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假日的早餐,不需要急急忙忙,也不用早早起床,放慢步調是假日早餐特有的幸福節奏。被窩裡的孩子,聽到廚房響起嗶嗶! 嗶嗶!鬆餅機發出的聲響,就能聯想到早餐的模樣,一格一格的凸起與凹槽,承載著不同的淋醬與味道…。煮一壺讓人心情好的咖啡與飄香濃郁的奶茶,空氣裡夾帶著香草與蛋香,喚醒一臉睡意,也換來一張一張滿是笑意的臉龐。

 

食譜版權:Gemmy's little hut

1杯=250ml, 小匙=teaspoon 

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*這份食譜,可做出十個格子鬆餅,我通常會做雙倍的分量,將剩下的冷凍收藏,食用時再以小烤箱或烤麵包機回烤,就會像剛剛出爐一樣的好吃。 

*建議使用百分之百純天然的香草精,做出自然美味的鬆餅。

*請留意蘇打粉的份量非常少,如果加得太多,會出現皂味。

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1.將蛋、油、糖、鹽及香草精放進盆中,以攪拌器攪至冒泡。

 

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2.加入牛奶拌勻後,篩入所有粉類,攪拌至無顆粒,均勻即可。

 

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3.一個方形的鬆餅,需要1/4杯(60ml)的麵糊,鬆餅機預熱好之後,將麵糊倒入;我喜歡用傳統的舀冰淇淋匙,因為它有一個搖桿,可以順利將麵糊刮下。烤至表面呈金黃色,以竹籤挑起,放在架上,留意不要重疊,才不會產生水氣而失去表皮酥酥的感覺。

 

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4.製作淋在草莓上的萊姆乳酪醬,將1/3杯(80ml)的牛奶以小火煮滾後,加入125公克切成丁的奶油乳酪(cream cheese) 及1/4杯糖(50g),以攪拌器邊煮邊攪,至均勻無顆粒狀後,離火,加入半顆份的萊姆皮,攪拌均勻,完成!

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草莓搭配萊姆調味的乳酪醬,這款格子鬆餅吃起來,很像是在大熱天吹著涼爽的風、吃著乳酪蛋糕的感覺,眼前似乎有一片湛藍的海洋,讓人感到舒服,草莓、萊姆與乳酪的香氣融合成微酸淡甜,又像是戀愛的滋味。 

 

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本來已經完成拍攝的工作,坐下來享用的我,一邊品嚐著,一邊感受著,還是忍不住又拿起相機...。

 

接下來,也是我很喜歡的口味~ 

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香蕉、核桃與楓糖,一整個溫潤的感覺。

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香蕉的香軟與核桃的堅果味道,不同的口感咀嚼在口中,加上楓糖的潤飾,就像是在吃香蕉蛋糕一般,內心有股樸實的滿足感,很適合喜愛香蕉的人;尤其是喜歡香蕉,卻不喜歡將之放入烘焙的朋友來享用。 

 

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這麼幸福的感覺,您一定要嚐嚐~ 

 

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留言列表 (20)

發表留言
  • Angel
  • 好適合當作午茶點心呢.
    改天朋友聚會時就用這道招待啦!
    好美的擺盤^__^
  • 嗯!沒錯!早餐、點心皆適宜~
    謝謝您對擺盤的讚美!這就好像您在設計花藝一樣,一樣的花材,給不同的人,會有不同的創意,您說是嗎?
    Angel留給我的可愛笑臉讓我也笑了!也預祝您用這道招待成功喔~

    Gemmy 於 2012/03/12 23:40 回覆

  • flyingbirdhouse
  • 哇~超專業的,看起來誘人的鬆餅和擺飾,旁邊還有充滿著Gemmy's little hut圍裙、擦拭布還有直感很好的盤子,一切都很令人陶醉喔!真的是一位美妙的魔術師呢!
  • 飛鳥小屋的女主人來作客了,怎能怠慢呢?當然是把所有代表作都拿出來獻醜囉~妳總是能看到這些小細節,謝謝讚美喔~

    Gemmy 於 2012/03/13 11:50 回覆

  • cynthia0706
  • 您好:不好意思~貿然留言^^
    我正上網搜尋合適的鬆餅機
    可以請問您是買哪一個牌子的鬆餅機
    不知台灣買的到嗎?
    謝謝您
  • Dear Cynthia,
    您好!別客氣!我所使用的鬆餅機是美國牌子Cuisinart的鬆餅機,我想台灣應該是買的到,搜尋看看吧! http://www.shouyo.com.tw/

    Gemmy 於 2012/03/13 11:15 回覆

  • Elmer2012
  • 你的擺盤真的好美哦~
    而且萊姆乳酪醬真的好誘人: )
  • 謝謝Elmer!
    如果您喜歡cream cheese,我想您一定也會喜歡這款萊姆乳酪醬搭配草莓的味道,謝謝您的來訪!

    Gemmy 於 2012/03/14 14:01 回覆

  • J's Jessica

  • Dearest Gemmy~

    我超愛Waffle的... 之前Jessica的嫂嫂有調好的粉~
    我也會用機器自己做唷....
    讓自己享受一份美美的下午茶~~

    但Gemmy做的好美唷...
    Jessica的, 不及格啦!!!

    ^0^

  • Dearest Jessica~
    拜託妳別說自己做的不及格,只要願意動手做,都已經有基本分數了!所以,您一定要再多做些,多吃些,把自己養得白白嫩嫩的喔~!

    Gemmy 於 2012/03/14 14:04 回覆

  • J's Jessica

  • 呵~~
    廚藝啊... 是需要天份的~
    ^0^

    不過, Jessica.. 愛吃~
    所以...
    有時間的話, 我會努力練習的~~
    而且...
    要努力的把自己養得白白嫩嫩的~

    Thanks, Gemmy~
  • 對呀~對吃這件事有興趣,是很重要的,如果不喜歡吃,是很難培養天分的,妳說是嗎?像我,看身材就知道已經囤積了不少天分在身上了!哈哈哈!!!

    Gemmy 於 2012/03/14 14:45 回覆

  • 伯爵爺爺
  • 我超愛吃鬆餅
    自己做的最安全
    知道自己添加什麼
    我也都自己做~
    哇哈哈
    謝謝分享
  • 謝謝伯爵爺爺的來訪!
    是呀!自己做最安全!尤其當天冷不想出門的時候,家裡的餐廳就成為輕鬆浪漫的咖啡廳,多愜意啊!

    Gemmy 於 2012/03/15 01:18 回覆

  • OZS
  • 真特別的早餐

    孩子們 真的很幸福

    每天享用媽媽親手準備的各種美食
  • 謝謝OZS的來訪!
    也感謝您的讚美與肯定!我是個家庭主婦,每天都得做,就開心地去做,有時,連睡覺都在想接下來要做什麼好料理呢!

    Gemmy 於 2012/03/15 01:34 回覆

  • 佑佑媽
  • 這份早餐,光看就很幸福了...
    我們家都習慣外食早餐,
    改天找個假期,也來試做看看,
    不過,得先弄台鬆餅機來~~
  • 佑佑媽~
    對!假日時間比較充裕,可以一展廚藝,鬆餅機在各大百貨及賣場都有,找一天買回來試試,我相信佑佑會喜歡的!

    Gemmy 於 2012/03/15 01:36 回覆

  • legacyecho
  • 哇!格子上的草莓,是盛開的笑容!
  • Dear Echo~
    您看到了?笑容在鬆餅上,太棒了!您有超能力喔!因為有一顆喜樂的心!

    Gemmy 於 2012/03/15 01:38 回覆

  • Emilysays
  • 我最近開始動手烘培(是個超級新新手),結果一踏入您的網誌就沈迷了,妳真的好強,料理擺盤到種花草都好厲害,讓我看了也很想趕快動手呢!
  • 謝謝Emily的讚美!
    多學習、多分享就會有成長,我很感謝曾經給我建議及掌聲的朋友們。
    很高興您看了小屋子的分享會有動手做的動機,我好開心!!我們一起加油吧!

    Gemmy 於 2012/03/16 00:31 回覆

  • 唯藍moriposamomo
  • 怎麼會有這麼美的早餐~
    如果我家廚房也會出現這樣的早餐,我想我們一家都會改掉賴床的習慣~
  • 我也覺得美味的假日早餐是喚醒睡意的最佳法寶呢!不過,難得假日賴個床也是情有可原啦!
    謝謝唯藍的讚美喔~

    Gemmy 於 2012/03/17 14:12 回覆

  • 2266的心情部落格
  • 超級幸福
    誰有這麼棒的福氣ㄚ
    羨慕得不得了呢
    好希望搬到你家喔
    ...ㄨㄚ
  • 謝謝2266的來訪與留言!您真會讚美,讓人聽了都笑起來了!
    懂得珍惜的人,自然就有福氣了!在這無邊際的網路世界,我們都彼此分享,不論在哪裡~

    Gemmy 於 2012/03/17 14:28 回覆

  • jasonla1996
  • gemmy能準備這麼美味的早餐,
    就不擔心小孩賴床了,
    他們一定早早起床,搶著吃媽媽做的早餐!

    gemmy十分講就喔!
    家裡有自己設計的專用餐巾紙!
    很有格調!
  • 牧童大哥好~!
    在假日Gemmy總算能輕鬆一點,慢慢地做頓早餐給家人享用,也順道複習和練習,有時會想,等孩子都大了,可能在家裡用餐的機會就會變少,所以還是鼓勵自己要好好做些美味,讓這些好味道存在記憶裡,讓他們想念...。
    您不愧是畫圖得過名的牧童大哥啊!觀察敏銳!餐巾和抱枕都是利用零碎的時間,把想法設計好,以壓克力顏料手印出來的,很高興得到您的肯定~謝謝!

    Gemmy 於 2012/03/17 14:37 回覆

  • mei117108
  • 我家鬆餅粉被我遺忘好久了,看到你可愛的作品,要來試做看看,小朋友們看到草莓就會哇哇叫了…
  • 如果使用鬆餅粉,就只需加蛋、牛奶和糖,對嗎?相信您的孩子很快就能享受到媽媽的幸福早餐了!
    等鬆餅粉用完,希望您也試試這份我研究過、覺得效果蠻好的食譜喔~

    Gemmy 於 2012/03/21 14:49 回覆

  • Dionisia
  • 我家沒有鬆餅機,只能看着流口水,香蕉、核桃和楓糖,一看就知道是超級組合,正是我喜歡的味!
  • 親愛的阿D~
    看來這些廚房的道具,真是永遠少一件啊!呵呵!
    太好了!我們很對味喔~從小我就愛吃香蕉,而這三樣食材融合在口裡的味道,真的很厚實,很讓人感到幸福~

    Gemmy 於 2012/03/23 12:32 回覆

  • Angela
  • 每一次都被你的作品深深吸引 無論廚藝 花藝 攝影總是能美美的呈現 令人賞心悅目 草莓鬆餅看了都想流口水 昨晚兒子說肚子餓了想吃東西 想到你的鬆餅配方就現學現賣了 兒子直說好吃耶 謝謝你大方且詳細的分享食譜喔
  • 謝謝Angela這份很鼓勵我的留言!我還有好多不足的地方,邊學邊分享,希望有更多美好的呈現,我會繼續努力的。
    很開心妳的兒子能嚐到媽媽的幸福味道,您的嚐試讓我的分享更具意義了!謝謝!

    Gemmy 於 2012/03/26 11:30 回覆

  • huhu笑仙人掌
  • 天ㄚ天ㄚ~~看起來也太美味了吧!
    想想,我每次只會用現成的鬆餅粉做鬆餅打牙祭,
    感覺就很心酸ㄋㄟ~~哈哈哈...
  • Dear huhu笑仙人掌~
    謝謝讚美!
    會動手做就很棒了!等您的鬆餅粉用完,別忘了這份食譜,等著您嘗試喔!

    Gemmy 於 2012/04/07 05:31 回覆

  • Ally
  • Hi Gemmy~
    好漂亮的鬆餅唷!現在又是草莓的季節了,好久沒自己做鬆餅了,找個週末來試一下;享受一下悠閒的感覺.
    每次看Gemmy的擺盤及照片的拍攝,我想大概就知道Gemmy大女兒的美術天份是那裡來的了,尤其是那兩個抱枕,簡單優雅的圖案;很難讓人不喜歡呢!
  • Hi! Ally~
    台灣的草莓季到了啊?! 和本地的盛產期正好相反呢! 這裡的農場,要溫暖的夏天才能出產草莓呢! 不過,超市裡,還是隨時有草莓可以購買,是從美國運上來的。

    對啊~我覺得「吃」是一件享受的事,如果可以的話,放鬆地坐在餐桌旁,輕柔的音樂~慢慢地享用,可以讓人快樂呢! 希望妳很快就能有一個悠閒的周末時光喔!

    謝謝Ally的讚美! 妳看得很用心、很仔細呢! 妳知道嗎?女兒要是聽妳那麼說,她會很開心的! 她很喜歡像媽媽...,嘻嘻! 我自己也覺得很幸運能擁有這樣天賦的女兒~

    Gemmy 於 2013/11/29 01:32 回覆

  • 小馬
  • 請問可以提供您的鬆餅粉配方嗎?謝謝
  • 小馬~你好!
    這份鬆餅粉配方,已經在第二張圖中明示了喔!
    想必你一定是急著躍躍欲試,所以才沒注意到吧!^^

    Gemmy 於 2014/09/14 16:24 回覆

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