檸檬小甜心 107

2013年的情人節緊接著農曆年,讓人有種措手不及的感覺,心裡才唸著該來做個什麼情人節點心,天天想著想著,沒想到,情人節就這麼冷不防地出現在日曆上了!唉呀! 事不宜遲啊!得快快到廚房將想像化作一片片的檸檬小甜心才是!

 

食譜版權:Gemmy's little hut 

1杯=250ml, 小匙=teaspoon 

檸檬小甜心 082

檸檬小甜心利用檸檬皮將餅乾的香味特立出來,加了蛋的營養,減了油與糖的份量,希望這份小小甜心讓妳/你在享用的時候,不需要感到愛的沉重負擔喔!

 

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1.將檸檬皮、室溫奶油、糖及 鹽攪拌至乳狀,接著將蛋一個一個加入。

 

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2.攪拌均勻後,將粉類過篩加入混勻,從容器的邊緣攪起,攪到邊緣乾淨,麵團成團裹住攪伴器就可以了!

*如果嫌費力,也可以使用電動攪拌器喔!

 

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3.以保鮮膜包好,置入冷凍庫冰30分鐘,或者冷藏1小時,以利擀平及扣模。壓擀的時候,記得在檯面上及擀麵棍撒粉,O.六公分的厚度很剛好,剩下的麵團以手聚合,重複動作即可。

 

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4.扣模之後,移至鋪有烤盤紙的烤盤上,接著,開始裝飾囉~!撒些粗糖...,你看~這樣是不是好有氣氛了!

 

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5.為了讓得到禮物的人有專屬感,以竹籤點出字母,這可得耐住性子喔!(突然發現,我對處理"人"的耐性,還真不如對烘焙、園藝及手作的十分之一呢!我真該好好學習!呵呵!)以175oC(350oF) 烤約12~15分鐘,烤至邊緣稍稍變色即可,家裡的兩位年輕人喜歡酥中帶點軟的口感,因為他們說:「這樣很像店裡賣的!」,如果你喜歡酥酥脆脆的口感,那就得將烘烤時間加長一些些喔!

 

檸檬小甜心 061

6.從烤箱移出後,我通常讓餅乾留在烤盤上,以餘溫持續至少2分鐘,再將餅乾移至架上,讓餅乾中的蒸氣散發,放涼後,酥度就出來了~

 

檸檬小甜心 057

點出字母的甜心,特別適合派對!最近四歲的小兒子,在學校開始學習英文字母,老師要孩子們先從自己的名字開始認起,這點子給Gemmy在檸檬餅乾上面點字的靈感,這樣包裝起來的小禮物,讓同樂的人有種專屬而受重視的感覺,是不是好貼心呢?  

 

檸檬小甜心 032

這就是Gemmy為孩子學校的情人節派對準備的小禮物,依照老師給的名單,每個人都能拿到代表自己名字的甜心餅乾,大家喜出望外的表情,讓我好開心啊! 

 

檸檬小甜心 072

以更小的模型扣出小小愛心模樣,投入糖粉的懷抱,這樣,它們就更加甜蜜了~ 

 

檸檬小甜心 097

在情人節的這一天,將裹著糖粉的檸檬小甜心,小心翼翼呵護,裝進心形禮盒,送給心中所惦記的人~

  

2013-02-13 檸檬小甜心  

生活中有許多的小小事情,可以讓我們仔細珍藏,一個小小的動作、一個眼神、一種表情,或者一個特別的習慣...,兩個人牽手的感覺、對看的眼神、異口同聲的默契...,將這些小小事收集起來,變成甜甜的味道,藏在心窩裡,回想起來,讓人不由得在心底淺淺的微笑...。如果願意,每一天都可以是情人節,每一個時刻都可以將愛表露,讓在意的人因為欣喜,眼角上揚,泛起紅暈的臉龐~

 

*這裡還有一份適合當禮物的愛心布朗尼~希望你也會喜歡!愛心布朗尼~傳達巧克力的甜情蜜意 

 

 

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留言列表 (16)

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  • 訪客
  • 精雕細琢 品味出眾 簡直就是藝術品 吃掉可惜!
  • 哈哈哈!您太過獎了!
    點心是可以拿來欣賞,不過,最終還是要好好品嚐的!

    Gemmy 於 2013/02/15 15:33 回覆

  • 北極圈的冰冷世界
  • 好貼心的Gemmy,用心過生活!
  • 謝謝你!
    希望這份貼心的點心為你帶來溫暖喔!

    Gemmy 於 2013/02/15 15:36 回覆

  • Linda
  • Gemmy好有創意,不管是裹了糖粉、灑上粗糖或是點出字母的檸檬小甜心,
    都讓人看了好喜歡,相信品嚐到愛心餅乾的家人或是朋友,
    都能感受到妳的用心與體貼!

    最後一段的感性體會,我也很認同。
    幸福的感覺是可以自我創造的,即使是小小的事情,
    只要我們珍惜著,是不會消失的。

  • Dear Linda~
    謝謝妳的來訪與讚美!!真是讓人臉上露出笑容!謝謝妳!
    可以給家人朋友帶來歡欣,Gemmy會很開心、很開心的!我也會繼續好好當個幸福製造機,創造更多的幸福~讓身邊與認識的人們感到窩心~

    是的!生活中,有些事情不是自己能夠控制的,但,至少我們可以抓住想要的,讓美好的人事物停留記憶,讓不愉快隨風而去,就看我們選擇過什麼樣的日子了,妳說是嗎?
    我也喜歡Linda說的:「即使是小小的事情,只要我們珍惜,是不會消失的!」我相信能夠珍惜身邊小小幸福的人,就是最幸福的人~ :)

    Gemmy 於 2013/02/16 05:05 回覆

  • Banica
  • 每每看Gemmy的文章都感到好幸福喔:)
  • Dear Banica,
    是嗎?我微笑著!
    也感動著!
    謝謝妳!妳的留言也讓Gemmy感到好幸福~妳知道嗎?

    Gemmy 於 2013/02/16 05:07 回覆

  • 林昭英
  • 學起來了.
    座談會時.可以包裝美美的.當做禮物.
    謝謝妳喔.馬吉.
  • 昭英~很高興在這裡見到妳!!
    妳~要開座談會?我怎不知呀??那就先預祝成功順利喔!
    如果這點子能幫助到昭英,自是Gemmy的榮幸啊~嘻嘻!
    不客氣!馬吉~~~!

    Gemmy 於 2013/02/17 05:49 回覆

  • Sophia
  • 真的好甜美的餅乾
  • 謝謝Sophia~
    愛心的形狀,似乎就是有著討人喜愛的魔力,妳說是嗎?

    Gemmy 於 2013/02/17 05:50 回覆

  • funny6177
  • 親自做手工點心當禮物~讚
  • Dear Funny~
    謝謝妳的讚!我很開心!
    沒錯~!親手做的,就是多了一份心意,妳說是嗎?

    Gemmy 於 2013/02/19 06:28 回覆

  • nini
  • 好甜蜜ㄉ感覺 心形ㄉ餅乾應該捨不得吃吧 有在賣ㄇ~~~
  • nini~妳真是可愛耶!目前~沒賣啦!
    但~如果有一天,我擁有一家叫做"Gemmy's Little Hut"的店時,
    我就可以賣了!光想,就令人期待了!哈哈!

    妳知道嗎?這甜蜜的感覺~是要有感受的人才能體會的!
    我知道~nini就是這樣一位心思細膩的人,我也是,
    然而,我最近開始學一個功課喔!就是不要多愁但可以善感~
    多愁使人思想那怎麼都想不透的結果,讓人淚眼迷濛,
    然而,若好好利用自己善感的天分,
    懷著感謝的心,細細體驗人生中的各種道理,
    不去探究怎麼都得不到的答案,
    唯有好好的讓原有自己再度發光,
    妳的快樂與幸福才能重現喔!
    情人節雖然已經過了!但我們能在這裡相遇,就是一種緣分,
    我還是要祝福妳~
    願nini活出自己生命的意義,
    讓發自內心的愛表現在妳的天分上,
    妳將會發現,原來,快樂是如此簡單!
    並且,妳也會再度成為一位有自信的女生喔!!
    好好加油!

    Gemmy 於 2013/02/19 07:29 回覆

  • Dionisia
  • 收到有自己名字的愛心小餅乾,我想小朋友們一定超開心啊!

    關於Gemmy的有感而發,其實我也覺得處理麵糰比處理人際關係容易多了,至少麵糰不會跟妳吵架或賞妳白眼~~XD
  • 親愛的阿D~很高興見到妳來!
    嗯!生活中的點點滴滴都可以成為我們創作的靈感,只要用點心,妳說是嗎?嘻嘻!

    哈哈哈!!妳是唯一對那句話有反應的人耶!握手!!
    是這樣沒錯!麵團不會跟我吵架,也不會賞我白眼...,人際關係的處理是一種藝術吧!如果了解對方的性格,其實處理起來就不困難了,常常問題會出現,都是因為溝通不良,或者自己一昧地以自己的想法來解決問題,因此就處處碰壁,常常觸礁~我會加油的!!這人生學不完的功課,讓我們好好咀嚼消化吧!
    願~阿D一家平安順心喔!!

    Gemmy 於 2013/02/19 07:40 回覆

  • 小白鯨
  • 如果每天都可以吃到檸檬小點心,
    要我當情人,當佣人,當行!哈哈~
  • 哈哈哈!!小白鯨~你那麼敢說,皮可要庳卡安咧!
    我怎不知道小白鯨愛吃甜點??
    當行?好啊!等我開店的時候,來幫我打雜吧!!嘻嘻嘻!!
    我是不是也太不禮貌了呀??!

    Gemmy 於 2013/02/19 08:31 回覆

  • 小白鯨
  • 如果每天都可以吃到檸檬小點心,
    要我當情人,當佣人,都行!哈哈~
  • 看來~小白鯨是說錯話,所以跳針了!
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈............!!!!!!!!
    希望下回回宜蘭~大夥兒能有見面並品嚐點心的機會喔!

    Gemmy 於 2013/02/19 08:32 回覆

  • monicagoetz
  • SWEET HEARTS FROM LOVELY PEOPLE
    好可口的小餅乾
  • 真是不可思議耶!
    "Sweet hearts from lovely people!"這句話讓我的心抖了一下!
    一種觸動的感覺~
    謝謝妳~Monica!

    Gemmy 於 2013/02/20 00:51 回覆

  • Echo
  • 當 Gemmy 的甜心餅乾出爐時

    再怎麼難解的人際關係

    也會自動融化呢

  • 親愛的Echo~
    這檸檬小甜心~確實化解了我和女兒的一點不愉快呢!
    女兒特別喜歡檸檬,我將檸檬小甜心點上"T",是她名字的頭一個字母,好幾個包裝起來,並附上一張心形卡片;寫著對她的承諾,告訴她,"我會好好繼續當她的幸福製造機,我會加油!"她欣慰的笑並且親親我,我也感到紓解了!

    Gemmy 於 2013/02/21 10:36 回覆

  • 上田太太愛古著
  • 看他們安安靜靜的躺在餅乾盒裡好可愛喔!!!
    好喜歡上面有鋪紅色亮亮的小可愛~~~((伸手
  • 初次見面呢!上田太太!歡迎妳的來訪!!
    嗯!我想很少人會不喜歡收到親自手作的禮物吧!小小的檸檬小甜心,吃起來帶有檸檬與奶油香,脆脆的口感,讓人一邊咀嚼,一邊微笑,幸福的感覺便不知不覺湧上心頭~
    所以,上田太太喜歡有撒糖的甜心呢!帶著些粗糖,吃起來可是喀茲喀茲的響喔!!

    Gemmy 於 2013/02/21 10:41 回覆

  • 悄悄話
  • Ivy
  • 這酸甜的滋味最能代表愛情的滋味了。
  • 謝謝Ivy~
    因為只有加入檸檬皮,沒有檸檬汁,所以這款餅乾不帶酸味,滿滿的都是檸檬香喔!
    做成一片片餅乾,孩子愛吃,送禮也很棒呢!

    Gemmy 於 2013/03/18 13:12 回覆

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