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這是一份從落葉泛紅的深秋就適合享用的甜點,到了寒冬,更可燃起熊熊壁爐,煮壺黑咖啡,和三五好友共同溫暖的享受核桃塔的美味。喜歡堅果與楓糖融合味道與香酥塔皮口感的我,在春寒料峭之際,將這份甜點當作一份禮物,趁著天還冷著,獻給好久不見的朋友,也算是休息一年的紀念吧! 說句「好久不見!」,意味著我們是相識一段或長或短的朋友,也說明了這段友誼的延續~希望你們也都安好!

 

核桃在腦海裡留下的第一印象

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看到核桃核,有些人可能會聯想胡桃鉗的故事與歌舞劇,核桃核對我來說,是從爸爸跑船回國的行李箱裡,可能出現的一個寶物,小時的我們,手拿著硬硬的核桃核,好奇的握在掌心搖一搖,玩弄半天,卻沒有胡桃鉗可以將它打開,我們最後用鐵鎚將核桃殼敲開,結果碎了一地,幾個孩子胡亂的笑,把核桃仁撿起來吃,核桃核的木質氣味和沒有烤過的生核桃,在兒時味蕾與小小心靈,留下了味覺與記憶裡的第一印象。

 

超級好食物   核桃的營養和好處

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根據古老的傳說,核桃是國王和皇后的食物,有”food of the gods”~「神的食物」之稱,從前核桃就被認為對腦部功能很有幫助,說來巧妙,核桃仁的形狀和人腦的確相似,核桃被列為"superfood"「超級好食物」,也是最好的堅果。

  1. 含大量纖維及維他命B,豐富的維他命E,可以對抗「自由基連鎖反應」,過多的自由基反應,會使身體造成過多的氧化與傷害;也就是說吃核桃可以幫助身體抗氧化,抑制吞噬身體的壞細胞生長,還可以抗憂鬱,難怪是「超級好食物」。
  2. 核桃所含脂肪大多為「多元不飽和脂肪」,屬於對人體有益處的好脂肪,所含omega-3可以降低不好的膽固醇,對降低血壓及三酸甘油酯有幫助;和食用亞麻籽的功效一致,因此,對血管與心臟都有好處,健康專家建議一天食用28公克的核桃,可預防心臟疾病。
  3. 生的核桃比烤熟的核桃對身體的保護要來的強。

* 以上核桃營養資訊部分參考自"The Best 10 Superfoods", Glen Downey, Rubicon Publishing Inc. 

 

船型核桃塔塔皮製作   使用迷你鳳梨派之派皮,這份含蛋、含奶油的派皮其實是塔皮作法,很適合做各種水果塔、蛋塔、堅果塔塔皮及鳳梨酥外皮,來自奶油與蛋香,讓人吃出單純自然原味。

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1. 將塔皮擀成0.3公分厚,擀皮的重要撇步就是要「輕手」並且「力道均勻」,另外,表底撒粉也非常重要,讓好不容易擀得漂亮的皮,沾黏在工作檯或者擀麵棍上,可真叫人扼腕啊!

2. 把塔模反過來,置於塔皮上,邊緣預留1公分,切下塔皮後,可在塔皮朝下的部分沾些粉,使脫模輕而易舉。

3. 以手指將多餘塔皮推剝取下, 輕壓塔模邊緣,除了讓邊形弧度更美,更可推出氣泡,烘烤時,塔皮底下才不致鼓起。

 

食譜版權: Gemmy'sLittleHut 

歡迎分享,請尊重並保留原本的連結與作者。 

歡迎邀稿及合作,請至粉絲頁留下訊息,謝謝

1杯=250ml , 大匙=15ml , 小匙=5ml  

核桃塔內餡   做成16份船型核桃塔11.4cmX6cmX1.5cm

奶油   1大匙, 14g

1 Tablespoon   butter  

黃砂糖   3大匙, 40g

3 Tablespoons   brown sugar

楓糖   ¼杯, 70g

¼cup, 4 Tablespoons   maple syrup

香草精   ½小匙

½ teaspoon   vanilla extract

   1個, 55~57g

1   egg

核桃   2又1/4杯, 225g

2 ¼cups    walnuts

 

核桃塔內餡作法

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1. 將奶油、砂糖、楓糖及香草精置入小鍋,以小火煮至砂糖完全融化,呈濃稠狀,離火,放涼,這時候空氣中已經瀰漫牛奶糖的香氣了。

2. 加入一個全蛋,攪拌均勻。

 

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3. 將核桃切碎,一個完整核桃瓣大約切3~4刀,別切太碎,會減少口感。

4. 塔皮與塔模結合後,要烘烤前,再將核桃與蛋糖液混合,均勻的鋪在塔皮上。

每份核桃塔約含14克的核桃,我私心的告訴自己,一天可以吃兩份,剛好達到核桃的一日攝取量,來通融自己有可能吃太多的疑慮,這又香酥又含營養的甜點,雖然也外加了一些熱量,但真的會讓人吃的時候,充滿腦內啡喔!^^

 

核桃塔的烘焙

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置入預熱好350oF(180oC)的烤箱中層,烤至塔皮金黃,內餡凝固,約23~25分鐘。如果使用較大容器,時間酌量加長。

 

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迎接2016的農曆年,我做了楓糖核桃塔送給小兒子學習的跆拳道館,表示敬意與感謝,隔次上課時,有位教練立即跟我詢問食譜,她一邊以雙手重複比著核桃塔的形狀「這個…」,一邊張大期待的眼睛說:「那個核桃塔!是妳自已做的嗎? 喔! 我好喜歡! So goooood!!讓我一口接一口,上癮了!」她說市面上買到的堅果塔都太甜,她喜歡我恰到好處的甜度及吃在口裡又香又酥脆的感覺~^^

 

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又像船型,也像葉子形狀的塔模,使烘焙手作過程更加有趣及令人期待。

 

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也可做成圓形,為了讓核桃塔的成品看起來充滿,內餡厚度增加,烘焙時間得加長些。有趣的是,我個人和吃過的幾位朋友,都比較偏好做成船型的核桃塔,內餡較薄,表面積大,塔皮與內餡都烘烤得又香又酥脆,但兩個大孩子都比較喜歡圓形較大烤盤烤出的效果,因為內餡厚些,包裹核桃的糖蛋液被烘焙後呈現較軟的口感。

 

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開春了,鄰居家不畏冰霜的茶花悄悄開放,她們以花苞姿態隱忍凜冽,或者也許她們享受這低溫寒凍,當花瓣探出花苞,在綠葉中露出淡淡粉紅,讓瞧見的雙眸映入堅毅與欣喜的訊息。

 

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每年到了這個時節,路過鄰居家時,淡雅脫俗的粉紅茶花,總讓我目不轉睛的凝視,看著她,我腦子裡停留著可以將她和什麼甜點組合的念頭,這回,因為楓糖核桃塔的樸質本性,我把粉紅色茶花和楓糖核桃塔,送作堆,希望這個搭配,也讓會讓妳/你愛上茶花,有好幾次和大姊麗琪上北投丹鳳山走走時,看到大頭茶細緻的白色蕾絲花瓣和為數不少的黃色雄蕊,也一樣讓我很想找個點心來速配一下。

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我送鄰居一份做成心形的核桃塔做禮物,她人好,很客氣,我知道即使我沒有送點心,她也樂意與我分享茶花,但因為這樣的互動,彼此都在心中,留下美麗的心波律動,她院子裡的茶花釋放優雅而堅強的芬芳,我做的楓糖核桃塔帶來溫厚暖心的口齒留香^^

 

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敘敘這一年

親愛的朋友們~真是好久不見!在部落格的文章,休息了整整一年,關心我的家人朋友催促、盼著我能加快腳步,趕緊回到分享創作。過去這一年(2015),像是蟬兒羽化前,身處幽暗地底的沉靜,累積蓄勢待發的能量。為了貼補家用,接觸了三種不同性質的工作,在早午餐店裡打工,當服務員,後來,在餐廳裡做精緻的港式點心,現在中文學校教中文。

學習新的東西,適應各種人事物的變遷,過程中,不免面對被人質疑,尤其是婚姻,這些經歷裡,有對於餐廳衛生理念上的矛盾,也有賺取金錢與運用時間的掙扎,有人與人接觸的無奈,也有好笑逗趣之處及點心技術上的進步,現在回頭望去,已經沉澱為一段接一段的故事情節。

曾經有人懷疑的說 :「妳離婚了?可是妳的狀況看起來很好!」我心裡有點無奈,也有些欣喜,我認為工作的時候,就要有工作時應有的最佳狀態,不知道是不是許多人認為離婚女人就是應該氣色不好,精神不佳?還是離婚女人如果氣質優雅,就可能構成已婚女人的威脅?這些臆測其實都是多餘的,就像之前文章聊過的,真的了解我的人,根本不會有如此膚淺的看見與疑問,真心關懷的人通常獻上體貼的祝福,唯一的希望就是「可以活得越來越好」,不會問一堆失禮的問題或說一些對「離婚人類」歧視的話。當然,有時候,有可能是說者無心,聽者有意,抑或對方能體會的有限,因此而傷神,確實也沒有什麼意義。

經過這些事,我想我也練就了不太在意別人五四三的功力,待人有誠意,認真謙卑的為人處事,仍是我的生活基準與目標,其他人愛怎麼想是他們的事;另一個讓我可以沉穩的一句話,是來自聖經的話語「使人和睦的人有福了。」如果可以使人和睦,有些話我會選擇不說出口,甚至因此決定離開,也不會留戀,因為,這個世界不需要更亂,也不需要再增加不和諧的關係了。

忙碌的工作之餘,置身花園裡,和花草自然共處,讓人感到舒暢,即使只是短暫的歇息,藉此輕鬆放空,讓我有力氣,繼續媽媽在家的職責,為家人做料理,聽著音樂烘焙,依舊是日常生活中不可或缺的甜蜜時光,我也時常帶點心給同事們享用,因為分享本身就是快樂的!

 9月份,我回到中文學校,用英文教中文,述說文字的故事與傳統文化,以國字玩賓果遊戲,有時也帶自己做的點心當作獎品,利用遊戲歌唱,讓年長至73歲,幼小只有4歲的學生們同享學習樂趣,說起來,這是一份非常有責任並且需要很多耐心的工作,在心思上的花費算是滿奢侈的,但既然做了,就不能馬虎了事。11月底停止餐廳的工作,總算回歸比較單純、熟悉且被信任的工作環境。接下來,希望自己可以專心投入與出版社約定好的創作,如果有餘力,願能繼續料理烘焙的分享與課程。

在迎接2016年的新年晚會,抱著重感冒上台表演兩支舞蹈,由於練習的時間和上中文學校的日子,總被安排在同一天,加上看顧孩子及料理家務,感冒病毒賴上了體力透支的我,咳嗽失聲又頭暈乏力,晚會當天,我告訴自己,一定得提起精神,讓台下揮汗的練習,可以在上台的數分鐘內充分發揮,也為晚會順利及表演安全禱告。我們利用上午,做了最後的彩排與練習,有位團員意外的塞給我一個飯糰,回家後,一口咬下,是一個家鄉味滷蛋,當下的我,好感動,接著的每一口,有肉鬆、有菜脯,我懷著感恩與滿足的心情,享受這個愛心滿滿的飯糰。下午,從亞伯達大學UOA轉學回來卑詩大學UBC的女兒,答應要回家幫我化舞台妝,見到有如天使般的她,也許是心理作用,精神與身體狀況順勢好轉,女兒見到我的第一句話,總是「媽媽,我愛妳!」怎叫人不開心呢!人在心情愉悅的時候,所有的細胞也都會甦醒、呼吸和跳躍吧!^^

表演結束後,心裡平和滿足的和三個孩子坐在一起,觀看接下來的節目及各個階段的抽獎,到了最後一份機票獎項的時候,我和孩子們的四張兌獎單,仍原封不動的擺在桌上,女兒無奈的說:「我從來沒中過機票…。」我正默想,卻還來不及說出口:「媽媽以前有中過台北曼谷來回華夏客艙呢!」說時遲,那時快,竟然叫到我的號碼與名字,我的天啊!真是太感謝上天的眷顧了!當晚的我有一個很深很深的感受,認真、努力並且謙卑少抱怨,是神所喜悅的~^^哈蕾路亞! 讓我們繼續往這個方向前進吧!

 

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去年2015春,在孩子就讀的小學,舉辦了首次的歡慶農曆年晚會,由台灣及中國家庭負責佳肴及點心,藉此以美食、表演、手工藝、遊戲等方式,鼓勵樂捐,為學校額外活動經費募款,許多人都穿著傳統服飾出場,除了餐點,我也負責春聯書法的分享,雖然我的書法程度停留在小學階段,但許多家長及孩子躍躍欲試,讓我忙得好開心!

 

 

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這是一張藏在籤餅fortune cookie的字條,一面寫著樂透彩的幸運號碼,另一面是未來運勢的籤文,在去年的小學新春晚會結束前,一位朋友硬要給我一個餅乾,為了衛生起見,這些餅乾每一個都有個別密封的包裝,我順手將它投入一個裝紙張及書法用具的紙袋裡,回家後,我便忘了,直到今年過年前,為了讓中文學校的學生體驗寫春聯及剪春花,才把這個紙袋拿出來,訝然發現這個籤餅,時過一年,我好興奮,很好奇裡面會藏著什麼樣的籤文…。

剝開餅乾一看!吾心大悅呀!哈哈哈! 我等不及想要和孩子們分享這個意外的發現~於是,分別跟家中兩個大孩子說,他們的反應竟然一致,都說:「對啊! “You are deeply loved by me!” 」我心想「喔~~~原來如此!」而在今年的新春晚會得到機票,走出會場時,七歲小兒子邊跑邊跳的對我說,” Mom, you are deeply loved by God!” 我眼飄著笑意,欣慰的點點頭^^被愛是幸福的!

文末至此,我想要特別感謝這一年來,持續不斷關心疼愛我的朋友,我真是何德何能,可以占用你們的愛心與時間,用文字或圖片,把你們的愛與祝福零距離的無限傳送~謝謝你們♥♥♥^^願每個人平安健康,找回生命的價值與熱情,愛這片土地,完成夢想!


 

   

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留言列表 (24)

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  • 留學生太太
  • 好美的茶花,如同緞帶一般
    核桃塔也很精緻,很像有品牌的喜餅餅乾
  • 謝謝妳!留學生太太~
    妳的讚美真的是超音速啊!
    讓人開心!也願妳與家人平安快樂^^

    Gemmy 於 2016/02/23 21:12 回覆

  • 徐梅英
  • 哇~我也彷彿重樂透了!分享 Gemmy和家人們的平安喜樂真的好開心! 好久不見 ,超想念的~
  • 謝謝梅英!可以讓妳有中樂透的喜悅,我真是太榮幸了!^^
    也謝謝妳溫暖的想念,
    我會繼續加油來回報妳的"超想念"^^

    Gemmy 於 2016/02/24 02:13 回覆

  • 樓小花
  • 麗珺~真巧~我好久沒有空經營部落格.也很久沒空逛部落格...今天剛接了一個課要來看自己的部落格相簿..正看著我唯一的格友...Gemmy的小屋子~~咦~~就看到麗珺新文章出來~~真開心!這個楓糖核桃塔我好愛吃喔~~每次喜餅的餅乾盒一打開我第一個就找這來吃~~好想找空來練練看喔!我已經很久沒空煮飯和烘焙餅乾....我要反省..哈哈~~祝福麗珺喔!好開心好開心看到麗珺的文章~就好像看到一個老友一般!^_^
  • 嗯!小花~這是巧,也是緣吧!^^
    我很開心我們有默契的身處不同地方,卻可以在同一個時空再次邂逅,
    這就是不可思議的機緣,我覺得很開心,也很榮幸,有妳這位老友的支持與期待~

    確實喔!這份楓糖核桃塔是來自喜餅禮盒裡的印象與喜愛,
    加了楓糖,讓滋味更加的濃厚,
    一口接一口的送入嘴巴,有時連咖啡都來不及飲呢!

    謝謝小花的祝福與相互勉勵,我也好開心!好開心!看到妳的留言,
    確實~就像看到老友一般美好!^^

    Gemmy 於 2016/02/24 02:21 回覆

  • anneanita
  • 2016年,看見妳回來真好。我總想,妳一定在充實的忙碌著。而我們,也默默地想念著妳和你的花園。
  • 親愛的Anneanita~
    謝謝妳的想念,我一樣念著這裡的大家與我們曾經相會的美好。

    過去這一年有很多的體驗,
    我相信即使是遇到負面的事情,仍然會有正面的祝福,
    全看我們如何看待這些經歷,
    就像落葉經過秋風與寒冬,漸漸沒入泥土,
    春陽再現的時候,
    被滋養的大地,就能再度萌芽,綻放花朵,為下一季結出甜美果實^^

    我也默默的祝福妳與家人~平安快樂!時常品嘗生活中醞釀出的甜果^^

    Gemmy 於 2016/02/24 02:30 回覆

  • 飛行鳥
  • 開心
    看到這麼可愛的輕巧小點
    一定會讓人忍不住
    一手放口
    一手又接著拿...^^

    這表示
    今年又有好多的小點心或烘焙
    可以欣賞和學習!!!^^b

    女兒的見面第一句話
    真是令人感到幸福!!!
  • 哈哈!所以我規定自己一天只能吃兩份,
    其他的放在鐵盒子裡,不讓自己看見,
    真是好吃到爆呀!這麼自吹自擂的,似乎又顯誇張了,
    但...,還是要誠實以報,就是三個字"真好吃!"^^

    嗯!我也希望可以多多創作與分享,
    可以在這裡分享是很開心的!
    另外還有出書的部分,需要集中火力,希望可以儘快完成。

    女兒是天生就很愛我的孩子,
    我真的很感謝,我愛護她,而她也成為我的守護,
    兩個兒子也很貼心,時常抱抱和說感謝、貼心的話,
    當然,也會有小小傷腦筋的時刻,
    但因為愛著,似乎一切都好解決了^^

    Gemmy 於 2016/02/24 11:35 回覆

  • 小公主
  • 食物有著記憶
    核桃有Gemmy父親回到溫暖家帶回來的愛之禮
    是一種很溫暖心的永存心中美好的感覺

    得知您一切安好,和小孩生活隨著時間有更豐足的體驗與人生故事持續寫著
    同時有著感動人,如此用心的分享食譜,真的好開心。

    與人和睦有福,我點頭如搗蒜的認同著
    媽咪給我的身教一直如此...
    付出善意關懷,真誠相待她人的同時,我們自已身心的喜悅已是滿滿富足

    意外中獎的喜悅,是生活樂趣的點綴,我相信那之中有著老天爺的厚愛
    我也像自已中獎般,一同開心驚喜著

    多才多藝的您,讓我更驚豔,好想好想看那登場的表演啊~~
    有女兒真的很好,貼心的話語,行動,如鑽石般閃亮著Gemmy每一個日子

    小船核桃塔,真的是小巧可愛,
    是讓人看了會開心的食物(吃到的人兒,更是有口福)


    祝2016年 Gemmy 在新工作領域裡得心應手
    家庭生活歡樂喜哈哈
    在起伏的人生路上,前進的力量能量無限^-^
  • 親愛的小公主~真高興見到妳!
    感謝妳再次花心思閱讀我的回憶與經歷,
    看待過去,當作看故事,可能會容易些,走過了,回頭看看,也能釋懷~
    而且,這一路上小公主的陪伴,給了我不少的勇氣與堅強,
    真的很感謝妳呢!小公主~^^

    我也希望未來的這一年可以如願以償,
    但在享受甜美果實前,需要靜心努力,
    我一定要加油!

    跳舞運動一直是我熱愛的一件事呢!
    從小我就喜歡畫畫、跳舞和扮家家酒,
    似乎和現在的興趣還滿雷同的,
    我有一群一樣喜愛以跳舞健身的朋友,
    也會偶爾受邀表演,化個大濃妝,穿著舞台效果的舞衣,
    既然要上台,便要有上台的準備,
    相信要是讓妳看了,定會嚇一大跳呢!

    不知道妳是否也感覺人生本身就像是一個舞台,
    而且可能需要同時扮演不同角色,
    不管角色重不重要,把自己當下的角色扮演好最重要,
    有時該聆聽閉嘴,有時要領導健談,
    有時可以活潑逗趣,有時感性雅致,
    讓我們都好好享受在不同時空裡的不同角色吧!

    "使人和睦的人有福了"是一句時常提醒自己的話,
    尤其是可能面對人際關係紛爭的時候,
    很慶幸我們都有同樣念頭,相信這樣的日子會更好~

    喜出望外的中獎,真的讓我好受鼓勵,
    我感謝上天,希望自己別讓愛我的天父失望^^

    這個船型楓糖核桃塔真是溫厚好吃,但今天我已吃了兩份,
    只有期待明天,再次笑瞇著眼睛享受~

    嗯!讓我們帶著彼此的祝福,來個精神喊話吧!
    能量無限,信心無窮,努力不懈!^^
    真的很開心擁有妳這樣善良溫柔的朋友~小公主^^

    Gemmy 於 2016/02/24 12:52 回覆

  • 悄悄話
  • 橙光
  • 我喜歡妳精緻的烘焙文與圖
    更喜歡妳面對萬事萬物的感恩與平和
    誠摯祝福妳!歡迎妳回來 ^_^
  • 親愛的橙光~
    謝謝妳誠摯的祝福和歡迎,感覺被擁抱了呢!^^

    可能處在當下窘境時,會很無奈,
    但走過又跨越了,真是反而會感謝,
    好的經歷與遇到磁場相近的人,倍受尊重與疼惜,
    但世間並不是人人皆同,所以學習面對與接受,
    抑或改變念頭,讓生命的價值和熱情幫助自己成為更好的人。

    謝謝橙光的鼓勵讚美,
    我覺得妳也是一位很堅毅的女人,
    就像粉紅色茶花一般,接受寒凍,一樣綻放美麗的芬芳~
    謝謝妳^^

    Gemmy 於 2016/02/25 01:27 回覆

  • 奧地利寶盒
  • 歡迎 Gemmy 回家
    想念妳的花朵,也想念妳的陽光

    生活也好,食物也好,或許需要反覆嚐試,才能品出真滋味
    人也好,事也好,或許需要千錘百鍊,才能看到沈澱下來的真意
    低頭感恩,為的是更謙卑
    虔心謙卑,為的是學習感恩
    我很感激妳能在我的猶豫中,給了我決定的力量
    真心相信,許許多多像我一樣的人,會從妳這裡得到新的盼望

    妳能回來,我很感恩
  • 親愛的寶盒~
    謝謝妳的歡迎及想念^^

    妳說得沒錯,總要有經歷,才能有更深的體會與進步,
    若要說千錘百鍊,自己知覺不敢當,
    不過,這條人生路上,可以讓我和寶盒及其他的人,
    因為遇見,而彼此成為幫助,就足以讓人感到感謝。

    很榮幸自己有機會,
    透過自然的美、烘焙料理的愛及文字蘊藏的溫度,使人感到盼望與溫暖,
    也謝謝妳,寶盒,將妳的心意表達的如此明確,
    讓人開心呢!我們都繼續加油吧!^^

    Gemmy 於 2016/02/25 04:53 回覆

  • J
  • 好一個"you will be deeply loved!" 真棒的籤~

    女人不論婚姻感情狀況如何,都值得
    看起來美美的+自己感覺自己美美的!
    You deserve it!

    過去這一年,Gemmy辛苦了~
    但充實又豐盛~
    祝來年也如此豐富,平安喜樂,很多的愛相隨~
  • 是啊!一個放在紙袋裡一年的訊息,
    在農曆前看到的時候,真的是喜出望外,
    非常的受到鼓舞,所以,語言和文字是有力量的,
    我們透過口、筆、鍵盤及印刷,可以傳遞各種訊息,
    可以的話,希望可以藉此讓彼此更加了解,也更珍惜^^

    是啊!我們都配得~配得一個美美的自己,
    不論是外在或內在,我們要自己美美的!^^

    謝謝妳!J~走過這一年,現在要將這些經歷化做更多的蛻變養分,
    我會帶著J的祝福,好好努力,讓夢想一點一滴地完成,
    也願妳~平安順心,一樣的~很多的愛相隨喔~^^

    Gemmy 於 2016/02/26 01:51 回覆

  • Angela
  • 好開心又看到你文章了… 這一年裡 都會不時 過來看看你有出現嗎…祝福你2016全家平安喜樂喔
  • 謝謝親愛的Angela,
    我也很開心見到妳!也很感謝妳的關心。

    很抱歉,過去這一年實在太忙,
    雖然每天仍然準備三餐,也時常享受做點心的樂趣,
    但腦細胞似乎被工作給占滿,所以沒有辦法靜心分享,
    現在漸漸回歸穩定的步調,
    接下來要把重點放在和另一家知名出版社合作的書,
    我會帶著妳的祝福,好好努力的!

    我也要祝福Angela闔家平安,快樂健康!^^

    Gemmy 於 2016/02/27 14:36 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • Gemmy,
    好開心看到妳回來!
    喜歡妳的文字,妳的圖,和妳溫暖療癒的個性.

    說到核桃,貓貓首次見到它也是因為爸爸把它從國外回來的.
    當時台灣並不多見,貓爸除了把核桃帶回來以外更"偷渡"了核桃苗.
    他很驕傲的說還好沒有被海關發現!這顆核桃苗是朋友加裡院子種的.
    因為他知道爸爸喜歡核桃味所以特別挖苗讓老爸帶回台灣家中種.
    可是...因為氣候不符合!媽媽在院子裡怎麼種就是結不出核果來~
    只能當成觀賞用! 如今進口核果這麼多貓爸隨處都可以買了.

    核桃是Mr.櫻的摯愛!
    謝謝Gemmy的分享~讓我有了新點子!
    因為Mr.櫻的生日在三月,我們這裡到現在仍斷斷續續下雪中.
    這樣的甜塔當成他的生日蛋糕一定很棒!!!
    準備多放一些不同的榛果進去~
    他是我們家的大松鼠!
    松鼠有榛果生日塔一定很開心! :D

    當時看到妳公開私人生活的事情,
    其實我小小倒抽一口氣!
    但我想一定是不少負面的言語,
    或揭人隱私者讓妳已經無法默默無語.

    我很欽佩妳的勇敢!也很讚賞妳的果斷.
    既然別人的語言會影響到自己,沉默退縮不是辦法.
    清楚表明自己的立場才是最重要的!
    每個人都有自己的生活挑戰與困難.
    千萬不要被"酸民"打敗了.
    人性中除了光亮也有黑暗,
    那黑暗常常因忌妒開始,忌妒別人太好!

    看到妳回來我真的好開心!!! ^___^

    我們只要穩穩活,做自己.
    每個人都有做自己的權利! ♥♥♥
  • 哈囉!親愛的貓貓,我也同樣非常高興見到妳呀!^^
    我也喜歡妳留下的溫暖話語,讓我看了,雙眼都笑瞇了呢!
    希望妳的感冒已經好多了~

    其實,並沒有什麼網路上的酸民,也許有,但我沒有真的遇到,
    不論是FB或者痞客邦,
    有緣相遇的朋友都非常體貼溫柔,就像是妳和許多關心喜愛我的朋友~^^

    反倒是實際生活中,偶爾會有使用語言比較不做選擇的人,
    會有機會讓我感到不舒服,
    不過,走過這些經歷,我反而感謝,因為這些經驗讓我更加成長,
    也更知道該在意與珍惜的,讓我的心智更加成熟與茁壯。

    有深度的人,自然可以看到比較深層的意境,
    而膚淺的人,相對就只能瞧見表面的東西,
    謙卑的人,不會以貌取人,也不會驕傲作勢,
    有一份關懷、願意和睦的心,相處的日子長了,
    一般都可以體會感受這份親切,
    甚至可以將對方感染,成為更好的人,
    我真的很樂意看到這樣的改變。

    世界無奇不有,每個人因為成長環境不同,蛻變的過程與速度也不一樣,
    因此,也就像妳所說的~
    "人性中,除了光亮,也有黑暗,那黑暗常常因忌妒而開始,忌妒別人太好!"
    會忌妒別人的人,除了顯現出缺乏自信的問題,
    也暴露自己見不得人好的狹隘心胸,
    其實,每一個成功,都有許多別人看不見的努力。
    是呢!所以,我們別只顧說別人,自己也要時常提醒自己,
    要有寬廣的心胸肯定別人的成就,讚美對方的努力,
    除了成就他人,同時,讓自己成為更好的人,這就是雙贏!多~好!^^嘻!

    看見貓貓花時間寫下的留言,心中湧現許多喜悅的花朵,
    我們尊重生命帶來的挑戰,堅持將愛的種子撒在心田,
    沒錯的,我們要穩穩的活,做自己,好好愛~^^
    謝謝妳!貓貓~♥♥♥

    另外,說到這份堅果塔,如果內餡使用walnuts或pecans都很適合,
    主要是因為這兩種堅果即使生食,仍有很好的脆度,
    如果以榛果來做的話,我想~事先將榛果烤過,效果會比較好,也比較香喔!
    也預祝大松鼠Mr. 櫻生日快樂!和貓貓過著美妙的生活!^^

    Gemmy 於 2016/03/02 03:15 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Ruby's Neverland
  • 親愛的Gemmy,
    好感動好感激又可以閱讀妳的創作。
    更是欽佩妳對生活的努力!!

    其實我前幾天從FB的帳號看到GemmyPO出新文章,
    真是驚訝驚喜不已~(原本想說機會渺茫,竟然還有啊!!)

    對於人生,我慚愧自己的理解很膚淺,
    但看到Gemmy即使面對著生活的變化與辛苦,
    經營著這麼美麗(不只圖美文章美,心美且口不出惡言)的心境
    深感讚佩。

    Gemmy的字句深植我心,雖然溫柔,但卻傲骨勵志。

  • 親愛的Ruby~我也很開心見到妳!

    這幾天,我又感冒了,但今天已經好多了^^
    星期五(3月4日)18歲大兒子中午才需出門去上大學,
    午飯前,我躺了20分鐘,就趕緊起來為他煮份湯麵,讓他可以吃飽出門,
    他說"其實我已經大了,如果媽媽不舒服可以繼續休息,我會照顧自己啊!"
    我說"我不想要讓你空著肚子出門,而且我想讓你覺得被媽媽愛啊!"
    他笑著說"我知道媽媽很愛我啊!"^^

    我並不知道為了生活有多努力,
    只是每天都希望給孩子們足夠的照顧與愛,
    想要讓他們覺得自己是被愛的,
    相信一個被愛的人,心中會有平安滿足^^

    請別覺得什麼慚愧,每個人的人生際遇都不相同,
    可以輕鬆過日子,自在的簡單生活,真的是一種福氣,
    過去這一年,也許是必經的過程,
    我希望自己可以就像Ruby說的那樣~溫柔卻傲骨勵志^^
    謝謝妳!Ruby^^願妳和家人都安好快樂~^^

    Gemmy 於 2016/03/07 11:15 回覆

  • GRACE
  • 好久不見,花兒點心都好漂亮~推

    願上帝祝福妳
  • 嗨!親愛的Grace!
    謝謝妳過來看我,真高興見到妳!^^

    願~這些漂亮的花兒點心,也給妳帶來美好心情,
    也願~上帝祝福妳和家人平安順心、快樂健康^^

    Gemmy 於 2016/03/10 11:08 回覆

  • 彭喬安
  • 在等飛機的同時,搜尋到這篇食譜,想起包包裡還放著阿姨給的核桃塔,邊吃邊看文字,特別有味道,謝謝阿姨的核桃塔,讓我免了對著手機留口水:P
    我已經迫不及待帶回台灣分享給家人了 :)
  • 親愛的喬安~
    那句"免了對著手機流口水"真是俏皮又可愛啊!
    能有這樣的機緣請妳幫忙帶東西,我很感謝^^
    阿姨覺得妳是一位有自信、懂事又有思想的人,
    真棒!很高興認識妳!
    旅途愉快,飛行平安,也請幫我問候家人喔^^

    Gemmy 於 2016/03/29 01:23 回覆

  • 韶關
  • 看到這一篇好開心。真的~^^

    核桃塔看起來很好吃,我還有一包快過期的堅果要處理,
    找天來試試看,你的派皮食譜作法比較不會縮水耶~

    真好,看著你一切漸漸好轉,很替你開心,
    今年過年,也許心情放鬆?
    病了一場,三月份氣候多變化的春天本來就不是我的日子,
    接著不舒服的一段時間,到了四月就活過來了~XDD

    看見你,真好。^^
  • 嗨!親愛的韶關~
    我也一樣很開心見到妳!

    這份核桃塔讓人吃了會上癮呢!真的很好吃又兼具營養~
    塔皮因為加了全蛋,完全沒有水分,所以味道口感都很棒。

    做塔皮和派皮最大的問題真的就是烤後回縮的窘狀,
    這就和經手塔皮的手法與塑形動作有很大的關聯,
    撇步是塔皮盡量不重複壓擀及與塔模派盤結合時,不拉扯派皮,
    我想這些是製作塔和派,最最需要留意的步驟,
    希望妳試了,可以有滿意的成果喔!

    嗯!人生中有轉折,都需要一些時間適應,
    日子一天天向前推,自己的心境也要跟著調整,
    也許這些經歷都是讓自己更加成熟的過程,
    讓心平靜,正面迎接未來,希望自己存在的價值可以發揮,
    讓生命的熱力散發光芒,讓自己與接觸到的人都開心、有希望~

    韶關~很謝謝妳過來關心我,也請妳好好保重自己喔!
    天氣變化大,希望不變的是我們充滿愛的心,
    讓接下來我們都活得更加自在健康,
    妳我都加油! 我也覺得見到妳,真好!^^

    Gemmy 於 2016/04/25 01:52 回覆

  • 韶關
  • 親愛的Gemmy,
    我又來了~
    祝福妳在這個溫馨的節日,喜樂歡欣,
    每天都比過去的一天更好~^^
    Happy Mother's Day!!
  • 親愛的韶關~謝謝妳的來訪與祝福^^
    真是開心呀!

    嗯!每一天都要比過去更好!
    生命可貴,怎能將之浪費在痛苦與煩惱中呢?
    也請貼心的韶關不僅關心別人,也好好愛自己喔!^^
    Happy Every Day~^^

    Gemmy 於 2016/05/09 14:50 回覆

  • 韶關
  • 哈,都說一年容易又中秋,果然...
    中秋快到,表示又近歲末年終,
    祝福Gemmy一切順利平安...
  • 親愛的韶關^^
    妳真是可愛!中秋節將要到來,竟想起遠方的我,
    這突如其來的問候讓我臉上堆滿笑容呢!
    謝謝韶關~願妳也一樣,一切順利平安,開心滿足,
    皎潔月光映照我倆傳遞的祝福^^

    Gemmy 於 2016/09/10 15:39 回覆

  • 時間的河
  • 生活中有無限的可能與未知,
    端賴是否呈上精緻佳餚
    美化自己的人生~
    問候 好友一聲 安好~
  • 哈囉~時間的河,好久不見!
    如河所言,生活中有無限的可能與未知,
    所以珍惜時間與善待自己及身邊的人顯得很重要,
    富足的心讓平凡的生活一樣充滿驚喜與感謝,
    偶有風雨蕭蕭,雨過天晴,又是另一片美好風景^^
    謝謝時間的河的問候,也願你安好快樂~

    Gemmy 於 2016/09/26 13:13 回覆

  • cswen2001
  • 優雅的茶花,

    是美麗的祝福,也是幸福的力量。

    我是路過的新人,哈!
    讓自己的生活更加美麗吧,無須在意任何蜚語,那如同煙霧,風吹了,散了……
    很高興認識品味生活中的妳😊

  • 茶花在寒冷的溫度裡開放,每次見到她優雅綻放的模樣,
    總忍不住欣賞她,也將那份美麗與精神放在心裡面,可以時常感受這般堅毅~

    是啊~就像妳說的,無須在意蜚語,
    因為我們不能控制別人的心思意念或者口中說出的話語,
    既是不重要又無法控制的事,何必掛心呢^^
    謝謝妳的喜歡,生活真的是看自己怎麼過的,
    內心的滿足與喜悅,自然會讓人看起來富足,妳說是吧!^^

    痞客邦是一個很棒的平台,
    Cswen~我也很高興在這裡認識妳^^

    Gemmy 於 2016/11/11 16:24 回覆

  • Veronica
  • 覺得妳好棒好棒

    再多的言語都無法形容我看到妳分享這麼一大串的心情

    婚姻對女人來說有太多一言難盡之處

    太多的細微改變甚至水深火熱都並非外人能理解

    看到妳一路走來的心境轉折與人生帶給妳的美好迴響與美妙回應

    我深深得相信,

    那句 "因為你值得" 絕對是給最有自信也認真又踏實走好自己的路的人
    最佳的註解

    許久許久沒來這裡看妳

    一方面自己也被生活磨著一方面也差不多想放著格子一陣子

    剛剛看到有其他格友回應妳的舊文章的通知

    點進一看,真是美好的消息與分享

    祝福妳

    也祝福我自己

    不論處於何種狀態

    認真的女人最美最幸福

    : )

    日安順心~
  • 親愛的Veronica~
    真是好久不見,很開心見到妳^^

    謝謝妳花時間寫下感受與鼓勵的話語,
    看了好欣慰呢!也希望我們彼此打氣加油,
    讓日子過得美好,也讓微笑打從心底綻放。
    別人欣賞我們認真的態度,就像我們被認真的人吸引一樣,
    美好的人事物,不會被生活的磨練給抹滅,
    而是越磨越加成熟,珍惜別人對我們的好並感謝擁有^^

    Dear Veronica~
    也許生活中仍有未知的風雨,
    希望我們在面對的時候,更沉著而淡定,
    我們是彼此的助力,敞開心胸,讓陽光灑進心房,
    只要心念還在,未來仍是充滿希望^^
    願~平安快樂^^

    Gemmy 於 2016/11/13 08:54 回覆

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