聽到雞翅，不知道你會不會突然雙眼睜大、胃口大開，腦中出現一個「叮!~~~」?上個月，我參加了學生Michael的歡送potluck，學生一邊讀書、一邊打工並和我斷斷續續的學了幾年日文，後來以working holiday申請到日本，一邊打工、一邊學日文，沒多久就通過2級的測試，讓我很以他為榮呢! 他在痞客的年資比我還要深，當初我會在痞客邦作部落格，也是因為他的介紹，Michael有著靈敏的味覺，以美食情報起家，主要介紹溫哥華、日本，甚至台灣的美食，張張圖片讓人十分有臨場感，加上透過文字敘述的舌尖美味，他根本就是一位很讓美食家羨慕的人物(這篇文章發文兩年後的他，已經成為日本料理師傅)，另外，他也是樂團中很重要的Bass手，做事態度認真，又有禮貌，很棒的男生! 在這個年輕人很多的歡送會，我做了這份蜜汁蒜味烤雞翅，進入屋裡，我手裡捧著一大盤雞翅，有個小帥哥湊過來，一看到雞翅，就興奮的說:「阿姨~我只要聽到chicken wings『雞翅』，腦子裏面就自動『叮~~~!』了!」哈哈哈哈!! 所以，現在也將這份孩子們一直都很喜歡、時不時就要烤一次的雞翅與你分享囉!
食譜版權: Gemmy's Little Hut
1/4杯=60ml
4人份烤雞翅餐~
*烤雞翅撇步~以大蒜、醬油及蜂蜜醞釀出甘鹹有味的烤雞翅，說穿了很簡單，不過，還是要注意三個烤雞翅的成功撇步~
1. 蜂蜜與醬油需要充分混合，如果蜂蜜散布不均勻，雞翅表面容易因為蜂蜜濃度過高而呈現局部黑點，影響視覺的美感~
2. 事先將雞翅醃過入味，最好是隔夜。
3. 先以背面烘烤，中途拿出來翻面，這樣就能達到滿意效果喔!
1. 將大蒜磨成泥，加入醬油與蜂蜜，混合均勻~
2. 將雞翅與醃醬充分混合，醃製時間至少2個小時，如果隔夜，就更加入味了!
3. 烤箱預熱190oC(375oF)，將雞翅的背面朝上，烤20分鐘之後，取出翻面。
4. 繼續烤至上色，約10~15分鐘。
烤炙入味的雞翅，你會怎麼食用呢? 我覺得用手直接拿來啃著吃 ，最過癮了! 哈! 所以呢! 這份雞翅學起來之後，可以做給心愛的人享用，但可別在第一次約會的時候表現喔! 會教人很難堪呢!
這份味道濃厚的烤雞翅，搭配清雅脆口的生菜沙拉，可以讓口腔感到如沐春風般的舒爽感~
年輕，就是這樣吧! 追尋心中所念，毫不畏懼的勇往直前，看著這群年輕人一個個找到自己的真愛，心中湧現祝福，希望每個人都享受每一個瞬間與過程，好好地將短期的計畫完成，未來的路自然會開啟，即使迎接亮光之前，需要通過陰暗抑鬱的黑暗隧道，但如果有信心，希望就在前方，每一步跨出去的路都將成為實現夢想的基石! 嗯!開瓶本地酒莊Chaberton Estate Winery釀造的紅酒，搭些煙燻乳酪與蘋果開胃，紅酒在口腔中盡情翻滾浸潤，乳酪在舌脈上化開~我在好久不見的冬陽下，品嚐以蜜汁包裹、大蒜及醬油釀出的烤雞翅，讓味蕾一朵朵笑著，也讓陽光照耀著我~
啊! 這樣的美好，怎能讓心緒陷入冬日的憂愁呢?!
來! 我敬你! Cheers! To our dreams~
*發文後補上~
淋些烤雞翅的醬汁在白飯上，香濃的蒜味蜜汁十分開胃，大蒜、蜂蜜與醬油共同譜出一曲美妙的味道~
孩子吃雞翅的可愛模樣~ 用輔助筷夾雞翅，另一隻手握著湯匙舀飯吃...。
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