喜歡吃鳳梨，卻擔心吃多了，舌頭表面出現的不舒適感嗎?那~吃吃小屋子最新研發的鳳梨派吧!新鮮鳳梨經過烘焙之後，去除了刮舌的難堪，酸溜溜的味道在微甜的潤飾下，增添了鳳梨的可嚐度~想像一下喔~奶油香氣十足的酥酥派皮、帶著鳳梨酥味道卻又擁有鳳梨的自然酸甜的內餡，利用小小的塔盤做底，編出外形像籃子的鳳梨派...，為了讓派皮的質感能夠接近傳統鳳梨酥的口感，我試以平日做水果塔的塔皮來做，酥酥的口感，效果很棒呢! 這就是小屋子剛剛出爐的鳳梨派、旺來派!!現在就呈現給你，希望大家「旺」事亨通喔!!
食譜版權:Gemmy's little hut
1杯=250ml, 小匙=teaspoon, 大匙=Tablespoon
做成8份迷你鳳梨派~
*奶油和蛋都需事先從冰箱拿出來，奶油在室溫軟化後，才容易攪拌均勻~
*糖的份量可依鳳梨的酸度增加。
*這份食譜很適合做成塔皮，製作程序和一般派皮不一樣，反而像在做餅乾喔! 喜歡船型核桃塔嗎?請來看這篇♥楓糖核桃塔♥一口接一口的好滋味
*內餡請在派皮撖好，都放在小塔盤裡之後，再開始切成小丁，因為太早將鳳梨切好或與糖混合，會有出水過多的問題。
*以塔盤或派盤製作，可以裝下較多內餡，很適合水果派的製作，像蘋果、覆盆子、藍莓、草莓...，不過，莓果有許多水溶性維生素，在烘焙過程出水更多，所以內餡份量要少些。
鳳梨派派皮與內餡作法 ~
1. 將軟化奶油、糖及鹽攪拌均勻，加入蛋，繼續攪拌均勻即可。
2. 篩入麵粉後， 以攪拌器順時針、逆時針方向交替攪拌至麵粉都卡進攪拌器即可。
3. 將麵團以保鮮膜包好，並以拳頭壓一壓，隔著保鮮膜塑成厚約1公分的麵團，置入冷凍庫冰凍30分鐘，如果放在冷藏室，時間加長。
*這份派皮可以事先製作好，冷凍備用，但還是不超過1個星期，趁新鮮完成，在製作前，先移至冷藏或室溫，因完全冷凍的麵團過硬，不容易壓擀。
4. 在工作檯及麵團上撒粉，撖成約30cmX40cm大小，厚約0.2cm，以比小塔盤直徑大的模型扣出8個派皮底層，我的塔盤直徑為8公分，使用直徑11公分的不鏽鋼碗剛剛好，派皮需要比塔盤還要大，這是和做塔不一樣的地方。
5. 將剩下的派皮切割成長條，如果要編成4X4, 每條1公分寬，3X3, 每條1.5公分寬。如果沒有派皮切割刀，利用切披薩或水果刀也可以，靠著一把尺切割，力道與線條都較容易控制~
6. 將派皮置入小塔盤，利用拇指與食指將派皮與塔盤緊密結合。
7. 蛋與牛奶攪拌均勻成蛋水。
8. 鳳梨切成0.5cm小丁與葡萄乾、糖及玉米粉攪拌均勻。
9. 將內餡平均分配在八份派中。
10. 以刷子在派皮邊緣刷一層薄薄的蛋水。
編一個迷你派~
1. 從中間開始交錯的編成一個「井」字~
2. 將縱向的左和右掀起，加入橫向上下各一條，再將掀起的放下來~
3. 將右邊兩條橫向掀起，放一條縱向，放下，左邊亦然~
4. 以拇指，雙手同時將派皮沿著塔盤邊緣壓下，去除多餘的派皮。
5. 刷上一層薄薄的蛋水，撒糖~
烘烤~
將小塔盤置於一個大烤盤中，以方便送入烤箱及拿取，以190oC(375oF)，烤約25~30分鐘或至表面金黃，內餡熟透。
鳳梨餡沒有經過炒煮，仍然保有鳳梨的鮮度與口感，一不小心咀嚼到的酸~歐!就是這種滋味~你一定也要嚐嚐這甜中有酸、酸中帶甜的熱帶風情，說不定會讓你不小心想起當年的戀愛滋味呢!
鳳梨派的酸甜與奶油香，搭配一壺調有柑橘香氣的伯爵茶十分對味，讓人吃喝起來很舒服~
些微的糖與黃金葡萄乾點綴著鳳梨的天然原味，沉靜的心編織著帶有曲折線條的奶油派皮，如果甜點的美味是這樣慢慢組織起來的，成長的滋味也是吧! 刻畫上許多曲折的過程，讓原本的生命更有味道，我微笑著~農曆年就要到了，就讓這份迷你的「旺來」派編織新年的願望吧! 祈願這一年可以活得充實舒服、平安知足，妳/你呢? 也來許個願望吧! J
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ROAR~充滿自信的重生!!
原唱的感覺很正面，唱出一個人在不斷的退縮之後，不再默默承受，找到自己的一條路，勇往直前~不管是友情、愛情或親情，如果雙方無法處在相互尊重的立足點，常常出現不平衡的天平；一方委懦的退讓，一方囂張的進擊。我相信讓步的委曲求全並不是沒有骨氣，只是不希望關係完全破裂，可是，限度到底在哪裡? 人活著都是獨一無二的個體，需要被尊重，需要被愛，愛裡面沒有尊重，就容易變成自私的為所欲為。
在人生的路上，不免被石頭扭到腳或絆倒，跌倒的時候，試著爬起來，覺悟也好，受夠了也好，抖掉身上的塵土，勇敢承受一切，記起自己最精采、最有智慧的樣子，從狗熊(zero)變身為拯救自己的英雄(hero)，漂亮的走出一條說得出未來的路~
感覺你回來台灣 吃了台灣的好鳳梨
Dear Echo~ 雖然是很想回去，但並沒有...， 人在加拿大，吃著來自南美的鳳梨，解解鄉愁囉! 願Echo心寧平靜，不生煩憂~
加拿大買得到鳳梨? 這迷你鳳梨派看起來好吃又可愛! 也先預祝gemmylin馬年順利,好運旺旺來!
加拿大買得到鳳梨啊!! 而且，一年四季都有~有來自南美的，也有來自夏威夷的呢! 品質也很好喔! 不過，家裡就只有我愛吃鳳梨，孩子們都怕舌頭不舒服， 所以，怎麼樣都得想個法子，讓他們也嚐嚐鳳梨的好滋味~ 這款鳳梨派可以省去傳統鳳梨酥的辛苦， 並且品嚐到鳳梨的原始風味，我真的很喜歡! 謝謝Linda的祝福~ 我也祝福妳的袖珍展覽順利成功，教學愉快!! 馬年行大運~一切都旺!!
@@...這個旺旺的點心真討喜!!! 沒有處理過的鳳梨 令人感到驚喜 原始風味的鳳梨真的好讚!!! 台灣一年四季也吃得到鳳梨 應該都是進口的... 不過鳳梨的口味還真是多種 台灣最有名的關廟鳳梨 講實話還真是甜 土鳳梨滋味比較有層次 因為酸中帶甜... 若是用土鳳梨就更讚了...^^
謝謝飛行鳥~ 哈哈!!「旺旺的點心」，說的好啊~~! 會用新鮮鳳梨製作，其實有兩個很簡單的原因， 一是~我沒炒過鳳梨酥的內餡，光想就覺得十分費工， 所以會自己炒鳳梨餡的人，一定有過人的毅力啊! 二是~喜歡原始風味的自然感覺~就這麼簡單! 真沒想到譽為水果王國的台灣，也有進口的鳳梨啊? 飛行鳥對鳳梨的了解很深呢!還知道關廟鳳梨、土鳳梨...， 應該是很喜歡吃鳳梨喔! 在這裡買鳳梨就要碰運氣了，但也不至於酸到無法接受的地步， 有時候買到便宜又好吃的，簡直是想要打電話告訴所有親朋好友了! 話又說回來，哪有鳳梨完全不酸的呢!? 鳳梨的美好滋味，就是酸上有甜，甜中有酸~ 回台灣的時候，我真的可以試試用土鳳梨來做做看呢! 謝謝飛行鳥的建議喔!
看吃起真是太可口了~ 改天跟女兒一起來試試，謝謝分享哦!!
謝謝Eva~ 太棒了! 希望這份分享可以讓妳和女兒同樂， 享受親子烘焙的美好時光~
好久沒到這兒逛了.一點近來就一陣芳香撲鼻而來 有餅乾香.有麵包香.還有..各類美食的香味 光這道迷你鳳梨派.就讓人流口水了 而且還如此費工的麵皮編織..烤好後更好看.太讚了~~
文哲班長好! 歡迎光臨小屋子!! 這一陣的撲鼻香，再加上班長的大駕光臨，就讓人覺得如沐春風了! 春天的腳步應該近了吧! 嗯!可能對許多人來說是一件費工的差事呢! 對我來說，這過程卻是一種享受，因為很好玩! 謝謝文哲班長的欣賞與讚美! 農曆新年將至，願文哲班長及家人一切平安、健康， 年頭旺到年底...，旺~旺~旺~!!
喜歡黃色，跟著也愛上這鳳梨 我想是常來這兒看到美麗誘人的食物 最近我不捨近求遠，迷上在居住的城市探索美食 人真的是很奇妙, 每段時期喜歡的東西都不一樣 品嘗合自已口味的食物，真的會讓人開心起來(雖然是靠外在來滿足) 那天在台北街頭看到Gemmylin的美食手作料理店 一定不會驚訝！因為會造福懂吃的台灣人 祝Gemmylin 每一天都是在編織心目中理想人生
小公主喜愛溫暖的黃色? 鳳梨確實是充滿陽光照耀下的大地產物，想像吃了這樣的水果， 可以讓人置身熱帶沙灘，和煦的微風吹著髮梢...，真想現在就背個背包出走一下呢! 妳知道為什麼會開心起來嗎?因為妳正在愛著自己啊! 雖然是靠外在來滿足，但是「吃」，如此簡單又重複的事， 因為妳用心為自己選擇真正想要的，所以就開心了!! 耶~~~!太棒了!那也算是犒賞自己的方法呢! 就連我自己，也常常忽略自己的需求，所以記得多愛自己一下囉! 台北街頭...， 似乎透露了小公主的行蹤呢! 哈哈! 或許有一天吧! 如果有機會，我比較想回宜蘭，在我的故鄉開一家小店， 也許只是一個念頭或者一個夢想，希望不會太過遙遠~ 我也願小公主~天天實現小小願望，展露耀眼微笑~ :)
好好吃的樣子 沒吃過這樣的派呢
Dear Sharon~ 看到你神采奕奕的樣子，真是太好了! 沒吃過是當然的啊! 因為是最新研發、 剛剛出爐的啊! 嘻嘻! 希望有一天可以讓妳嚐嚐喔!
許個願:有人可以請我吃到這麼誘人的旺旺鳳梨派! 呵)))
Dear Grace~妳很可愛耶! 那~我也祈願~妳的願望成真喔!! :)
這鳳梨不用煮過，就能當餡，好方便，加玉米粉是要讓它滑潤嗎？ 這食譜真好，謝謝Gemmy的分享！
謝謝一甲子~很高興見到妳! 新的頭貼呢!真漂亮! 因為鳳梨會出汁，加一些玉米粉，可以稍微凝固汁液，也可以維持派皮的酥度~ 不事先煮過，可以品嚐到鳳梨的原始風味，當然，也省下不少功夫囉! :)
看到 Gemmy寫的 想像一下喔~ 好神～pure馬上吞口水^^
可見Pure一定是個有圖像智慧和文字智慧的人!! 看到文字就可以想像~ 果然是做創作的可人兒啊!
許願 ^^
嗯!如果今年可以回去，應該會在廚藝教室做一些分享喔! 希望我們的願望都成真!!
精美又充滿心意的迷你鳳梨派，又是一道迷死人的美麗作品呀! 也預祝Gemmy新年快樂唷!
妳知道為什麼會迷人嗎? 偷偷告訴妳，因為它叫「迷你」鳳梨派呀!! 哈哈! 謝謝可愛Belle的讚美~ 也願~Belle和親愛的家人「旺」事亨通!!哈!
造型小巧可愛又可口的迷你鳳梨派，真的把人迷住了～ ^^ 精緻的甜點，能讓人享受生活的美好～～～ :)
謝謝Nina~ 我發現，心情鬱悶的時候，會在做甜點的過程中，漸漸開心起來， 幫助我擁有沉靜的心寧，也會讓我更加享受烘焙過程的樂趣， 就像妳說的~讓人享受生活的美好! 願Nina天天開心，美夢成真~
好！回來時要通知哦^^
嗯!會的! 會讓妳知道~ :)
哈！Roar，牧童的小外孫好喜歡聽、看呢！ 點給他看就乖乖的看，不吵人呢！ 妳做的鳳梨派，造型好美喔！ 一定是色香味俱足，看了會有飢餓感呢！ 牧童剛剛才去南京東路買佳德鳳梨酥， 生意很好，隊伍都排到走廊上了。 妳這鳳梨派如果在台北推出，也一定暢銷喔！
牧童大哥好!! 可愛的外孫喜歡聽、也喜歡看呢! 我五歲的兒子也喜歡! 有著活潑生動的叢林與明快的節奏，吸引孩子的目光與注意力， 雖然詞意內容是給大人的，畫面與音樂卻沒有分界~真有趣! 這個鳳梨派，我原本是利用另一種成形的做法，做成像鳳梨的樣子， 女兒說，好像海綿寶寶的房子! 我們都笑了!! 後來嘗試了這個做法之後，感覺派上紋路一樣有著鳳梨的形象， 但以小塔盤做出的派及編織出的線條，合起來更加飽滿， 所以就決定以這個樣子呈現， 說實在的，為了找出最喜歡的樣子，還真是花了不少時間呢! 謝謝牧童大哥總是不忘給我加油打氣，您的讚美讓我很開心喔!! 謝謝~ 願平安~
做的好漂亮哦,想必一定很可口!
謝謝Grace~ 酥酥的奶油派皮和鳳梨原味的組合，真的很好吃! 希望妳也會喜歡喔!
這個鳳梨派真的看了令人垂涎欲滴~啊~其實Gemmy的每道甜點都是用愛心與用心去做料理~所以即使沒有吃到都覺得好過癮喔!! 還有這首歌真是太好聽了.MV也好有趣喔!!很久沒看到MV做的這麼好看精彩動人..因為孩子們和她們的同學們都迷被強烈包裝的韓星團體...,我要來分享給女兒.相信她也會很喜歡!
謝謝小花的用心欣賞~ 「即使沒有吃到都覺得好過癮喔!」這句話太傳神了!!讓人很開心呢! 年輕人大多會因為同伴的喜好而跟著瘋狂， 在本地，倒是很少見到孩子們癡迷某個團體的樣子。 不過，音樂是孩子們發洩情緒很好的媒介， 介紹孩子聽聽另一個大陸的音樂，倒也很棒! 我的孩子聽的音樂很多元，其中也包括韓國團體的音樂， 但並不會太瘋狂，因為攝取來源多樣，會自己選擇真正喜愛的， 孩子會痴狂一件事通常是階段性的， 記得~別去否定他們的喜好，不然有可能會影響親子之間的距離， 試著和他們一起欣賞，妳也會有意想不到的收穫喔! 孩子的喜好被父母認同之後，它們會更知道自己真正喜愛的是什麼， 希望小花的孩子也會喜歡這首來自美洲大陸的音樂喔! :)
看起來好好吃喔,口水快要留下來了, 我最喜歡吃鳳梨了,這道甜點一定要來試試, 感謝分享喔!!
謝謝千尋!! 記得鳳梨要在派皮都撖好，放在塔盤後，再切開， 不然，過多的汁液會在烘焙的過程中流溢，就可惜了喔!! 請別客氣! 可以分享，是件很開心的事，千尋知道的~ :)
gemmy有考慮出書嗎? 我覺得你的圖文都好詳細與清楚， 不出書好可惜啊~ 看了這可愛小巧的鳳梨派，都流口水了~ 晚安~~
親愛的Jennifer~ 太謝謝妳了! 妳的肯定好溫暖啊!尤其在這漫長的寒冬之中~ 「出書」當然是一件很棒的事! 就像一個夢想一樣，可以實現，是美好的! 如果有賞識Gemmy分享的出版社出現，我當然很願意合作啊! 快快出現吧!!哈哈! 但，在還沒出現之前，我會繼續做我想做的，也就是存粹的學習與分享~ 嗯! 加油!! 讓日子充滿快樂，讓生活填補著學習與分享~ 也願~Jennifer及家人平安、快樂又健康!! :)
好可愛的迷你鳳梨派，和迷你蘋果派有異曲同工之妙喔！ 上回學gemmy做的迷你蘋果派引來好多朋友想吃，這個迷你鳳梨派也一定要來做做看。 我好喜歡吃鳳梨，也喜歡吃自己做的鳳梨酥（餡是買現成的，也是懶得熬煮）；外面賣的鳳梨酥有的皮粉粉的一咬就碎掉的我很不愛。 謝謝gemmy分享的迷你鳳梨酥，讓sherry招待親友的甜點名單多一種花樣可變換。 好快要過年了，祝福gemmy闔家馬年旺旺，平安健康，幸福美滿！
嗯!迷你的! 就是要迷「你」的啊!! 一份一份的做起來，是比較花費功夫， 但這麼可愛的模樣，是不是更吸引人呢!! 歡迎Sherry多多嘗試，也讓親友們口福多多啊! 只是叮嚀一下，熟甜的鳳梨容易出水，所以要在派皮都就緒之後，再處理鳳梨喔!! 這份派皮，也很適合做成水果塔，是我很滿意的一份食譜， 酥酥的奶油派皮，冷凍之後，很好運作， 希望Sherry試做滿意成功! 也願~Sherry及家人馬年~旺事亨通!!平安健康，幸福美滿! (我的祝福和妳的很像，因為我們的願望都一樣~ :)
好奇怪，我的留言都被刪...
是嗎? 怎麼會? 我沒有看到喔!
嗯，我也是最近才知道， 在這一篇留過言，不見了， 我在其他格友家的留言也會不見， 之前也有格友問過我為何都不回覆留言， 事實上是沒有收到，因為沒收到也自然無從回覆，引發誤會... 已經跟痞客邦反應，只能等客服回覆。
原來如此! 我姊姊在痞客的部落格也是有留言的問題呢! 真是傷腦筋! 不過，很高興韶關過來看我喔!! 願妳安好、快樂!
雖然我渴望，但我想我沒有那樣的天份和手藝作出這麼美的點心~ 我很享受看著那飽滿豐實的鳳梨派，有真幸福的感覺...還有想像那柑橘香氣的伯爵茶滿室盈香~
Dear Sling~ 「雖然我渴望...」這句話，讓我重複看了好幾次呢! 世上似乎有許多事都可以套用這個句型，雖然我很渴望，但...~ 我想我也不需要想太多，妳其實是在讚美與鼓勵我呀! 謝謝妳Sling~相信只要是美好的事物，上帝都會幫助我們達成~ 嗯!飽滿的豐實與伯爵茶的滿室盈香，說得真好! 對了! 我還喜歡一邊有著悅耳舒服的樂音! 願Sling的假日充滿愉悅的平靜與放鬆~
好精巧的迷你鳳梨派! 貓貓平常也是因為鳳梨會刺舌頭所以不是很愛吃~ 用這個方法真的可以解決次舌的苦惱哩. 用尺來輔助切麵餅真是個好方法 :D 謝謝Gemmy這麼仔細的介紹! 甜甜的迷你派裡藏著是暖暖的愛心~ ^_^
謝謝貓貓! 我發現每次吃過鳳梨，舌頭特別乾淨呢!! 鳳梨酶可以幫助消化蛋白質，所以如果肉類吃多之後，吃一些鳳梨是很棒的呢! 對啊~!用尺輔助，輕鬆不少~也請別客氣! 我們都相互學習~ 烘焙過的鳳梨去除了刮舌感，同時可以感受到類似鳳梨酥的芬芳， 雖然做法不同，但因為食材類似，倒成了鳳梨點心的另一種呈現， 很開心呢!可以有這樣的組合， 就像貓說的~甜甜的迷你派裡，藏著暖暖的愛心~謝謝貓!
這道派在新的年頭好吉利！看到這麼漂亮的鳳梨派、都捨不得吃呢！也祝Gemmy在新的一年心想事成喲！：）
快過年了嘛!來個應景的!大家一起旺、一起開心， 一起共度跨年時光~ 我也希望新的一年可以心想事成! 謝謝Belinda的祝福~ 願~Belinda與傑西先生日子越過越舒服，感情越來越濃厚，美夢成真! :)
好厲害喔>Q< 新年旺! 音樂很好聽~
梅紫子~謝謝妳的來訪與聆賞~ 妳的符號表情真是可愛! 我也希望妳的旺氣十足喔!!
我又來理想國了，進入Gemmy的blog，臉上就會不自覺溫和，性情也乖巧了起來，音樂正美，廚房傳來食物的香氣，我跟大家想的一樣，怎麼會有如此出眾的人兒，文章好，手藝好，心地好，無一不好啊～（放大鏡）；天吶，我可以住在妳對面嗎？
親愛的吉祥4~ 如果小屋子可以讓妳稍歇一下，感受輕鬆愉悅的氣氛，我真是太開心了呢! 這個理想的地方，來自一個不怎麼完美的我~ 哈哈!!因為只要是人，就沒有人是完美的呀! 妳知道嗎? 我並沒有妳說的那麼好，每一個人都有缺憾， 但也許這樣的不完美，造就了現在的我也說不定...， 每個人不可能24小時都保持活力寶寶的樣子，像我啦!我也會陷入痛苦與仇恨耶! 只是，我會在那迂迴又曲折的路上徘徊之後， 為了快樂起來，努力地藉由各種方式讓自己再活過來， 好多事都無法重來，因此也只有將目光移向前方，頭也不回的走啊! 妳可以住在我對面啊! 而事實上是，妳比住在我家對面的鄰居還要認識我， 那~又有什麼不好的呢!? 謝謝吉祥4來看我，我很開心得到妳的讚美，更開心能夠認識妳!!
手巧如妳，一個個小塔上頭的編織派皮和糖晶都有如童話故事般夢幻，讓人垂涎… 好應景的好彩頭甜點，來年一定大旺^^
親愛的夏虹~ 謝謝妳來年大旺的祝福! 哈哈!! 好開心喔! 也謝謝妳的讚美啊! 能在烘焙中尋得童話故事中的夢幻，也是一種幸福，妳說是嗎? 嘻!
是我太久沒來了嗎?? 不過每次到你的格子總是有所收穫的 這個迷你派的編法很迷人 真的很美野一定好吃
親愛的Monica~ 謝謝妳的讚美! 有收穫最好了! 不是妳太久沒來，是我太久沒過去了，真是抱歉呢! 一直念著要過去讀妳的小說，卻讓自己忙碌著、耽擱著...， Gemmy很快就會過去好好享受妳的大作喔~!
人生道路上的益友~感恩 喜歡你做的甜品以及過程 總是充滿能量讓人很有活力~3q
Dear Lulu咪~ 我也感恩! 可以成為人生道路上的益友，有點不敢當呢! 不過，如果能讓妳充滿能量與活力，我真的很開心!! 不管是點心，還是在人生的道路上，我們都加油吧! :)
秀麗又小巧玲瓏的鳳梨派，真的是好漂亮， Gemmy的手藝真是讓人崇拜得不得了~ 我覺得應該比鳳梨酥好吃一百倍耶！
謝謝Dear Linda的讚美~ 傳統的鳳梨酥的功夫了得! 光是炒餡兒就是一件不容易的差事了! 這份迷你鳳梨派算是輕鬆不少，只是造型上要花些心思， 但對我來說，花這樣的心思，在音樂與好心情的陪襯下，真是一種享受~ :)
看gemmy作菜是種享受,我好喜歡煮熟的鳳梨,變得成熟又溫暖甜蜜的味道 下回也來試試看
謝謝Tamy~ 作菜~因為是每天都要做的事，所以我會希望是一件愉悅的事， 而且在這樣的心情之下，作出來的料理和點心，也會更好吃吧! 音樂是我在廚房工作時，陪伴我的元素， 這樣，我的心緒就會持續在平靜和快樂的狀態， 對一個家庭的氣氛，也會有正面的帶動~ 鳳梨的獨特風味，在經過烘煮，又呈現不同的美好， 不論是作派或和其他水果沖製水果茶，都叫人吃喝滿足，臉露笑意，妳說是吧! 謝謝Tamy的來訪，謝謝妳的喜愛~ ♥
http://maggiewu600.pixnet.net/blog/post/350914382#comments Dear Gemmy, 試做成果不盡理想，第一次做西點， 之前只做過杏仁瓦片，餅乾之類， 引用出處，請多多指教~^^
韶關~我過去看了喔! 我覺得妳做得非常好呢! 哪有人第一次做，就做得那麼好呀?太讚佩妳了!! 當然~還要謝謝妳的連結分享♥ (我將留言改為公開好嗎?好讓其他人也看看啊~)
Dear Gemmy~ 回頭再看一次，發現我真的錯了~ 我把編織條的寬度當作塔皮厚度!!@@ OMG~下次改進~^O^
哈哈! 韶關~ 妳真的很認真耶! 來回重複的閱讀食譜，確實對滿意的成果有幫助， 其實，妳第一次做那樣，真的已經很棒了! 繼續加油吧!!♥
請問你的烤箱是哪一個牌子？
Cathy妳好! 一直到2012年底，我用的都是GE的烤箱， 2013年起，換成SAMSUNG的烤箱~ 以一台20年以上的老舊烤箱來說，GE的表現我給它滿分， 雖然沒有旋風裝置，但效果很好。 現在使用的SAMSUNG也很棒! 有旋風裝置，功率很好~
請問如果用七吋派模製作份量跟烘烤時間要怎麼改變呢 謝謝
嗨!貝芸~ 內餡及派皮依照原來食譜即可， 底皮用量會少些，上面編織部分會需要多些派皮， 烘焙時間可能會延長到40~50分鐘， 如果發現表皮金黃而且可以明顯看到內餡滾熟，底皮也熟透，就可以了， 但若內餡未完全烘焙，表皮已經上色完全， 可利用錫箔紙覆蓋在派皮表面喔^^ 希望妳試作成功!!