聽說過用豌豆做土司嗎？
這個靈感完全來自—
先生目前工作的地方沒有加熱午餐的設備，我心想每天帶饅頭﹑麵包，都是澱粉，應該要在這些食物裡加些綠色的纖維，比較健康，不然，有人可能要坐在馬桶上..................『百思不解』了。
這次，一口氣打了六杯的麵粉，除了烤了豌豆土司、豌豆披薩，還蒸了豌豆饅頭，可以說是『完全豌豆烘焙』。
【秘密食譜】＊可自行減半份量＊
麵粉6杯(1cup=250ml)
蛋2顆
糖2大匙（1Tablespoon=15ml)
鹽2小匙(1teaspoon=5ml)
酵母粉1大匙+1小匙
奶油6大匙(做饅頭時，可換成蔬菜油或葡萄籽油...。）
cheese適量
冷凍豌豆2杯（退冰後的份量）
牛奶或水1杯
＊退冰後的豌豆與牛奶或水打碎，不必太細。
哇～淡綠色的麵糰有著翠綠的豌豆顆粒，好漂亮。
發好了，可以拿出來摔或打都可以，把你的氣全發出來吧！不過，為了怕出氣出過頭，反而傷了自己的手腕，我改找攪拌器幫我出氣，慢速打2分鐘後，就可以分切了。
將麵糰整成圓形。
擀捲好置入烤盤前，在烤盤內塗上一層奶油，烤好的土司皮就會香香酥酥的。
第二次發好後，撒一層cheese，送入預熱好350oF（175oC）的烤箱，烤約25分鐘，上面的cheese顏色呈土黃色時，蓋上錫箔紙或烤盤紙，繼續烤10分鐘，就成了。
烤好了！勁～ㄆㄤ喔！別只顧著流口水，趕快把土司拿出來，放在架上，不然表皮就會因為蒸氣，而變得不香酥。
稍放涼，等不及要嚐嚐看，用鋸齒刀輕輕的在酥酥的土司皮上滑過，好讚的感覺！沒想到cheese跟豌豆土司這麼machi！
第二天早上，用羅馬心、蕃茄、小黃瓜、洋蔥，加上鮪魚，做成三明治，我吃了一份當早餐，另外做了兩個給孩子帶去學校當午餐，孩子從學校回來後，瞇著眼睛，嘴角泛著滿意的微笑說：『媽媽，今天的三明治很好吃ㄟ！那個烤cheese的味道，還有鮪魚...MMM~好好吃喔！』
你說，還有什麼比這更開心的？
加一層番茄醬、cheese和黑胡椒，做了一個中型cheese披薩，當天，孩子下課回來就啃光了。
豌豆饅頭是這次烘焙中，顏色最翠綠，也最吃得出豌豆味的。（先生也說好吃喔！）
真沒想到豌豆這樣的好用，真是很棒的嚐試喔！這讓我想到多年前在永康街附近一家餐聽嚐過的豌豆湯，應該你沒忘記吧！改天我也要試試看，希望也能和你一樣做出迷人滋味的麵包。
當然記得！那家餐廳叫『長春藤』，餐廳用的叉子和湯匙是很傳統樣式的，他們的豌豆濃湯的確令我印象深刻，不知道這家餐廳還在不在？還做不做豌豆濃湯？其實，我偶爾還是會做豌豆濃湯，當然也是因為多年前和妳一起在那家餐廳嚐過的關係，靠著那殘留在舌蕾上的記憶做的料理，就像在冬天曬著溫暖的陽光，有著幸福的感覺。那時候，大家都還沒結婚，偶爾也會犒賞自己去吃吃大餐，真是不錯的回憶！謝謝妳幫我把那個放在記憶體深處的回憶再次喚起，嗯...蠻不錯的，下次來分享豌豆濃湯吧！
沒聽過! 好像很酷的樣子!!!
謝謝！就覺得讓原本很平常的東西有些新的變化，還蠻令人興奮的。
哇！好有創意耶！ 那豌豆吐司、三明治，又嫩又香的樣子 都讓牧童猛吞口水呢！
隨著牧童大哥的腳步，Gemmy也回來看看過去的文章，感覺這部落格就像小兒子一樣，一點一滴的在成長，有時停下腳步，有時加快速度，很謝謝您一直對Gemmy的鼓勵，感恩在心~ 豌豆吐司的想法真的是當時為了讓先生在外工作時，能夠攝取蔬菜的營養，才想到的做法，有時候難題出現時，會激發人去動動腦，想出新的點子，而出現了與眾不同的創意，這麼一回想，以後在難題出現時，我應該要以更積極的態度去面對呢!謝謝您的欣賞!