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每逢情人節前夕,走進賣場,紅色與粉紅色的心形禮物,提醒著人們,這個表達愛意與情感的節日即將來臨,心中不免回憶起年輕時,曾經收過的情人節禮物,有些是細心挑選,有的是用心手作,一份一份禮物所表達的心意與卡片裡的隻字片語,讓我想要再浪漫一下,我把代表濃情蜜意的巧克力,作成愛心形狀的布朗尼,抹上鮮奶油,再加些可愛的心形裝飾,但願這份充滿愛心的點心,能讓您心裡有甜甜的感覺。

 

食譜版權:Gemmy's little hut

1杯=250ml, 小匙=teaspoon

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*這份食譜作出來的布朗尼較屬於大人口味,因為甜中帶些些苦味,如果作給孩子或酷愛甜食的人,糖分可增加到1/2杯,甚至加倍喔! 

有小情人和我一起作布朗尼,很開心

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1.用刷子或手指將軟化奶油塗抹在烤盤四周,撒些粉,搖一搖,倒出多餘的麵粉。

 

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2. 將奶油以小火融化後,加入巧克力豆,如果溫度不夠高,無法使巧克力融化,可以再回爐台隔水加熱,攪拌至完全融合。

 

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3.加入糖、鹽及香草精。

 

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4.加蛋。   

 

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5. 用力攪拌到冒泡。

 

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6.加入牛奶,攪勻後,將所有粉類一起篩入。

 

2012-02-12 brownies

7.將麵糊倒入烤盤,烤箱溫度預熱好時,再另加苦甜巧克力,以叉子拌勻,可以避免巧克力沉澱的問題。送進預熱好175oC (350oF)的烤箱中層,烤30~35分鐘,以竹籤測試蛋糕正中央,取出時無濕麵糊(非巧克力)即可。使用的烤盤為17cmX27cm長方形烤盤,直徑24公分的圓形烤盤也可以,如果使用更大的尺寸,烘烤時間會稍稍縮短。 

 

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 8. 放涼後,以心形模型扣出蛋糕,再鏟起。剩下的蛋糕可以捏碎後,放置冷凍庫備用,撒在冰淇淋上,很好吃。作成心形,只是為了應景,直接切方塊吃,口感也是一樣的啦!

 

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9.以鮮奶油及心形糖片裝飾布朗尼,如果購買不便,也可飾以草莓或小熊形狀的QQ軟糖,達到效果,或者將軟糖切碎,像花絮般灑在鮮奶油上,也好。

 

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濃濃的巧克力香氣加上白色、紅色及粉紅色的愛心裝飾,這布朗尼是不是整個浪漫起來了?

 

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這份食譜的特色是油脂的量比起一般的布朗尼要少很多,但是仍能保持它特有的濕潤度,而另外加入未融化的巧克力,讓這款布朗尼吃起來更有口感。可可粉的部分建議最好不要省略,因為這關係著巧克力的濃度喔!

 

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春天似乎已經來到小屋子的花園,我從蘋果樹枝上抓了些青苔,剪了幾朵snow drop的白色小花和仙客來的心形葉片,放進從二手店五毛錢買到的心形容器裡,還有什麼節日,能讓人一次使用這麼多的愛心呢?  

 

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我的小情人放著叉子不用,直接將自己投入這份愛的點心... 

       

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不知道您是否有過特別節日的習慣?我想我算是個愛過特定日子的人,特別的日子,總會有特別的點心或料理,想必孩子們也是樂在其中吧!

 

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                         一張卡片,一份心意,願這份情人節禮物能讓您感到窩心~

  

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Gemmy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

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  • Angel
  • 又香又濃的布朗尼實在太適合這個節日了!
    雪片蓮好像也會繁殖一整片吧
    北國春天來訪時,球莖植物想必開的很精彩
    也埋了小多球莖嗎?
    這陣子看小房子的文章看的很過癮
  • 謝謝Angel再度來訪!
    您也覺得布朗尼適合情人節?真是太好了!
    snow drop 的中文譯為雪片蓮呀?今年的春天感覺上是已經來了,比這幾年早些,但和十年前差不多,今年潤四月,春天的時間可能較長,也期望今年夏天的溫度能正常一點,因為去年的春天來晚了,夏天溫度超低,秋天又來得早...。院子裡,嚏根草和番紅花也即將開放,其他球莖植物也都在醞釀發芽的能量,真是令人期待!
    很高興您喜歡這些分享,我會記住您的鼓勵,祝您情人節快樂!

    Gemmy 於 2012/02/14 16:41 回覆

  • HUA HUA
  • 好可愛喔! :D
    不管是小朋友還是小蛋糕!情人節快樂!
  • 謝謝HUAHUA!
    希望您看了有個好心情喔!情人節快樂!!

    Gemmy 於 2012/02/14 16:43 回覆

  • Sophia
  • 好漂亮又好吃...真羨慕
  • 謝謝Sophia!
    喜歡就作來吃吃吧!情人節快樂!

    Gemmy 於 2012/02/15 04:40 回覆

  • yayajima0922
  • 做過好幾次布朗尼.一直不是自己喜歡的濕潤口感
    你的這款看起來很濃郁濕潤...
    找機會來試試你的配方, 謝謝分享唷!
  • 歡迎亞亞來訪!
    這個食譜,已經給親友試過了,都說效果很好,更讚的是脂肪含量少,吃起來比較不負擔,希望您也會喜歡~

    Gemmy 於 2012/02/15 16:04 回覆

  • 桑溶時裝制服
  • 這次情人節我也烤了布朗尼XD
  • 是嗎?一定也很棒吧!巧克力的滋味就等於愛情的味道,而且還可以融化憂鬱的情緒,真好!

    Gemmy 於 2012/02/16 15:09 回覆

  • 阿蛋
  • 哇~會烤蛋糕的人真的太厲害啦!!
    看起來就好好吃呀~
  • 阿蛋~謝謝您的讚美!說真的,這款蛋糕很容易做,有興趣的話,照著步驟做,一定會成功的!

    Gemmy 於 2012/02/17 01:19 回覆

  • yayajima0922
  • 小情人越看越可愛呢~
    除了養眼..還是您廚房內的得力小助手吧!!


  • 亞亞回來看囉~!真的很抱歉!之前為了趕情人節,匆忙之下,把食譜的度量數據打錯,還好您還沒做,不然,我真的會非常不好意思!
    現在,確實是小情人比較貼心呢!跟他一起在廚房玩玩,還真不錯,也為生活留下紀錄。

    Gemmy 於 2012/02/17 13:21 回覆

  • 昀
  • 吼~~~~~~~~~~~~~~~~

    小帥哥做的

    買啦~買啦~

    多少錢都買啦~~~~~~~~~~

    太可愛了啦)))))))))))))))))))))))))))
  • 昀~您回來啦!一切都好嗎?
    想說這位"小情人"好久沒登場了,讓他秀一下,為您上菜,很高興您喜歡!!謝謝~
    歡迎下次再度光臨喔!

    Gemmy 於 2012/02/19 11:15 回覆

  • 梅子綠
  • 好羨慕妳有得力助手
    幫妳做情人節蛋糕

  • Hi!梅子~
    您的牽手不是帶著"美某"出遊賞櫻了?我才羨慕您呢!

    Gemmy 於 2012/02/19 11:24 回覆

  • 哇哇哇系Andrea
  • 看起來又好吃又有賣相,而且你的小情人好口愛哦^^
  • 謝謝Andrea!
    這款布朗尼配咖啡很棒呢!很高興您喜歡!
    孩子純真的模樣,連我都想要成為他情人了,謝謝您的欣賞!

    Gemmy 於 2012/02/23 01:24 回覆

  • 悄悄話
  • qqichen
  • 好漂亮的愛心布朗尼,孩子這麼小就優游於鍋碗瓢盆中,好幸福啊!
    期待更多跟孩子一起的廚房筆記!
  • 謝謝毛家來訪!
    我很珍惜孩子願意在廚房跟我玩的時光,不知是我遷就他,還是他遷就我,我每天得待在廚房的時間很長,所以他如果想跟媽媽在一起,就得參與我所做的事,就這樣,一起編織可能會弄得亂七八糟的有趣回憶...

    Gemmy 於 2012/02/24 01:23 回覆

  • 伯爵爺爺
  • 好棒的親子美味關係
    小孩長大後鐵定懷念這段時光
  • 感謝伯爵爺爺給的信心與鼓勵!
    孩子雖小,卻已經對我的生活產生很大的影響,他的活潑可愛,讓自己覺得年輕起來,除了喜歡在廚房幫忙,也好喜歡院子裡的工作,有他作伴,確實熱鬧不少!

    Gemmy 於 2012/03/21 12:23 回覆

  • JaneWu
  • 看起來好好吃

    拍的好甜美

    小朋友看起來好懂事

    真是不容易啊

  • 謝謝Jane~
    希望這份巧克力的甜留在妳心中,除去陰雨綿綿的冷空氣,溫暖妳的芳心!
    我總是趁孩子有興趣的時候,抓住機會讓他跟我一起玩,過日子就是這樣,抓住可能的機會,就能創造更多的回憶,妳說是嗎?

    Gemmy 於 2012/03/27 12:06 回覆

  • Maggie
  • 看起來好可口:)
    小情人很帥喔~~
    請問蛋糕上的愛心裝飾到哪裡買的到?
  • 很高興Maggie的來訪!
    這位小情人真的帶給Gemmy很多歡樂呢!
    愛心裝飾是"Cake Mate"的牌子,在本地的超市( Price Smart Food )買的。

    Gemmy 於 2012/06/05 01:26 回覆

  • shakecat
  • 我也希望以後有個帥氣的小兒子可以陪我作點心
    光想到就好幸福~
  • 哈哈哈!!歡迎shakecat!
    這個小帥哥可是我的小情人喔!
    好喜歡和他在廚房做點心或玩麵粉呢!不過,這都要順其自然喔!
    只要妳常進廚房做這些事,孩子也不知不覺會被妳感染的!
    我也相信有這份心,有一天一定可以心想事成~

    Gemmy 於 2013/02/17 05:56 回覆

  • 訪客
  • 請問上面材料的奶油是什麼樣的? 第一次做不太了解
  • 奶油~就是一種從牛奶中取出的固體油,在超市都可以容易找到喔!
    另外,放上布朗尼上面的是「鮮奶油」,你可以買回來自己打發,也可以買現成的~

    Gemmy 於 2013/04/21 16:35 回覆

  • 小巷裡的吉祥4
  • 好孩子!阿姨香一個!
    (我的眼睛裡全部充滿各種顏色的心心....紅色, 粉紅色, 白色..咖啡色..)
    "Like"在這已經自餐桌淹到院子了,祝Gemmy一家人 Happy V-day!!!
  • 親愛的小4~情人節快樂!
    阿姨...? 姊姊就可以啦! 小4那麼的年輕!

    可見鮮奶油上的糖心確實有吸睛效果呢!
    難怪,杯子蛋糕上,總喜歡有類似的裝飾,叫人難以抵擋~

    謝謝小4那麼多的喜歡!! 我好開心呀!
    願小4的每一天都可以擁有情人節的甜蜜滋味!

    Gemmy 於 2014/02/15 16:30 回覆

  • isbryan
  • 好棒~:)))
    佳節愉快~^^
  • 謝謝Bryan~
    也祝福您情人節快樂!

    Gemmy 於 2014/02/15 16:30 回覆

  • free spirit
  • 好可愛~
    布朗尼和小情人都是^^
    情人節快樂!
  • 謝謝Free~
    情人節有小情人和布朗尼的陪伴,就能嘗到甜甜的滋味~
    也願Free情人節快樂! 每天都開心喔!

    Gemmy 於 2014/02/15 16:32 回覆

  • 波麗
  • Dear Gemmy:
    今天去逛烘焙材料店,看到這愛心糖,就想到妳耶...
    本來也想買一瓶來裝飾用,但是一小瓶就要200元,買不下手,嘻~
  • 嗨~波麗!
    價錢不便宜呢! 更因為不是營業用,所以一下子用不完也是傷腦筋,
    或許店家應該考慮更小包裝,好讓偶爾做甜點的人方便些,妳說是嗎?
    真開心被妳想到呢!! 嘻♥

    Gemmy 於 2014/02/19 03:16 回覆

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