啡廳與肉桂捲

不知道你有沒有這種感覺?有些味道就是令人有聞到興奮,吃到幸福的感覺。

   

肉桂捲【CINNAMON PINWHEELS】

就像咖啡和肉桂的味道,只要屋子裡流竄著這些香味,舌頭上的味蕾就瞬間被喚醒,心情也就興奮起來,再加上些好聽的音樂,就覺得身處人間天堂了。

 

食譜版權:Gemmy's little hut 

1杯=250ml, 小匙=teaspoon, 大匙=Tablespoon

 

A. 麵粉3杯(1cup=250ml)

    泡達粉2茶匙(1teaspoon=5ml)

    鹽1/2茶匙(2.5ml)

    奶油1/2杯(113g)

 

B. 牛奶1又1/4杯(310ml)

 

C. 赤砂糖1/2杯

     肉桂粉1大匙(1Tablespoon=15ml)

     葡萄乾1/3杯

 

D. 軟化奶油適量

 

    【怎麼做

    1.將C混合好備用,在做MUFFIN的烤盤裡塗上奶油,預熱烤箱400oF(205oC)。

    混合  

    2.把A的乾料過篩後,放入切成片狀的奶油,用手指一邊捏碎奶油,或以pastry blender一邊和麵粉到顆粒細小均勻。

    3.加入牛奶。一邊加,一邊用攪拌刀或飯匙拌壓到勻,記得,不要迴旋攪拌。

    4.在工作台撒薄薄的粉,將麵糰整成長方形,用擀面棍擀成厚約0.5公分。(45公分X20公分)

    5.用奶油刀將D均勻塗在擀成長方形的麵皮上。(最上方預留1公分)

     

    cinnamon sugar mixture.jpg

    6.將C均勻撒在麵皮上(預留1公分),像捲壽司一樣捲起,在預留的地方捏合。

     

    小肉桂捲放入烤盤.jpg
    7. 分切成12等分,放入烤盤400oF(205oC)15~18分鐘。 

     

    成品2

    YAY!烤好了! 

     

    成品1   

    肉桂的香味已經充滿整個屋子,咖啡、熱巧克力或紅茶準備好了嗎?等不及要享受了!

     

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