搖桿，可以順利將麵糊刮下。烤至表面呈金黃色，以竹籤挑起，放在架上，留意不要重疊，才不會產生水氣而失去表皮酥酥的感覺。
4.製作淋在草莓上的萊姆乳酪醬，將1/3杯(80ml)的牛奶以小火煮滾後，加入125公克切成丁的奶油乳酪(cream cheese) 及1/4杯糖(50g)，以攪拌器邊煮邊攪，至均勻無顆粒狀後，離火，加入半顆份的萊姆皮，攪拌均勻，完成!
草莓搭配萊姆調味的乳酪醬，這款格子鬆餅吃起來，很像是在大熱天吹著涼爽的風、吃著乳酪蛋糕的感覺，眼前似乎有一片湛藍的海洋，讓人感到舒服，草莓、萊姆與乳酪的香氣融合成微酸淡甜，又像是戀愛的滋味。
本來已經完成拍攝的工作，坐下來享用的我，一邊品嚐著，一邊感受著，還是忍不住又拿起相機...。
接下來，也是我很喜歡的口味~
香蕉、核桃與楓糖，一整個溫潤的感覺。
香蕉的香軟與核桃的堅果味道，不同的口感咀嚼在口中，加上楓糖的潤飾，就像是在吃香蕉蛋糕一般，內心有股樸實的滿足感，很適合喜愛香蕉的人；尤其是喜歡香蕉，卻不喜歡將之放入烘焙的朋友來享用。
這麼幸福的感覺，您一定要嚐嚐~
♥喜歡這份分享嗎? 已經收錄在Gemmy的書「回家生活」裡喔! 歡迎來看看♥
♥其他適合當幸福早餐的食譜♥
◎忍不住想連吃2個的藍莓瑪芬~blue berry muffins
好適合當作午茶點心呢. 改天朋友聚會時就用這道招待啦! 好美的擺盤^__^
嗯!沒錯!早餐、點心皆適宜~ 謝謝您對擺盤的讚美!這就好像您在設計花藝一樣，一樣的花材，給不同的人，會有不同的創意，您說是嗎? Angel留給我的可愛笑臉讓我也笑了!也預祝您用這道招待成功喔~
哇～超專業的，看起來誘人的鬆餅和擺飾，旁邊還有充滿著Gemmy's little hut圍裙、擦拭布還有直感很好的盤子，一切都很令人陶醉喔！真的是一位美妙的魔術師呢！
飛鳥小屋的女主人來作客了，怎能怠慢呢?當然是把所有代表作都拿出來獻醜囉~妳總是能看到這些小細節，謝謝讚美喔~
您好：不好意思～貿然留言^^ 我正上網搜尋合適的鬆餅機 可以請問您是買哪一個牌子的鬆餅機 不知台灣買的到嗎？ 謝謝您
Dear Cynthia, 您好!別客氣!我所使用的鬆餅機是美國牌子Cuisinart的鬆餅機，我想台灣應該是買的到，搜尋看看吧! http://www.shouyo.com.tw/
你的擺盤真的好美哦~ 而且萊姆乳酪醬真的好誘人: )
謝謝Elmer! 如果您喜歡cream cheese，我想您一定也會喜歡這款萊姆乳酪醬搭配草莓的味道，謝謝您的來訪!
Dearest Gemmy~ 我超愛Waffle的... 之前Jessica的嫂嫂有調好的粉~ 我也會用機器自己做唷.... 讓自己享受一份美美的下午茶~~ 但Gemmy做的好美唷... Jessica的, 不及格啦!!! ^0^
Dearest Jessica~ 拜託妳別說自己做的不及格，只要願意動手做，都已經有基本分數了!所以，您一定要再多做些，多吃些，把自己養得白白嫩嫩的喔~!
呵~~ 廚藝啊... 是需要天份的~ ^0^ 不過, Jessica.. 愛吃~ 所以... 有時間的話, 我會努力練習的~~ 而且... 要努力的把自己養得白白嫩嫩的~ Thanks, Gemmy~
對呀~對吃這件事有興趣，是很重要的，如果不喜歡吃，是很難培養天分的，妳說是嗎?像我，看身材就知道已經囤積了不少天分在身上了!哈哈哈!!!
我超愛吃鬆餅 自己做的最安全 知道自己添加什麼 我也都自己做~ 哇哈哈 謝謝分享
謝謝伯爵爺爺的來訪! 是呀!自己做最安全!尤其當天冷不想出門的時候，家裡的餐廳就成為輕鬆浪漫的咖啡廳，多愜意啊!
真特別的早餐 孩子們 真的很幸福 每天享用媽媽親手準備的各種美食
謝謝OZS的來訪! 也感謝您的讚美與肯定!我是個家庭主婦，每天都得做，就開心地去做，有時，連睡覺都在想接下來要做什麼好料理呢!
這份早餐,光看就很幸福了... 我們家都習慣外食早餐, 改天找個假期,也來試做看看, 不過,得先弄台鬆餅機來~~
佑佑媽~ 對!假日時間比較充裕，可以一展廚藝，鬆餅機在各大百貨及賣場都有，找一天買回來試試，我相信佑佑會喜歡的!
哇!格子上的草莓，是盛開的笑容!
Dear Echo~ 您看到了?笑容在鬆餅上，太棒了!您有超能力喔!因為有一顆喜樂的心!
我最近開始動手烘培（是個超級新新手），結果一踏入您的網誌就沈迷了，妳真的好強，料理擺盤到種花草都好厲害，讓我看了也很想趕快動手呢！
謝謝Emily的讚美! 多學習、多分享就會有成長，我很感謝曾經給我建議及掌聲的朋友們。 很高興您看了小屋子的分享會有動手做的動機，我好開心!!我們一起加油吧!
怎麼會有這麼美的早餐~ 如果我家廚房也會出現這樣的早餐，我想我們一家都會改掉賴床的習慣~
我也覺得美味的假日早餐是喚醒睡意的最佳法寶呢!不過，難得假日賴個床也是情有可原啦! 謝謝唯藍的讚美喔~
超級幸福 誰有這麼棒的福氣ㄚ 羨慕得不得了呢 好希望搬到你家喔 ...ㄨㄚ
謝謝2266的來訪與留言!您真會讚美，讓人聽了都笑起來了! 懂得珍惜的人，自然就有福氣了!在這無邊際的網路世界，我們都彼此分享，不論在哪裡~
gemmy能準備這麼美味的早餐， 就不擔心小孩賴床了， 他們一定早早起床，搶著吃媽媽做的早餐！ gemmy十分講就喔！ 家裡有自己設計的專用餐巾紙！ 很有格調！
牧童大哥好~! 在假日Gemmy總算能輕鬆一點，慢慢地做頓早餐給家人享用，也順道複習和練習，有時會想，等孩子都大了，可能在家裡用餐的機會就會變少，所以還是鼓勵自己要好好做些美味，讓這些好味道存在記憶裡，讓他們想念...。 您不愧是畫圖得過名的牧童大哥啊!觀察敏銳!餐巾和抱枕都是利用零碎的時間，把想法設計好，以壓克力顏料手印出來的，很高興得到您的肯定~謝謝!
我家鬆餅粉被我遺忘好久了，看到你可愛的作品，要來試做看看，小朋友們看到草莓就會哇哇叫了…
如果使用鬆餅粉，就只需加蛋、牛奶和糖，對嗎?相信您的孩子很快就能享受到媽媽的幸福早餐了! 等鬆餅粉用完，希望您也試試這份我研究過、覺得效果蠻好的食譜喔~
我家沒有鬆餅機,只能看着流口水,香蕉、核桃和楓糖,一看就知道是超級組合,正是我喜歡的味!
親愛的阿D~ 看來這些廚房的道具，真是永遠少一件啊!呵呵! 太好了!我們很對味喔~從小我就愛吃香蕉，而這三樣食材融合在口裡的味道，真的很厚實，很讓人感到幸福~
每一次都被你的作品深深吸引 無論廚藝 花藝 攝影總是能美美的呈現 令人賞心悅目 草莓鬆餅看了都想流口水 昨晚兒子說肚子餓了想吃東西 想到你的鬆餅配方就現學現賣了 兒子直說好吃耶 謝謝你大方且詳細的分享食譜喔
謝謝Angela這份很鼓勵我的留言!我還有好多不足的地方，邊學邊分享，希望有更多美好的呈現，我會繼續努力的。 很開心妳的兒子能嚐到媽媽的幸福味道，您的嚐試讓我的分享更具意義了!謝謝!
天ㄚ天ㄚ~~看起來也太美味了吧! 想想,我每次只會用現成的鬆餅粉做鬆餅打牙祭, 感覺就很心酸ㄋㄟ~~哈哈哈...
Dear huhu笑仙人掌~ 謝謝讚美! 會動手做就很棒了!等您的鬆餅粉用完，別忘了這份食譜，等著您嘗試喔!
Hi Gemmy~ 好漂亮的鬆餅唷!現在又是草莓的季節了,好久沒自己做鬆餅了,找個週末來試一下;享受一下悠閒的感覺. 每次看Gemmy的擺盤及照片的拍攝,我想大概就知道Gemmy大女兒的美術天份是那裡來的了,尤其是那兩個抱枕,簡單優雅的圖案;很難讓人不喜歡呢!
Hi! Ally~ 台灣的草莓季到了啊?! 和本地的盛產期正好相反呢! 這裡的農場，要溫暖的夏天才能出產草莓呢! 不過，超市裡，還是隨時有草莓可以購買，是從美國運上來的。 對啊~我覺得「吃」是一件享受的事，如果可以的話，放鬆地坐在餐桌旁，輕柔的音樂~慢慢地享用，可以讓人快樂呢! 希望妳很快就能有一個悠閒的周末時光喔! 謝謝Ally的讚美! 妳看得很用心、很仔細呢! 妳知道嗎?女兒要是聽妳那麼說，她會很開心的! 她很喜歡像媽媽...，嘻嘻! 我自己也覺得很幸運能擁有這樣天賦的女兒~
請問可以提供您的鬆餅粉配方嗎？謝謝
小馬~你好! 這份鬆餅粉配方，已經在第二張圖中明示了喔! 想必你一定是急著躍躍欲試，所以才沒注意到吧!^^