2013年的情人節緊接著農曆年，讓人有種措手不及的感覺，心裡才唸著該來做個什麼情人節點心，天天想著想著，沒想到，情人節就這麼冷不防地出現在日曆上了!唉呀! 事不宜遲啊!得快快到廚房將想像化作一片片的檸檬小甜心才是!
食譜版權:Gemmy's little hut
1杯=250ml, 小匙=teaspoon
檸檬小甜心利用檸檬皮將餅乾的香味特立出來，加了蛋的營養，減了油與糖的份量，希望這份小小甜心讓妳/你在享用的時候，不需要感到愛的沉重負擔喔!
1.將檸檬皮、室溫奶油、糖及 鹽攪拌至乳狀，接著將蛋一個一個加入。
2.攪拌均勻後，將粉類過篩加入混勻，從容器的邊緣攪起，攪到邊緣乾淨，麵團成團裹住攪伴器就可以了!
*如果嫌費力，也可以使用電動攪拌器喔!
3.以保鮮膜包好，置入冷凍庫冰30分鐘，或者冷藏1小時，以利擀平及扣模。壓擀的時候，記得在檯面上及擀麵棍撒粉，O.六公分的厚度很剛好，剩下的麵團以手聚合，重複動作即可。
4.扣模之後，移至鋪有烤盤紙的烤盤上，接著，開始裝飾囉~!撒些粗糖...，你看~這樣是不是好有氣氛了!
5.為了讓得到禮物的人有專屬感，以竹籤點出字母，這可得耐住性子喔!(突然發現，我對處理"人"的耐性，還真不如對烘焙、園藝及手作的十分之一呢!我真該好好學習!呵呵!)以175oC(350oF) 烤約12~15分鐘，烤至邊緣稍稍變色即可，家裡的兩位年輕人喜歡酥中帶點軟的口感，因為他們說:「這樣很像店裡賣的!」，如果你喜歡酥酥脆脆的口感，那就得將烘烤時間加長一些些喔!
6.從烤箱移出後，我通常讓餅乾留在烤盤上，以餘溫持續至少2分鐘，再將餅乾移至架上，讓餅乾中的蒸氣散發，放涼後，酥度就出來了~
點出字母的甜心，特別適合派對!最近四歲的小兒子，在學校開始學習英文字母，老師要孩子們先從自己的名字開始認起，這點子給Gemmy在檸檬餅乾上面點字的靈感，這樣包裝起來的小禮物，讓同樂的人有種專屬而受重視的感覺，是不是好貼心呢?
這就是Gemmy為孩子學校的情人節派對準備的小禮物，依照老師給的名單，每個人都能拿到代表自己名字的甜心餅乾，大家喜出望外的表情，讓我好開心啊!
以更小的模型扣出小小愛心模樣，投入糖粉的懷抱，這樣，它們就更加甜蜜了~
在情人節的這一天，將裹著糖粉的檸檬小甜心，小心翼翼呵護，裝進心形禮盒，送給心中所惦記的人~
生活中有許多的小小事情，可以讓我們仔細珍藏，一個小小的動作、一個眼神、一種表情，或者一個特別的習慣...，兩個人牽手的感覺、對看的眼神、異口同聲的默契...，將這些小小事收集起來，變成甜甜的味道，藏在心窩裡，回想起來，讓人不由得在心底淺淺的微笑...。如果願意，每一天都可以是情人節，每一個時刻都可以將愛表露，讓在意的人因為欣喜，眼角上揚，泛起紅暈的臉龐~
*這裡還有一份適合當禮物的愛心布朗尼~希望你也會喜歡!愛心布朗尼~傳達巧克力的甜情蜜意
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